世界極上之宿：建築師眼中的全球之最，親身體驗後才明白的超凡

日本　銀山溫泉　藤屋

銀山溫泉鄉位於日本的山形縣尾花澤市，具有四百年歷史，被評選爲日本全國文化遺産保存最好的溫泉鄉，沿著銀山川兩旁，共有十三棟百年歷史溫泉屋，此起彼落富歷史價值的木構造溫泉旅館共築了古意盎然的微型文化世界，是這雪白場景裡的集體文化遺產。

木格柵間的光影朦朧

過橋橫跨銀山川進入「藤屋」，映在眼前的是正面客房透出微光的窗欞，以虛掩面貌與大街相望。穿上新衣要融入銀山溫泉老街，建築師採用整棟淺色系潔淨空靈調性，隨處可見各種尺寸與間距的木格栅，在光影演出之下産生如薄霧細紗般朦朧，這種幾乎曖昧無形的情境，是隈研吾面對這新舊衝突的最佳對策。

進入大廳即見挑高兩層主要樓梯前的屏障又稱「簀蟲籠」，是古代防止蚊蟲入室內的細格栅屏障，竹子編織職人「中田秀雄」用寬幅四毫米、每兩公分爲間距的一百二十萬根「大分竹」製成。另外在大門入口處電動門扇的玻璃看似不甚平整，是隈研吾不願將現代機器生産極平整光滑玻璃的人工味帶進藤屋，於是從法國進口了這一批罕見的手工玻璃，這些來自於曾製作提供法國凡爾賽宮的傳統玻璃工廠。這凹凸玻璃讓景物變形了，也讓場景影像朦朧了。

低調內斂近乎無形的設計

而在西北側三樓三○○號和洋客房，完全保留原有建築的斜屋頂天井，只更替幾根毀損的木樑，深具古意的挑高古構造屋頂。低矮床架、床頭一側的洗臉檯上方鐵絲懸掛的明鏡、簡單陳設的邊几、起居室裡線條精煉極薄的木桌椅板與金屬細骨料架構……都是極限的少，幾近無形。

位於一樓配有四間湯屋，一爲「竹之湯」，完全以竹子爲材，直徑三公分乾燥處理過編成竹壁，及細竹簀蟲籠天花，光影洗練之下一室「和氛圍」油然而生。二爲「石之湯」，利用來自中國大陸的山西黑石材爲地、壁、風呂之材，全室「暗空間」裡摻著微弱陽光與溫泉蒸氣。三爲「檜之湯」，採用來自青森縣的檜木製成，或爲實牆或爲虛格栅，燈光下淺色的檜木令人感到溫暖人性。四爲「地下之湯」，其實原爲舊館時期位於地下室的湯池，如今整建爲罕見的現代立體溫泉空間，一樓部分爲入口及梳洗檯面，穿越玻璃隔間透過樓梯往下進入地下風呂，但見一路光影，原是上方天窗陽光散落的印記。

在整個設計極低調的狀態下，細部收頭相形重要，如溫泉出水口的壓克力水盤與竹管、洗臉槽不銹鋼龍頭把手、燈光開關細小不銹鋼調節器、木作橱櫃薄鐵片的「手取」。另外由二樓上三樓的直梯，採用鋼棒懸吊木質踏板的方式構成，踏板另一端則固定隱藏於牆內，輕薄纖細的組件在地底洗牆燈光的染色下，變得更輕更浮。承襲了隈研吾的一貫低調其形、深及細節，而這一切才是支撑起「藤屋」如此不凡表現的重要原因。

尊重舊有財設計思考

隈研吾在藤屋的設計手法不外乎「懸、置、藏、浮」。外牆Remodel木格栅、簀蟲籠、走廊壁面細竹Panel、湯屋竹檜牆、竹天花、以及洗臉檯上鋼絲懸吊的明鏡，均屬於「懸」手法。湯屋裡各風呂及房內洗臉檯脫離建築牆面本體，置放於空間中央，是屬「置」手法。房內橱櫃與空調出風口掩藏得當，讓不需要被看見隱身，是屬「藏」手法。湯屋內檜木格栅地板，全然浮在地板結構體之上。原來這些手法就是要讓新物件植入時完全脫離舊軀殼，因爲建築師尊重這舊有文化財不願直接觸碰。

