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吃出健康好體質

的圖書
吃出健康好體質 吃出健康好體質

作者:李婉怡 
出版社:悅讀名品
出版日期:2017-02-08
規格:平裝 / 144 / 18開 / 單色
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:吃出健康好體質

食療病人服之,不但療病,並可充饑;不但充饑,更可適口;
用之對症,病自漸癒;即不對症,亦無他患。

食補勝於藥補,想吃什麼就是身體需要什麼
白天九成飽,晚餐八分飽足矣
不宜多吃油炸、質地堅硬的食物
老人飲食要清淡為宜,菜中少放鹽

老年人飲食學——節制、節律、節忌

飲食養生對養生保健來說十分重要,而其中很重要的一點就是飲食有節。在這一點上,小小的螞蟻能給我們很多寶貴啟示。螞蟻每次吃得少,不過飽,又什麼都吃。人也應該學學「蟻食」,保持良好的食慾,並且限制食量,什麼食物都要吃一點,五穀雜糧,粗茶淡飯,葷素兼宜,不要偏食,才能使營養全面、合理、平衡。

學習螞蟻的經驗,就要做到「三節」:一是節制,指節制飲食,即不偏食、不嗜食、不多食;二是節律,指飲食要定時定量;三是節忌,指要忌口,身體不需要的,對身體有害的,不衛生的飲食,均為禁忌。

飲食有節首先要注意不偏食、不嗜食、不多食。單靠吃某一種食物,不能滿足人體需要,甚至會引起營養缺乏症。只有樣樣都吃,樣樣又不多吃,才能發揮營養素的互補作用,滿足機體對多種營養的需要。

老年人要少食多餐。因為老年人肝臟合成糖元能力降低,對低血糖耐受力較差,容易感到饑餓和頭暈。因此,睡前、起床後或兩餐間可適當吃少許食物。一般每日可安排五餐,每餐量不宜太多,餐間不吃零食,特別是不要吃甜食,以免影響食慾,導致消化功能紊亂。切忌暴飲暴食,美餐、宴席也不多吃。否則,就會破壞胃腸、胰膽臟器功能,嚴重者會造成急性胃腸炎、急性胃擴張、急性胰腺炎,誘發心臟病等。

飲食有節還要注意定時定量,不過饑過飽,不過冷過熱,不暴飲暴食,不偏嗜偏食。國外有科學家曾對一千四百名處於正常熱量供應狀況下的六十至六十四歲的人進行了試驗研究,其中六百六十八人每天吃一至二頓飯,每三人中就有一人患不同類型的心血管疾病;一百五十六人把同樣的飲食量分為五次吃,即每天吃五頓,總量不變,患心血管病的人數是六分之一,比一天吃三頓者的患病率下降百分之十三點三。由此可見,飲食有時有量對身體健康有著非常重要的意義。

此外,要重視飲食節忌。五味能入五臟而起作用,如辛味多有發散、行氣和血作用,故能解表止痛化淤,過剩則能散氣;甘味多有和緩及補養作用,故能養陰和中,多食則能變塞氣機,使腠理不通;酸味有收斂固溫作用,能治久瀉、脫肛和遺精,多食則易使痙攣;苦味有清熱降火和健胃作用,故能清熱瀉火、通便健脾,多食則寒中;鹹味有軟堅潤下的作用,能散結、治痰、通便等,多食則導致血凝。

作者簡介:

李婉怡

營養學主治醫師,對於營養學、保健養生有很深的研究,本書將與你一起分享中年過後的飲食、養生。

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章節試閱
第一章

健康活百歲,飲食很重要

健康長壽是人類孜孜以求的崇高境界,是人類文明生活的一個永恆主題,健康人人希冀,長壽人人追求,誰都想健康幸福地活到天年。如今國運昌盛,民生日裕,廣大人民群眾對健康的追求日益迫切,因為人們越來越懂得,無法用金錢和權勢獲得的健康才是一切幸福的根基,沒有了健康一切都是空談。

中國傳統醫學推崇健康食療法,就是借助各種食物寒、熱的不同偏性來補充人體所缺,達到祛病的目的。合理膳食就是使各種食物互相補充,人體能從中攝取到多方面營養,從而達到平衡之態。

一、五穀雜糧——我們生命力...
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目錄
序一:靈丹妙藥,就在你身邊 002
序二:老年人飲食學——節制、節律、節忌 004

第一章 健康活百歲,飲食很重要

一、五穀雜糧——我們生命力的源泉 013
二、研究「想吃的」與「該吃的」 016
三、大自然給你什麼就吃什麼 018
四、想吃什麼就是身體需要什麼 019
五、很多疑難雜症或許是因為吃得太「好」 021
六、飲食要有時間觀念 023
七、調和飲食的四氣五味 028
八、食補勝於藥補 032

第二章 進食有方,擇食有法

一、廣攝食物,全面汲養 039
二、食時無言,食不貪多 044
三、第一大補之物——粥 048
四、廣東人為...
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商品資料
  • 作者: 李婉怡
  • 出版社: 悅讀名品出版社 出版日期:2017-02-08 ISBN/ISSN:9789869427517
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝
  • 類別: 中文書> 醫學保健> 護理/保健
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