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健康百變冰塊:做好番茄冰和洋蔥冰,料理、調味都好用!冰塊就是你常備、萬用的健康祕密武器!

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健康百變冰塊:做好番茄冰和洋蔥冰,料理、調味都好用!冰塊就是你常備、萬用的健康祕密武器! 健康百變冰塊:做好番茄冰和洋蔥冰,料理、調味都好用!冰塊就是你常備、萬用的健康祕密武器!

作者:村上祥子 / 譯者:婁愛蓮 
出版社:出色文化事業出版社
出版日期:2017-06-08
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:健康百變冰塊:做好番茄冰和洋蔥冰,料理、調味都好用!冰塊就是你常備、萬用的健康祕密武器!

每個人冰箱都該有的「常備健康萬用冰塊」!
製成冰塊的優點3大優點,趕快筆記!
74種變化,讓你天天出好菜!

■烹調時可以輕輕鬆鬆計算份量
省去每次做菜都要計算洋蔥或番茄份量的麻煩。只要預先做成一顆25公克的冰塊,不但使用方便、省下計量的工夫,連攝取多少也可一清二楚。

■增添美味,也可達到減鹽的效果
加熱過的食物攪碎、做成冰塊後,可以充份地和其他食材混合。因為洋蔥和番茄裡都含有大量名為麩醯胺酸(Glutamine)的美味成份,所以在烹調時可以減少鹽或糖等調味料的用量。

■冷凍庫塞不下也能保存
如果冷凍庫沒地方放,也不一定要做成冰塊,找個有蓋的容器裝好放在冷藏室保存即可。放一個禮拜沒有問題。一大茶匙大約等於二分之一個冰塊的量。不需解凍,可以像調味料一樣直接拿來使用。


快速打擊導致身體老化2大關鍵──「糖化」、「酸化」!
洋蔥冰+番茄冰=抗氧化最強組合!

刺鼻的洋蔥擁有特殊的硫化合物,加上具有豐富茄紅素的番茄,絕佳的抗氧力,不僅具有健康的強大功效,能快速打擊導致身體老化2大關鍵──「糖化」、「酸化」,達到淨化血液、降低血脂、防止細胞癌化、保持腸道健康等效果。

本書特色:
★附贈「料理、調味都好用!魔法冰塊還能這樣做!」拉頁
★厲害囉!冰塊就是常備、萬用的健康祕密武器!
只要做好洋蔥冰、番茄冰,輕鬆擊退現代人最常見的老化病:糖尿病、高血壓、便祕、失眠、疲倦 
無可取代的7大健康功效!你一定要試試!
1.讓血糖值正常
2.恢復血管彈性
3.預防癌症
4.有美白和美肌的效果
5.幫助排便順暢
6.讓骨骼強健
7.幫助思緒靈活

★蔬果攝取不足的問題,就用4顆冰塊來解決吧!
成人每天的蔬菜攝取量應為300克,但都有蔬菜攝取不足的問題,以致於導致各種慢性疾病,而一個洋蔥冰塊或番茄冰塊就有25克的蔬菜量,只要想吃就吃得到,加入湯品、飲料很方便,或做中西式料理時加個4顆冰塊,免去洗洗切切的麻煩,馬上補足纖維質。

★因為製成冰塊,想用就用,而且什麼食物都能搭!!
製成冰塊後,馬上可搭配各種美味食譜,無論是冰沙、小菜、果汁、甜點、主餐,都可以運用洋蔥冰和番茄冰做出來,非常便利與實用!

★74道 洋蔥冰+蕃茄冰的夢幻食譜,大人、小孩都無法抗拒
西班牙海鮮飯、奶油焗烤通心粉、烘肉捲、燉雞肉‧托斯卡尼風味、辣醬炒蛋蓋飯、咖哩雞、義式香煎牛肉切片、普羅旺斯燉菜、海鮮冷盤、意大利墨魚燉飯、蕃茄洋蔥雙色果凍、草莓奶昔佐雙色冰塊……冷盤、主菜、甜點,都能隨意搭配,增添食物風味!

作者簡介:

村上祥子

烹飪專家.營養師

奉行「快速、美味、簡單」的村上祥子營養師近年來推行擅用微波和冷凍的烹調方法。她花了三年時間為糖尿病病患研發的「洋蔥冰」得到了熱烈的迴響。之後又開發了具有強效抗氧化力、含有豐富茄紅素的「番茄冰」。

這兩種食材不論加在什麼食物裡都很方便。而且還很美味!

有了洋蔥冰和番茄冰,每天都能輕輕鬆鬆「好好吃飯」,

這也是她多年來熱愛烹調的初心。

村上祥子認為吃飯是個有溫度的詞彙,

雖然不是什麼珍饈佳餚,但卻很美味。

尋常的飯碗,尋常的家人,大家愛吃的食物。

像這樣普通家庭的餐桌,就是吃飯最開始的起源。

譯者簡介:

婁愛蓮

畢業於國立雲林科技大學應用外語系,精通日文及英文,從事翻譯近十年時間,個性開朗,崇尚自由,熱愛旅行,體驗各地傳統文化,喜歡觀察社會百態。譯有«徹底終結!肩頸痛、腰痛、膝蓋痛»、«從5秒開始,日本家政新天后教你輕鬆打掃 »…等書。

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目錄
讓身體開心的最強組合:洋蔥冰與番茄冰
洋蔥冰的作法
番茄冰的作法
為何要做成冰塊呢?
製成冰塊就是這麼方便!!
和什麼都搭!!洋蔥冰和番茄冰
全世界最簡單的單品料理。
Part 1洋蔥和番茄是最佳組合:最佳的蔬菜組合出場!
最佳組合的潛力
「氧化」和「糖化」。抑制老化的兩大因素。
最佳組合的最強功效①
可以降低過高的血糖值,預防糖尿病。
最佳組合的最強功效②
可以淨化血液,增進血管的柔韌與彈性。
最佳組合的最強功效③
超強的抗氧化力可以防止細胞癌化。
最佳組合的最強功效④
可以抑止美白的大敵──麥拉寧黑色素過度生成...
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商品資料
  • 作者: 村上祥子 譯者: 婁愛蓮
  • 出版社: 出色文化事業出版社 出版日期:2017-06-08 ISBN/ISSN:9789869441476
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:128頁 開數:18開
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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