綜觀藤屋的各項工種，爲了貫徹日本大和精髓，延請了最好的木工；利用深具古文化的「越前和紙」製成各和室拉門。另外和室房內榻榻米有邊無邊便可看出匠師水準！邊框以二毫米薄不銹鋼片收束，全室看來更爲純淨極簡。當然大分縣竹藝大師以及法國手工玻璃的匠師們都是這場演出的主角，突顯了藤屋在建築文化上的不凡地位。

低調設計加傳統職人維護傳統文化財

藤屋的改造是對銀山的挑戰。地域性的特質是不容隨意改變其歷史面貌。隈研吾的低調設計不取形似而取神似，另外五大傳統職人匠師手工藝的傳承爲藤屋加入了純正的大和血統，這場設計的挑戰，藤屋造就了這地域上的新視野。

在保留原貌下，隈研吾只用以一貫之的設計手法便將全貌呈現了：各式竹與檜木格栅塑造出的「朦朧」，再以間接洗牆燈光灑出上下一片「漸層」的金黃。老藤屋依舊軀殼不毀，新藤屋在「漸層的朦朧」植入後便進駐了新的靈魂。



義大利　威尼斯 安縵運河酒店

源起於東方的安縵，在歷史文化名城義大利威尼斯開啟其歐洲路線首部曲，這是安縵迷們的大事件，當東方人文風格與西方歷史藝術相遇會有怎樣的火花。威尼斯安縵的典故因設點的建築標的物而更富傳奇性。建物為十五世紀建築師Gian Giacomo de Grigi設計的威尼斯八大名宅，十六世紀被封為著名的帕帕多里宮殿（The Palazzo Papadopdi），傳承至現在伯爵的孫子紀伯特Gilberto。而安縵集團看中這具歷史價值的古蹟，花了十年時間由御用建築師Jean Michel Cathy和古蹟修復匠師共同完成這艱鉅任務。

義大利古典與現代一脈相承美學

威尼斯安縵的建築，四百年來從文藝復興、巴洛克、洛可可浮雕、溼壁畫各歷史層層堆疊之下，植入了義式現代精品傢俱，並沒有新舊衝突的問題，反而呈現了義大利古典藝術和現代工藝一脈相承的美學精神態度，這樣的面相並不是一般可以有機會表現的。

古味軀殼卻暗藏嶄新的靈魂

船載以入，停泊於臨運河安縵專屬碼頭，旅客直接進入客房辦理入住手續，於是大廳裡沒有行政前檯，功能只是等候船舶的暫留空間。一座古典石造大梯直上二樓即見安縵最代表性的畫面──新文藝復興和巴洛克、洛可可風格的浮雕、溼壁畫、天花板繪畫，在原始空間Piano nobile裡裝上了三盞現代復刻版的巨型水晶吊燈，其下方儘是國際知名義大利品牌B&B傢俱。Ballroom是ㄧ八○○年時由Michelangelo Guggenheim所設計，其前方的Lounge擁有四扇落地玻璃折門可開啟直接面向大運河，外部陽光灑入及吊燈壁燈演繹，一室光輝中更突顯四壁天花歷史性的藝術珍寶。左方Blue Bar由藍色窗簾定義空間氣氛，巨型壁爐後方仍是大運河之景。右側Yellow Dining Room及Red Dining Room亦使用黃及紅不同顏色窗簾區別，同樣地由十九世紀知名藝術家Ceasare Rotta所設計巨型壁爐、天花板繪畫、水晶大吊燈及灰白織布深色木架沙發、黑桌板不銹鋼桌腳B&B精品傢俱供築此場域古味軀殼卻暗藏嶄新的靈魂。其中更甚至者是由David Oldani領軍的團隊，獲得了米其林一星的殊榮，為古典宮廷之美與一星光環，這晚的盛宴點了義大利酒王Gaja 酒莊Tidin園區酒以應景。

