凡塵手記

台灣高山茶

不是隨便什麼茶都可以命名「高山茶」的，只有生長在一千五百米至二千米的高山環境，那兒終年雲霧繚繞，空氣清新而且水質清澈，白天和晚上溫差極大，四季溫濕度得宜，才能孕育出獨一無二真正的高山茶。這樣的茶經過輕微的日曬殺青，起到一種自然發酵的作用，經過製茶師傅細心的揉捻烘焙，成就台灣高山茶特有的風味，其特色茶湯通透明亮，香氣高雅細膩，餘韻回甘不絕。台灣高山茶重視區域特色這和法國葡萄酒強調風土Terroir一樣，Terroir的核心概念乃指土壤結構，微型氣候和當地人文三者結合形成的特有風格，由於得天獨厚的地理條件，高山茶成為老天賜給台灣這塊土地的無價之寶，喝過世界各地的名茶後，我的評價台灣高山茶絕對堪稱世界第一。



湖口老街

每條逐漸凋零落寞的老街，其實背後都有一段熱鬧繁華的過去。湖口老街也不例外，過去曾經是台灣鐵路的一個過站，商店林立雕龍畫鳳，戲院，教堂，廟宇錯落其中，隨著時代的變遷，老街除了古老的商店建築依然佇立，還保留一些傳統的小吃和餐點。我去一家百年老店吃飯，店家用新盤裝著古式的傳統菜餚，其中鹹蛋南瓜，紅燒海鱸魚，白斬土雞，酸甜炸豆腐，美味可口帶著令人懷念的古老滋味，倒是一些商家販賣著六七十年前民間飲食用的碗盤碟杯，吸引我的注意。我買了幾個花色斑駁的碗盤，店家好奇問我作何用途，我說拿來裝新菜，用來盛裝一些古老的回憶。懷舊其實不在器物本身，而是這些器物曾經經歷的年代裡，那些跟著我們一輩子也無法忘懷的人與事。



老酒與老友

朋友之間有共同嗜好也是一種機緣，酒餘飯後聊到天南地北。我的科技界朋友曹董，工作之餘和我一樣喜歡品嚐葡萄酒，若偶遇陳年老酒亦樂於收藏。記得群創光電草創之時還沒覓得適當地點，當時在竹南由曹董提供了一間辦公室，公司的創立計劃書就在一間小小的房間裡誕生了。事隔多年和曹董以及Frank陳在竹南一間餐廳用餐，喝著這兩瓶老酒又回憶起當年往事，我把酒瓶帶回拍了照片以為紀念，老酒已屆五十年的歷史，酒色暗淡而酒體衰老，品嚐之時五味雜陳而且酒渣甚多，這夾雜著歲月的痕跡和諸多往事的一種滋味，又彷彿我們在職場所經歷的人生那樣起伏跌宕。老酒和老友，什麼滋味？你得認真品嚐才能了然于胸。



月光流域酒坊

從事液晶顯示器產業退休後，我和弟弟在竹北開了一家小酒坊，專門販售世界各國葡萄酒同時提供配酒的西式簡餐，讓科技業朋友不時聚會小酌。酒坊取名月光流域，一方面受到酒仙――月光詩人李白的啟發，同時美國老牌歌手安迪‧威廉斯唱紅的名曲MOON RIVER，優美的旋律一直在我腦海繚繞不去，再加上我夢幻中的理想葡萄莊園是位於一條幽靜的河流邊上，入夜有月光照著小河流淌，猶如杯中晃動的葡萄酒細膩而綿密。賦予這小酒坊的精神意義我又特別寫了兩行詩：歌詠風華必以璀璨青春，典藏美酒盡在月光流域。曾經光臨過這小酒坊的朋友啊！時間就像這月光和河流一樣，它總是不停地逝去但又在人生記憶裡不停地湧現。



