世界上最有力量的是夢想（8）：職人啟示錄

名人推薦：

【推薦序】

美麗的新力量，築夢由這裡開始

一首詩、一段話、一篇短文、一本好書，都能令人感動、回味，

這本【世界上最有力量的是夢想8-職人啟示錄】就是美麗的新力量，

讓許多有夢想、想築夢的人可以借鏡！

書本中的故事，以真誠的筆觸，傳達企業主在奮鬥、打拼、築夢的緣起與過程，

也記載了許多努力、堅持和感動的正能量，

讓我們看到在台灣有著許多人在為自己的夢想奮鬥、拼搏、開拓，

「夢想」在各行各業中，道出不一樣風味的故事，

也讓我回憶起當初創業的那段旅途、那份感動，

從0到1的創業經歷更是提供給現今想創業的年輕人一大楷模，

也能讓正在尋找人生方向的年輕人正面指引，

希望透過此書，可讓更多讀者認識創業的全新面貌，

若想效法這些企業主，此書也提供了創業的建議及經營的要素，

若想增廣見聞的讀者，也可將此書視為另類勵志書籍，

在裡面有著一般創業書籍看不到的心歷、啟迪與熱情！

媚力晶殿，以『熱忱、專業、快樂』的願景出發，在築夢道路上，我們將攜手帶領對美的事業有憧憬、有夢想的朋友們，一步一腳印踏實地實現，也鼓勵年輕人一起加入勇敢的築夢行列吧!

媚力晶殿OSPA 總經理 Anny Wang



【推薦序】

紮穩創業的根基、不怕沒有機會來臨

每一個人的心中都有創業的夢想，但千萬別因為創業而創業，往往因創業而創業的人90%會被市場淹沒！最好在單一產業上歷經所有歷練、架好自身的價值與格局，機會自然會找上你。

世界上最有力量是夢想的創業家們、無不是在自己的產業努力耕耘打造品牌優勢、自然被市場接受！

台灣的環境雖然不大、創業者要思考如何在眾多品牌獨樹一格、建議把握精緻與創意2大要點、相信台灣的品牌會越來越好、新創的格局也越來越高！

金鈺銨國際珠寶創辦人 藍健志

【推薦序】

能追求夢想是一種美妙的恩典

所言所行、所到之處必定『敬畏耶和華是智慧的訓誨，尊榮以前，必有謙卑 箴言15:33』。

品牌的創辦、盡美的產品、以及服務人員的專業介紹、分享體驗、銷售態度都足以讓眾多的客人感受到商品的總體價值，更是決定品牌與商品是否值得被客人喜愛與購買的決定性。

回想起某年的冬天早上在Chatelet-Les Halles地鐵站買了一個蘋果派，站著餐前禱告，之後，店員小姐給我一個溫暖的微笑，當時，我也點頭微笑的回應她給予的窩心，此刻感到對方的謙卑、溫馨、以及感受到我手上拿著恩典滿滿的蘋果派，邊享受蘋果派，邊想著甜點店的創辦人初衷的理念及堅持，究竟是為了什麼？而值得讓他創立這間甜點店的品牌。

人生能追求夢想是一種美妙的恩典，回想起創辦Fethiann的信念，本著純真的心情與分享喜悅而定義對品牌的忠誠，堅定的專業研發與完成盡美的產品，並秉持著珍貴的經驗與教誨，方才能走到現在的天地。偶然之際，在華藝創意出版社邀約入主『世界上最有力量的是夢想8職人啟示錄』一書，內容有創業家的經營實戰甘苦故事，深知，人因夢想而有所作為，懂得夢想而實踐的人，才能激發無限的可能與未來；本書推薦給因夢想而改變生活的人，無論您是因著夢想開始創業、或是正在創業，期盼此書的正向能量及經營關鍵要素，能幫助您的思考及執行於您當下的一切價值。

Fethiann創辦人 Frederic Kuo

【推薦序】

態度與堅持的啟程

在人生的旅途中,一定會接觸到酸、甜、苦、辣這四個過程，在因緣際會中認識了『華藝創意』林玉卿總監，也很榮幸受邀分享我的創業故事，藉由這本書籍裡分享成功職人在個人的創業旅途中，碰撞出的火花交織撼動人心的生命旅程，給想創業的年輕朋友不一樣的啟發，轉換成動力前進的力量

每個人都一定有人生創業夢想，創造屬於自己未來的藍圖，可是往往創業的夢並不是自己想像中的那麼簡單，所要面對的瓶頸往往都是讓人最傷神的，而堅持就會變成一個無形的動力，將這股力量化作勇氣去追尋我們的創業夢。