豐富古文物典藏的公共空間

四樓另外設有Salon、會議室、Game Room及圖書館，更豐富公共空間的古文物藝術典藏。Salon木格柵天花板是舊遺存物，其下方擺設一百年歷史鋼琴，一旁是設有長桌與休憩區的獨立會議室。隔壁圖書館又再次令人震驚！胡桃老樹根亂紋木皮飾書櫃裡擺滿了真正的古書，很有輝煌昔日的臨場感，此外剩餘壁面部分全貼覆手工金箔壁紙，據館方人員表示這是現今僅存唯一遺留物已四百多年了。坐於壁爐旁的躺椅背後是大運河之景，而面對的是全室的書櫃及金箔壁面，此場景體驗的價值性是全館最高的。

在全歐洲最好SPA欣賞落日

安縵這裡應是全歐洲最好的SPA芳療館。理療室裡天花板上小木樑是古構造，端景處置放現代流線型浴缸，昏黃光色的情境也將歐洲第一的頭銜更給予加持。

SPA中心旁在建築斜屋頂上架起了五米見方的平台成芳療休憩所，卻變成了黃昏時分房客紛至欣賞落日的景點，在此居高臨下有著威尼斯城市眾建築屋頂的特殊美景。另外有兩處空地庭院，館方予以綠化保留僅存的呼吸空間，靠運河的花園僅以草坪呈現一大片綠，沿河邊設置半戶外Lounge區，從早到晚客人未曾間斷。

東方繪畫與國寶的華麗搭配

眾客房中有兩個是經典，一現代一古典分別給予旅人不同體驗的選擇。「Alcova Tiepolo Suite」的客廳呈現東方繪畫，描述著義大利商人馬可波羅遊記所帶回威尼斯東方的印象。而主臥室除了大理石壁爐之外，由十八世紀歐洲最偉大畫師Giovanni Battista Tiepolo所繪的天花板濕壁畫及繁複巴洛克浮雕布滿了全室毫無留白。而通往浴室水藍色木門不但飾以黃銅花紋，連手把五金都是古董。這般不凡的空間裡設計師置入擺設的傢俱一律都是黑白顏色搭配，細節上以微渺尺寸的不銹鋼收邊，極簡無形風呼應華麗的古典視覺印象。

全館中最佳觀運河的黑白現代套房

另一「Canal Grande Suite」則擁有全館中最佳運河景觀之點，客廳前大窗正是建築物正中央兩層拱門入口的上部，故鑄鐵花飾半圓窗是威尼斯安縵的標誌。白紗三折疊屏風床頭板後方的衛浴空間偌大舒適亦然是黑白色系表現，最顯著之處在於淋浴間隔屏，以雙層玻璃中間夾白絲帛，陽光入室照射時所產生迷濛光暈如同幻境，把現代與古典時空朦朧並置了，這是Jean Michel Gathy的慣用手法。

獨自擁有深夜的威尼斯最大庭院

最後發現了意外的四號房值得推薦，它位於一樓是全館中唯一連接運河邊大庭園的，落地前緊鄰的大草坪是威尼斯最大的庭園，室內才二十坪大的「Palazzo Bedroom」卻附設三百坪的綠地，當夜裡人潮散去則獨自擁有威尼斯罕見的私宅大院。

感受昔日貴族的光輝

僅僅二十四房的安縵有著全世界最高入住門檻的標準，為了負擔頂級服務、古蹟維護成本、龐大比例公共空間，這些費用都被含進去了，房價不得不高。在五樓又發掘了旅人鮮至的Lounge大廳，天花板的溼壁畫依然是欣賞焦點，突然發現畫面角落裡天使的腳跑出了框框，原是調皮的藝術家暗藏伏筆，將原本平面式的繪畫另外作成浮雕式的腳偷偷懸出畫面之外。由過廳小門轉進主人的私人套房，門口對面玻璃櫃陳列著歷代先祖昔日的禮服，為這貴族的光輝歲月留給人真實的體驗。

安縵在威尼斯自然要有與同家族中其他有所不同的地域特色，除了運河的美景之外，更給予加碼的服務。安縵獨家提供的運河遊船早餐是最令旁人羨慕的，晨曦薄暮中大運河有著名威尼斯難得靜謐氛圍，令人終身難忘。