洛神花

洛神花可以生食，但最常見的就是曬乾後泡茶，茶味偏酸但茶色紫紅通透美豔動人，有抗氧化，保護心血管和降血壓之功效，洛神花不知是否因洛神而名，我的直覺就是聯想起魏晉南北朝的建安才子曹植的〈洛神賦〉。魏時曹植入京覲見，返回封地路過洛水，於洛水山崖恍惚遇見洛水女神，洛神美豔動人，風華絕代，作者傾心愛慕但人神殊途只能徘徊依戀悵然若失。後人則信洛神就是現實中甄妃的化身，甄妃與曹植有一段情緣，卻因哥哥曹丕稱帝而被封妃，最後色衰失寵紅顏殞命，曹植當是在洛陽睹物思人，在洛水之濱有感而作。不管如何，喝著洛神花茶的午後，望著山崖雲彩虛無縹緲，手邊這杯紅顏似夢，想起曹植名作〈洛神賦〉以及建安這對才子和佳人。



美麗的甲殼蟲

以前台南老家屋前也有蓮霧一棵，每到結果成熟時總是引來綠色的甲殼蟲（金龜子）成群覓食。炎炎夏日，在東台灣的花蓮，蓮霧在枝頭果實累累，樹下一隻美麗的甲殼蟲安靜地停留在兒子的手臂上，兒子生性良善也沒驅趕或加暴，那一刻我用iPAD拍下了這個畫面。近年台灣政經局勢每況愈下，最主要是民眾被政客操弄致族群色彩化，色彩對立仇恨加劇，民心失落之餘開始懷念過去，假如沒有政黨惡鬥以及政客作亂，其實台灣就像一隻小小的甲殼蟲，各種顏色兼具而融合於一身其實非常美麗。

台灣高山茶

不是隨便什麼茶都可以命名「高山茶」的，只有生長在一千五百米至二千米的高山環境，那兒終年雲霧繚繞，空氣清新而且水質清澈，白天和晚上溫差極大，四季溫濕度得宜，才能孕育出獨一無二真正的高山茶。這樣的茶經過輕微的日曬殺青，起到一種自然發酵的作用，經過製茶師傅細心的揉捻烘焙，成就台灣高山茶特有的風味，其特色茶湯通透明亮，香氣高雅細膩，餘韻回甘不絕。台灣高山茶重視區域特色這和法國葡萄酒強調風土Terroir一樣，Terroir的核心概念乃指土壤結構，微型氣候和當地人文三者結合形成的特有風格，由於得天獨厚的地理...

序

隨著科技的進步，現在手機的拍攝功能，已經變成簡單，方便而且畫質也很好。對於喜歡攝影的朋友而言，到處玩到處拍然後分享給朋友，也是一種生活的樂趣。雖然單眼相機功能更好，照相畫質更佳，但設備重量較重也是一個惱人的問題，尤其出門到處隨便晃晃，不可能隨時帶著大設備，即便遠出旅遊帶著龐大的照相裝備，整天背著往往讓人疲憊得吃不消。對某些特定主題的攝影當然單眼相機這些大傢伙仍俱備優勢，但對於想要自由自在徹底放鬆的朋友而言，從事休閒活動時身邊能有一台手機，操作簡單，輕鬆愉快，而且基本功皆能滿足，不需要太多累贅，這卻是大部分人共同的願望。我就是在這樣的背景下，帶著手機偶而加帶小平板電腦，一面玩，一面拍，隨緣去捕捉生活周遭的一些有趣事物，把一些認為值得寫些短文的事件和照片結合，就這樣整理成冊希望能分享同好和讀者。最後謹把此書獻給和我一起分享生活樂趣的家人和朋友，並感謝每張照片背後的人們和我一起共同經歷的時光和歲月。

楊塵 2018.10.1 於新竹

序

隨著科技的進步，現在手機的拍攝功能，已經變成簡單，方便而且畫質也很好。對於喜歡攝影的朋友而言，到處玩到處拍然後分享給朋友，也是一種生活的樂趣。雖然單眼相機功能更好，照相畫質更佳，但設備重量較重也是一個惱人的問題，尤其出門到處隨便晃晃，不可能隨時帶著大設備，即便遠出旅遊帶著龐大的照相裝備，整天背著往往讓人疲憊得吃不消。對某些特定主題的攝影當然單眼相機這些大傢伙仍俱備優勢，但對於想要自由自在徹底放鬆的朋友而言，從事休閒活動時身邊能有一台手機，操作簡單，輕鬆愉快，而且基本功皆能滿足，不需要太多累贅...