我在出社會的時候曾經迷失方向，幸運的我在人生求職階段有機會接觸到甜點世界，在剛踏入烘焙界的我懵懵懂懂認為把工作做完就可以交差，卻無意間發現甜點集合了許多意想不到的驚喜，讓我慢慢迷戀上了這有如魔術般的手藝，因此展開了我的夢想藍圖，在專研的過程中常常要有很多想法跟靈感，當然在創作的過程中一定會遇到挫折，我們不可能永遠只靠自己的力量去想像這個世界，有時候想想家人或某個朋友，也會給予我們不同的啟發，也是憑著這股力量在2008年六月【曾媽手作菓子工房】開啟了我的甜點之夢，而創新是一個甜點師的激情與成功的關鍵點。

往往夢想因而現實被擊敗，在創立自己的夢想過程中更為辛苦，在享受這創業過程中，我學習到『態度』與『堅持』，造就了現在的夢想。現在的我持續的自我進修，持續的創意研發，傳承教學給有興趣有想法的莘莘學子，帶給大家更多出其不意的甜點，想讓更多的台灣甜點躍上國際舞台。

人們常常說有夢最美，有夢就去追，不要後悔自己曾經做過的事，人生只怕後悔想做而沒做的事，創業是一條很精采有趣的路，親力親為，享受過程，一定會有甜蜜得果實，推薦此書給想創業有夢的職人。

曾媽手作菓子工房總監曾騰誌James

【推薦序】

功夫練就料理的基本功

從小在夜市長大，夜市的環境和生態，我很熟悉，也感到親切。看著媽媽和阿婆多年來辛苦建立了「剉冰女王」的招牌，苦與樂一路相隨，也在青年時期觸發了我想要創業的決心。

我大學選讀餐飲科系，希望能夠跟上媽媽的腳步，在餐飲方面做出自己的成績。而人生總是有很多意外的好事，大學時期我加入武術社，開啟了我和武術的機緣。因為練武，我擁有強健的體魄，更重要的是，從武術的鍛鍊裡，我體會到專注、定性、沉著、抗壓的重要性，加上恆心和毅力，讓我在武術競賽中得到很好的成績和成就感。但我沒有忘記餐飲創業的初心，學習餐飲和練功夫同時成為我生命的兩大重心，武術練到某個程度，我很驚喜地發現，武術的精神移植到餐飲工作上，竟然可以如此融和適用，於是我的第一個事業「功夫大帝」就此誕生了。料理和練武一樣，想要出類拔萃就要下功夫，把每個基本功都確實做好做滿。餐飲業事多繁忙，沒有定性和抗壓力，就不能夠應付日復一日，看似重複卻又需要時時應變的工作內容。因為習武，我練就了餐飲的基本功，並在這樣的基礎上精進料理的技藝，讓顧客得到更健康美味的好滋味，也在創業的路上走的更穩健踏實。

我樂於跟所有人分享我練武和做餐飲的心得，也希望更多習武的人能在餐飲路上跟我同行前進。有更多人了解武術並吃到好吃的料理，都是我衷心盼望的，謝謝林玉卿總監出版「世界上最有力量的是夢想8職人啟示錄」這本書，詮釋各產業創業的奮鬥精神。

功夫大帝創辦人 高瑋濂

【推薦序】

藝術的涵養帶我走了這麼遠的路

創業對我而言，是機緣也是命定。當年為了解決債務問題，放手在夜市賣冰拼搏，到現在闖出一片天，創業過程的辛苦和收穫，都點點滴滴變成我生命中的養分。我常鼓勵年輕人要勇敢創業，這中間所學習的經驗是無價的，更何況，創業成功，不但可以為自己和家人帶來更美好的生活，也有機會回饋社會或是幫助更多的人。

我是學美術出身，對美麗的事物特別敏感，讀書的時候，我認真學畫，打下基礎，那時候怎麼會想得到，有一天我所熱愛的繪畫會幫我在賣冰這件事上幫了這麼大的忙。我和一路幫助我創業的媽媽始終堅持食材的品質和新鮮度，很多客人一吃便成為我們的老主顧。但在競爭激烈的夜市攤商中，如何脫穎而出是一大考驗。繪畫需要專注的精神和細膩的觀察，賣冰也是，食材的烹煮、糖水的比例都需要仔細觀察大眾的胃口來做調整。基礎都做到好了，再來就是我們的冰品如何勝出？這時候，美學的素養發揮了強大的力量。吃過「剉冰女王」的人都會驚艷於冰品的美麗動人，我們不只要賣好吃的冰，更要賣美麗的冰，所以食材顏色和器皿的形狀都要講究，連服務人員專業態度和笑容都是我們不同於其他店家的強項。我把繪畫所需要的紮實的功夫，用在賣冰這件事情上，而它成功了，很高興藝術的涵養帶我走了這麼遠的路。

感謝華藝創意文化出版團隊和林玉卿總監讓台灣這麼多精彩的創業故事被看見，希望這些故事能夠激勵更多的人。

剉冰女王創辦人 邱珉