南非　克魯格國家公園 薩比薩比頂級叢林營地及私人保護區-大地營地

南非莽原原是貴族打獵遊戲的舞臺(game Reserve)，也是當地土著狩獵動物謀利的地方，前南非總統克魯格於十九世紀末簽訂一紙保護令，劃定區域名曰「克魯格國家公園保護區」。隨著觀光事業漸發達，當地人也漸察覺，保護動物遠比獵狩收入更好，於是克魯格國家公園保護區的成功成為世界奇觀。

質樸概念還原非洲式草原建築

Sabi Sabi位於克魯格國家公園的一角，是目前觀光事業最早發達的區域，其非洲語原文是「驚奇」之義。對於已去膩泰國島嶼或峇里島的休閒渡假人士而言，這裡是個令人驚奇的新世界，而Sabi Sabi Earth Lodge便是衆旅館中最高級的Villa，二○○九在Travel Leisure名列世界第四，可見其稀有珍貴性，並可預期旅館的在地特殊性。

因建於野生動物保護園區之內，旅館多以干欄式建築型態呈現，架高的屋身可以防止動物入侵，有時築起一道護城河。在館內便可發現野生動物的踪跡，但又有安全的防禦系統。建築為還原非洲式草原建築的地域性特質，現在都已捨棄以往長久以來豪華的維多利亞殖民情調，取而代之的是非洲鄉土建築和室內的現代使用便利性。於是建築地域性的策略是利用螞蟻丘泥和乾草敷成外牆，沒有用任何石材彰顯華麗，也沒有繁複的裝飾浮貼於外表，看去就是個質樸的農舍一般，一切都還諸自然。

無牆隔間直接與自然相連

入口大廳只有屋頂板並不設牆或玻璃，故四周與環境通透相連，各個空間得以連貫一氣呵成。在粗曠原始的建築體內各重點部分都設置了木作雕刻傢俱點綴，這是利用野生大象撞倒的枯樹作為材料，再由雕刻家Geoffrey Armstrong整修雕塑而成。大廳中軸線對出的是一高低變化流水，四周原石環繞，再遠處便是一望無際的草原，視覺上效果摒除人工的造景，只是利用最原始最在地的資源創造屬於Earth Lodge的獨特氣氛。大廳旁休憩等候區設水池，池裡擺置三組餐桌椅，塑造與眾不同的經驗。

運用非洲當地元素設計

Sabi Sabi game reserve裡共有四個營區分別是Selati Camp、Little Bush Camp、Bush Lodge、Earth Lodge，其中以Earth Lodge具最頂級精神，數量也最少僅只有十三棟Villa。總統套房內偌大起居室向外看去是一片草原，角落裡設置火爐，一旁書房外以樹枝圖形的金屬屏風為隔間，半通透虛掩著。建築內部的地域性策略有相當在地故事性，最明顯的是利用野生大象撞倒的樹木作為裝置，立於床頭板形成一極粗曠雕塑品原始的樣貌，唯有在這地域特殊的野生動物保護園區裡，因主角野生動物事件衍生而出的素材，十分切題。室內飾品當中多以當地野生動物獸皮為綴，另以粗糙的原石直接作成的半繭形浴缸及雙盆式洗臉槽，這都是運用非洲在地最容易取得的元素。因應大而寬敞的空間，Villa中央屋頂設置尖頂天窗，讓陽光灑下一室生輝。而室內牆面屋頂天花與建築牆面一體成形，亦使用灰泥乾草的抹牆，富有凹凸不平的質感和冒出表面的乾草，在室內的是非洲地域性的空間感受，而非現代化華麗石材的堆疊，人在其中坐是一種全新異常的經驗，一趟非洲設計旅店之旅，就是要見識這鮮為人知的不文明。

而外部空間透過頂蓋式半戶外休憩區中介了泳池，這場域有現代沙發，有巨型枯木雕塑，更有素人手作的質樸躺椅，充分體現休閒渡假氛圍，更連向一望無際的非洲草原。可以想見為何可以在世界旅館評比中名列前茅，因其蠻荒世界無文明的自然環境中，提供了頂級的精神享受，結合了視覺狩獵，實為罕見珍稀。

