超萬能的淘米水：美容+健康+掃除，讓身體和住家都煥然一新!-FindBook 找書網 ISBN:9789869430760

內容簡介

　　作者將近二十年間深受過敏性腸症候群所苦，為了治好疾病，嘗試過各式各樣的藥品和健康食品。即便如此，腹痛、下痢和原因不明的身體疼痛仍然無法獲得治癒，陷入十分絕望的境地。最後找尋到的方法，正是攝取生菌的發酵食品。透過發酵的生活方式，腸道變得健康，免疫力提升，心情也更加積極正面。因此，下定決心，要做為發酵生活研究家，向社會大眾傳達恢復健康的發酵力量以及它的神奇功效。

　　本書介紹的淘米水，只要將其放置便能夠做成發酵水，方法非常簡單。將其運用在日常生活中，不僅能達到良好的去污效果，還能節省水資源。進一步做為材料加以手工製作的化妝品，發酵水中大量的乳酸菌對於美肌或美髮都相當有幫助，這些乳酸菌不僅能夠滋潤肌膚，也能夠讓料理變得更加美味可口。因此，本書也會介紹整腸飲品的製作食譜。

　　無論是美容或掃除使用的發酵水，或者是做為飲品的發酵水，製作方式都十分容易。    請務必嘗試看看，充分運用身旁隨手可得的淘米水的發酵力，它不僅能讓您擁有美麗肌膚，達到整腸的效果，家中也將因此而煥然一新。

　　來自開始使用發酵淘米水的人們充滿喜悅的經驗分享！
　　●「消除斑點讓膚色變白，皺紋也不再那麼明顯了！」
　　●「頭髮滑順亮麗，美容效果絕佳！」
　　●「治好惱人的便祕！」
　　●「消除廚房臭味的效果太厲害了！」
　　●「小孩的過敏及氣喘獲得改善，癲癇也不再發作。」
　　●「打掃變得更加輕鬆，連運勢都變好了。」

本書特色

　　★   透過自然的生活方式，實踐在家庭中也能做到的發酵生活！

　　★   用更簡單的方式取得米所含有的乳酸菌，也介紹飲用發酵水的方法，瞭解米中菌類所帶給我們的恩惠及美好。

　　★   將食材藉由發酵的方式活用到最大限度，製作出有助於身體和生活的好東西，對生理和心靈的健康都能有所助益。

作者介紹

作者簡介

栗生隆子

　　發酵生活研究家。透過自然的生活方式，實踐在家庭中也能做到的發酵生活，治癒長年罹患的腸道疾病。藉由演講及寫作活動，栗生隆子女士將發酵生活的樂趣及美好傳達給大眾。擔任「Natural Shift」共同代表及「日本腸美人管理協會」講師。著作包括《藉由豆乳玄米優格成為腸美人！》（Makino出版）、《用植物性乳酸菌的力量促進腸道健康　TGG優格》（永岡書店）等。由她擔任管理人的臉書「TGG豆乳優格同好會」聚集一萬二千名成員，也透過部落格「歡迎來到發酵Café！」分享各種資訊。ameblo.jp/cafe-baum/

譯者簡介

林依璇

　　熱愛閱讀與吸收新知，終日沉浸於浩瀚書海的譯者。透過翻譯開啟另一個世界，擁抱生活中的美好和驚喜。譯作賜教skyirisgarden@gmail.com

Chapter 1
製作米發酵水　5
美容、健腸、掃除……對健康與生活都能有所助益的米發酵水 6
米發酵水①　用於美容與掃除
「第一淘水」、「第二淘水」、「第三淘水」　8
「第一淘水」、「第二淘水」、「第三淘水」的不同使用方式　10
「第一淘水」、「第二淘水」、「第三淘水」的製作方式　Q&A 11
米發酵水②飲用（玄米）
「腸美人」發酵水　12
米發酵水③飲用（白米）
「抗氧化」發酵水　14
「腸美人」＆「抗氧化」發酵水的製作方式　Q&A 16
專欄　推薦用50℃的水洗米　18

Chapter 2
使用米發酵水的美容法　　19
使用「第三淘水」打造美肌與美髮　　20
洗臉　21
刷牙˙漱口　22
沐浴˙洗髮　23
泡腳˙護手　24
化妝水˙面膜˙護髮　25
專欄　
美魔女˙水谷雅子也加以實踐的方法　使用米發酵水洗臉讓肌膚閃耀光澤！26
請教專家說法①
米發酵水有助美容的理由　28

Chapter3
飲用米發酵水及推薦食譜 29
飲用「腸美人」＆「抗氧化」發酵水，讓身心都充滿活力 30
與玫瑰、香草或水果等的搭配運用　　31
加入果昔中 32
做成運動飲料 34
用於醃漬薤菜 35
使用「第三淘水」便可輕鬆地處理食材 36
請教專家說法②
米發酵水有助健腸的理由 38

Chapter4
使用米發酵水掃除 39
去除髒污與臭味，將米發酵水充分運用在清潔打掃 40
廚房 40
浴室˙廁所 43
客廳 44
洗滌 46
來自TGG豆乳優格同好會的「能夠變得如此乾淨」48
請教專家說法③
米發酵水能去除髒污的理由 50

Chapter5
呈現各種風貌的米發酵　51
變得美味又健康　米的發酵能力實在驚人！　52
用米麴製作甘酒　　54
甘酒①　一夜酒　　55
甘酒②　濃縮甘酒（甘麴）　　56
甘酒③　清爽甘酒（低溫發酵的甘酒）　57
用玄米製作豆乳優格　58
豆乳優格推薦食譜　　61
豆乳優格的製作方法　Q&A 62

Chapter6
米糠的發酵也很驚人　63
米糠和發酵水同樣能夠運用在美容和掃除等用途　64
「米糠酵素浴」讓身體暖和起來，更可以提升免疫力　　66
盤點市售米發酵產品！　68

Chapter 7
經驗談
生活變得潔淨！腸道也更加健康！我們因為米發酵水而有所改變　　69
專欄　災害與發酵食品　75
米所擁有的力量實在是太厲害了　　76

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序

序言

　　淘米水從以前便是生活中的好幫手，這點想必許多人都耳熟能詳。

　　淘米水可以用在洗臉、掃除、為植物澆水等用途。

　　不浪費米中所富含的營養成分，活用老祖宗的智慧再加上些許應用，將淘米水發酵後所得到的便是「米發酵水」。

　　雖然說是發酵，但也只是將淘米水放置一天，並不需要經過任何特別困難的程序。

　　藉由將淘米水發酵，乳酸菌增多，還原力也會隨之提高。

　　無論在美容、健康、掃除等各方面，都能夠發揮驚人的功效。

　　請各位務必要嘗試看看，利用這本書所提到的方法，充分運用身旁隨手可得的淘米水。

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