序
01.台灣高山茶
02.湖口老街
03.老酒與老友
04.月光流域酒坊
05.洛神花
06.美麗的甲殼蟲
07.三朵蓮花
08.微信發送臉譜
09.與元世祖合照
10.耶里夏麗之夜
11.時光隧道
12.未來出口
13.永遠的鄧麗君
14.民主法治自由
15.山中傳奇咖啡
16.飛鳳山的彩虹
17.最後的田園
18.夾縫中求生存1
19.九層塔
20.佛手柑
21.心中有一首歌
22.秋天午後隨筆
23.小旅館的茶几
24.番紅花茶
25.手環的崩解
26.雪崩的瞬間
27.新年登雪霸
28.紅葉如醉顏
29.最後的春天
30.落葉的歸宿
31.舊貨與假貨
32.台灣第一伴手禮
33.生魚片之魂
34.白色戀人
35.放肆一回春天
36.驚蟄
37.逆光的大樹
38.旱地花開
39.北京袁崇煥墓
40.龍騰斷橋
41.蜘蛛的手稿
42.鳳凰花開
43.五月雪
44.鳳岐落日
45.球場上的影子
46.完美曲線
47.冰裡的馬鮫魚
48.機場裡的燈籠
49.好攝男女
50.土耳其戰利品
51.珠頸斑鳩
52.錫園鳥屎柚
53.通霄花海
54.飛牛牧場
55.醉花陰
56.山林裡的咖啡
57.電線上的麻雀
58.花朵裡的蜜蜂
59.慈濟宮交趾陶
60.慈天宮石雕窗
61.落纓如雨
62.山形玫瑰
63.冬日的金廣福
64.姜秀鑾公園
65.清流濯足
66.小魚親親
67.小狗的幸福
68.小貓的窗台
69.溫柔的武士
70.生命的興衰
71.逝去的青春
72.花朵的容顏
73.新娘的花朵
74.回歸塵土
75.滅頂之前
76.雪的可能
77.窗外的風景
78.凡塵一隅
79.我的日光
80.乾燥花靜物畫
81.水花如錦
82.倒立的松鼠
83.水龍頭的原型
84.天然畫廊
85.流水落花春去
86.小白花
87.吳宮夢遠
88.慈悲之心
89.大海的聲音
90.重回赤崁樓
91.如廁風情畫
92.白色鵜鶘
93.晨光高爾夫
94.屋頂的鼠尾草
95.破碎的心
96.在水一方
97.寧靜的幸福
98.大樹的庇蔭
99.太湖暮色
100.太湖農家樂
101.賞櫻之道
102.江南春
103.慢下腳步
104.小貓的幸福
105.面具
106.烏雲罩頂
107.堅毅的生命力
108.花開花落

序
01.台灣高山茶
02.湖口老街
03.老酒與老友
04.月光流域酒坊
05.洛神花
06.美麗的甲殼蟲
07.三朵蓮花
08.微信發送臉譜
09.與元世祖合照
10.耶里夏麗之夜
11.時光隧道
12.未來出口
13.永遠的鄧麗君
14.民主法治自由
15.山中傳奇咖啡
16.飛鳳山的彩虹
17.最後的田園
18.夾縫中求生存1
19.九層塔
20.佛手柑
21.心中有一首歌
22.秋天午後隨筆
23.小旅館的茶几
24.番紅花茶
25.手環的崩解
26.雪崩的瞬間
27.新年登雪霸
28.紅葉如醉顏
29.最後的春天
30.落葉的歸宿
31.舊貨與假貨
32.台灣第一伴手禮
33.生魚...