充滿野性與地域性的巧思

綜觀Earth Lodge在地設計旅館的地域性策略，可明顯看出兩大特色，一是為了野生動物或即或離的關係，建築物作了干欄式處理並設護城河，可讓動物親近但不侵入。二是呼應非洲草原建築，材料都以當地盛產特色為主，如灰泥乾草抹牆、被大象撞倒的樹木再利用、大量獸皮的點綴、粗曠原石的器具，都使Earth Lodge充滿了野性。

正如Earth Lodge的創館宗旨强調，要創造三個獨特的世界，一是昨日的殖民情調，二是今日經典灌木叢經驗，三是明日非洲的新生。我們所不熟悉的非洲旅館，眾高檔世界排名前茅的地域性旅館漸漸誕生，再也沒有貧窮的印象了。

日本　銀山溫泉　藤屋

銀山溫泉鄉位於日本的山形縣尾花澤市，具有四百年歷史，被評選爲日本全國文化遺産保存最好的溫泉鄉，沿著銀山川兩旁，共有十三棟百年歷史溫泉屋，此起彼落富歷史價值的木構造溫泉旅館共築了古意盎然的微型文化世界，是這雪白場景裡的集體文化遺產。

木格柵間的光影朦朧

過橋橫跨銀山川進入「藤屋」，映在眼前的是正面客房透出微光的窗欞，以虛掩面貌與大街相望。穿上新衣要融入銀山溫泉老街，建築師採用整棟淺色系潔淨空靈調性，隨處可見各種尺寸與間距的木格栅，在光影演出之下産生如薄霧細紗般朦朧，這種幾乎曖昧無...

嚴選世界５０之最

書店裡充斥著水準不一的旅遊書，綜合式報導性質高，對於投宿高端精神旅館這重要事不太觸及，總認為台灣民眾水準對較高消費是害怕的。後來終於有了旅館專書，但都是一堆所謂達人口述介紹，最不傳神的是使用館方提供的公關照片，更別論有專家看法評論，最終還是一本公關書，缺乏真實感。建築旅館類專書有其價值，然而專業性太重顯得嚴肅不人性，學設計的人會選當參考書，但旅行人士卻不見得會領情。

於是，這本書的出現絕非同流於一般，不接受公關，有實際的投宿經驗、實地的觀察調研分析並提出非官方看法。要將生硬的居住機器透過生活品味Life Style的轉譯，成為大眾人士進入設計理論的低門檻。在這願景之下，更重要的是其中所探索標的物件的價值性，故在選取樣本時參考的依據是極高門檻的，要提高大眾的品味深度，並揭示其能見度於台灣。

The Top 50 Hotels of the World要有代表性，這是目前很少人願意投資書寫論述出版的。這四個方向是本書嚴選的標準核心價值，也將許多不為人知罕見的奇物公開於台灣，期待提升大家的品味與視野。

標準１──大師巨擘

大師級建築師的風采豐富了設計旅館的可看度，歷來建築普立茲獎得主如:英國Noman Forster的新加坡聖淘沙Capella和倫敦Me Hotel；美國Frank Gehry的西班牙埃爾榭戈Hotel Marques De Riscal；法國Jean Nouvel的瑞士琉森The Hotel；英國Zaha Hadid的西班牙馬德里Silken Puerta America Madrid的室內設計；英國Richard Rogers的西班牙巴塞隆納Hesperia Hotel & Conference Centre；瑞士Peter Zumthor的瓦爾斯7132 Hotel；日本坂茂在中國長城腳下公社「傢俱屋」。另外建築普立茲獎的準候選人──隈研吾在日本銀山溫泉的「藤屋」、中國「騰沖石頭紀溫泉Villa渡假酒店」及中國北京長城腳下公社「竹屋」；法國Dominique Perrault的巴塞隆納Melia Barcelona Sky。這些國際真正稱得上大師的作品，絕對有其期待度，更有玩賞價值。

另外安縵御用建築師比利時Kerry Hill的日本「東京安縵」；及其御用室內設計師印尼Jaya Ibrahim所設計的中國富陽「富春山居」、北京「安縵頤和」、麗江「安縵大研」、越南惠安GHM Nam Hai；Hyatt集團御用設計師Super Potato Design杉本貴志；設計泰國半島酒店和印度Oberoi集團眾高檔渡假旅館的Bill Bensly；最近轉變新形象的新加坡建築師Alila、空中花園建築製造者WOHA及泰國設計旅館專家Duangrit Bunnag；還有設計旅館開山始祖 Philippe Starck 等都有頂級設計師的辨識度及自明性。以上都是本書對這些人既有創作高水準的認同推薦，甚至是創意品質保證。

標準２──世界之最

世界最高的酒店──香港麗思卡爾頓；世界最高建築──阿拉伯杜拜Dubai Armani Hotel；世界最古老旅店──日本「京都俵屋」；世界最多人討論注意的酒店──阿拉伯杜拜Burj Al Arabj；世界最高入住門檻──「威尼斯安縵」；世界最多設計師聯合參與集體創作──西班牙馬德里Silken Puerta America Madrid；世界最長泳池酒店及最高造價──新加坡「濱海灣金沙酒店」；世界最少房數──時尚旅館羅馬Fendi Private Suites；世界最新極高端化品牌──「朱家角安麓」渡假旅館；這些世界之最的頭銜代表著國際之絕對高度，自然有其代表性，是本書所取樣的首要目標，亦是無可取代的。

標準３──世界排名

世界旅館專業期刊最具權威的有二，一為Travel + Leisure，二為Cond Nest，這兩份期刊每年都有年度Top100的世界排名，成為國際評比的指標。其中Travel+Leisure 二○○七年第一名為印度烏岱浦Udaivilas；二○○七年第三名為印度阿格拉Amarvilas；二○○九年第四名為南非Sabi Sabi Earth Lodge。Cond Nest則是二○一一第一名為中國上海浦東「麗思卡爾登」、二○一三年第六名為希臘聖托里尼Perivolas，二○一三年第三十五名為柬埔寨暹粒Amansara，以上皆代表在當今世界旅館評鑑的優質認同度。

標準４──設計創舉

旅館設計在初期規劃時消極因應客房單元的標準化及傳統性，形成千人一面的外觀，要突破這種制式面貌，須從最基本的房型變革開始下手，組合時並給予較大膽的嘗試，在建築上有前瞻性的貢獻，才有機會在立即的視覺辨識度上有吸睛效果。阿拉伯杜拜Dubai Buri Al Arab弧形天際線，勾勒出帆船剪影即成地標；中國湖洲「喜來登月亮酒店」被視為打破成規、最離經叛道的反動構思手法，出現世界上首見純藝術性的雕塑建築；越南惠安GHM的Nam Hai被業界稱為最複雜又反常的客房室內設計，有極強與眾不同的設計能見度；荷蘭阿姆斯特丹的Lute Suite在原本是軍火庫軀殼裡，置入當今國際上最知名、獲獎無數的精品傢俱，在使用度上其性價比是最高的；知名渡假大品牌安縵新創更高一檔的「安麓」另品牌，強調古蹟建築拆解保存修復，重新組裝活化再利用，Resort並結合私人珍藏博物館。以上這些不論在建築設計上的突破以及室內設計中的品味都是具有前瞻性的，設計的最終極目標就是──創舉。

嚴選世界５０之最

書店裡充斥著水準不一的旅遊書，綜合式報導性質高，對於投宿高端精神旅館這重要事不太觸及，總認為台灣民眾水準對較高消費是害怕的。後來終於有了旅館專書，但都是一堆所謂達人口述介紹，最不傳神的是使用館方提供的公關照片，更別論有專家看法評論，最終還是一本公關書，缺乏真實感。建築旅館類專書有其價值，然而專業性太重顯得嚴肅不人性，學設計的人會選當參考書，但旅行人士卻不見得會領情。

於是，這本書的出現絕非同流於一般，不接受公關，有實際的投宿經驗、實地的觀察調研分析並提出非官方看法。要將生硬的居...

序言 設計旅館概述
我的開端大阪「D - Hotel」
設計旅館的新趨勢
如何讀這本書？

第一章 歷史建築文創價值
一 古蹟內部植入復原
日本 京都嵐山 虹夕諾雅──山林野溪中體驗傳統京文化
【 Hoshino Resorts 星のや京都 】
日本 京都 俵屋──三百年老鋪的美感與品味
【 tawarayaタワラヤリョカン 】
日本 銀山溫泉 藤屋──隈研吾以「漸層的朦朧」注入新靈魂
【 Ginzan Hot spring Fujiya inn 】
中國 北京 頤和安縵──中國新式皇家美學
【 Aman Summer Palace 】
印度 烏岱浦 泰姬湖宮酒店──古文明湖中夏宮
【Taj Lake Palace】

二 遺留保存增築呼應
中國 上海 朱家角安麓──山腳下隱居沉浸於中國文化
【 Ahn Luh Zhujiajiao 】
西班牙 格瑞納達 帕托斯宮旅館──以新極簡風白色大牆襯古建物
【 Hospes Palacio De Los Patos 】
新加坡 聖淘沙 嘉佩樂酒店──英國殖民軍事用途洋樓古蹟
【 Capella Singapore 】
柬埔寨 暹粒 安縵酒店──黑與白設計延續昔日法國殖民風情
【 Amansara 】

第二章 地域文化建築風情
一 昔日文明復刻重現
阿拉伯 杜拜 亞特蘭蒂斯棕櫚島旅館──與海爭地的世界八大人工奇蹟
【Atlantis The Palm】
阿拉伯 阿布達比 酋長皇宮──公共空間極盡奢華的皇宮氣勢
【 Emirates Palace 】
印度 烏岱浦 烏代維拉斯歐貝羅伊──新建築卻擁有皇室氣質
【 Oberoi Udaivilas 】
印度 阿格拉 歐貝羅伊阿瑪維拉──呼應泰姬瑪哈陵彷彿入住古蹟
【 The Oberoi Amarvilas 】

二 民族風情重新詮釋
中國 廣西 陽朔悅榕莊──住進陽朔特色天然山水奇景
【 Banyan Tree Yangshuo 】
中國 雲南 麗江安縵大研──在納西式古鎮幽暗氛圍中隱身
【 Amandayan Lijiang 】
中國 浙江 富陽富春山居──尋訪畫中美景暫隱山林
【 Fuchun Resort 】
越南 會安 南海渡假村──中越混血設計新浪潮
【 Nam Hai 】

三 大地環境意象融和
越南 芽莊 寧凡灣六善酒店──無人島上摒棄現代文明
【 Six Senses Ninh Van Bay 】
南非 克魯格國家公園 薩比薩比頂級叢林營地及私人保護區-大地營地──在蠻荒世界中提供頂級享受
【 Sabi Sabi Earth Lodge 】
希臘 聖托里尼 佩利佛拉斯──與自然地貌合而唯一的白色山城
【 Perivolas 】


第三章 設計旅館創意時代
一 地標建築點燃亮點
中國 湖洲 喜來登溫泉渡假酒店──衝擊建築既定樣式的皎月型設計
【 Sheraton Huzhou Hot Spring Resort 】
新加坡 濱海灣金沙酒店──以都市計畫為藍圖的完整生活城
【 Marina Bay Sands 】
阿拉伯 杜拜 帆船酒店──直觀傳達奢華的阿拉伯世界
【 Burj Al Arab 】
阿拉伯杜拜 亞曼尼飯店──精品在世界第一高樓中的美學跨界
【 Armani Hotel Dubai 】

二 現代設計頂級精神
印尼 峇里島 烏魯瓦圖阿麗拉別墅酒店──現代在地建築文化中與自然為伍
【 Ailia Villa Uluwatu 】
泰國 七岩 阿麗拉酒店──當地人渡假聖地中的大器旅館
【 Alila Cha-Am 】
韓國首爾 W飯店──令人驚喜不斷的設計旅館最高峰
【 W Hotel 】
新加坡 皮克林賓樂雅酒店──大量植栽與人性關懷打造而成綠建築
【 PARKROYAL on Pickering hotel 】
中國 雲南騰沖石頭紀溫泉Villa渡假酒店──中國精髓留白空間打造在地感
【 Sheraton Huzhou Hot Spring Resort 】

三 古意軀體時尚靈魂
義大利 威尼斯 安縵運河酒店──歷史推疊與現代設計下的四百年宮殿古蹟
【 Aman Grand Canal Venice 】
荷蘭 馬斯垂克 克魯舍倫飯店──十五世紀哥德式教堂改造設計
【 Kruisheren Hotel 】
荷蘭 阿姆斯特丹Lute Suites──農舍外觀火藥庫內裝與精品傢俱的組合
【 Lute Suites 】
墨西哥 墨西哥市DF康德薩──墨西哥市最時尚流行據點
【 Condesa D F 】

四 精品產業跨界旅店
義大利 米蘭 亞曼尼飯店－－品味A r m a n i 生活美學王國
【 Armani Hotel 】
英國 敦倫 寶格麗酒店──散發百年貴族精品氣息的新建酒店
【Bulgari Hotel London 】
印尼 峇里島 寶格麗渡假別墅──體驗置入義式精品細節的峇里島建築
【 Bulgari Resort Bali 】
義大利 羅馬 FENDI私人套房旅館──極致精品美學百年宮殿
【 FENDI Private Suites 】

第四章 國際樣式模式語言
一 國際品牌創定形象
日本 東京 安縵──俯看東京景點的渡假旅館
【 Aman Tokyo 】
中國 上海浦東 麗思卡爾頓酒店──異形建築中體驗更進階的軟實力服務
【 The Ritz-Carlton Shanghai Pudong 】
中國 香港 九龍麗思卡爾頓酒店──世界第一高酒店俯瞰維多利亞港
【 The Ritz-Carlton Hong Kong 】
中國 上海浦東 柏悅酒店──超越五星的設計與舒適度
【 Park Hyatt Shanghai 】

二 集體創作博覽會展
中國 北京 長城腳下公社──入住知名設計師的行動建築博覽會
【 Commune by the Great Wall Hotel 】
西班牙 馬德里 希爾肯門美洲酒店──國際大師空前絕後的集體創作
【 Silken Puerta America 】
日本京都The Screen Hotel──全日本最個性化且文創傳承京文化旅店
【 The Screen Hotel 】

三 普立茲獎大師競演
西班牙 埃爾榭戈 里斯卡爾侯爵酒莊飯店 - Frank Gehry──純樸農村中無規律的狂野建築
【 Hotel Marques de Riscal 】
瑞士 琉森The Hotel - Jean Nouvel──設計主題旅館中感受經典電影
【 The Hotel Luzern 】
英國 倫敦 Me酒店 - Norman Foster──與外觀截然不同金字塔內部的場域精神
【 Me London 】
西班牙 巴賽隆納黑斯佩里亞塔飯店 - Richard Rogers──個人特色鮮明的工藝機械式建築
【 Hosperia Tower Hotel 】
日本 淡路 舞台威斯汀酒店 - 安藤忠雄──一覽淡路夢舞台全貌遊走其中
【 The West in Awaji Island Resort ウェスティンホテル淡路 】
瑞士瓦爾斯7132 Hotel - Peter Zumthor──開創新視野的獲普立茲獎溫泉會館
【 7 1 3 2 Hotel Vals 】

序言 設計旅館概述
我的開端大阪「D - Hotel」
設計旅館的新趨勢
如何讀這本書？

第一章 歷史建築文創價值
一 古蹟內部植入復原
日本 京都嵐山 虹夕諾雅──山林野溪中體驗傳統京文化
【 Hoshino Resorts 星のや京都 】
日本 京都 俵屋──三百年老鋪的美感與品味
【 tawarayaタワラヤリョカン 】
日本 銀山溫泉 藤屋──隈研吾以「漸層的朦朧」注入新靈魂
【 Ginzan Hot spring Fujiya inn 】
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