碧羅雪山兩麓人民的生計模式 上冊

總序 1
前言 1
上冊
緒論 1
第一節 本書的研究對象及其方法 1
一 研究對象 1
二 研究方法 10
第二節 碧羅雪山兩麓生計研究的簡要回顧 14
第三節 研究碧羅雪山兩麓生計模式的意義 22
第四節 一次翻越碧羅雪山的經歷 26
第一章 碧羅雪山兩麓地理環境及歷史 29
第一節 自然氣候 30
第二節 生物資源 35
一 植物 35
二 動物 37
三 礦產、鹵水資源 38
第三節 族源及其歷史 39
一 鹽井 41
二 德欽 52
三 貢山 58
第二章 多元生計的形成及其中介（上） 65
第一節 採集狩獵：一種生計遺存 66
一 不斷提升採集狩獵技藝 69
二 形成採集狩獵文化體系 72
第二節 游牧：民族遷徙與文化傳播 74
第三節 畜牧業：轉場放牧 82
第四節 農業生計與土地所有制 88
一 土地是農業的基礎 88
二 碧羅雪山兩麓農業不發達的原因 89
三 碧羅雪山兩麓農業發展概況 96
第三章 多元生計的形成及其中介（下） 99
第一節 傳統製鹽業：生理需求與族群互動 99
第二節 民族商貿：共生與互動 108
第三節 天主教的傳播：葡萄種植 114
第四節 「政治場域」下的別樣生計 120
第四章 峽谷農業 125
第一節 土地類型和耕作條件 125
一 地理環境與氣候 125
二 耕地類型 128
第二節 作物種類和農事活動的地方性知識 134
一 作物種植模式與時節劃分 134
二 作物種類及用途 139
第三節 耕作技術與生產方式 155
一 耕作方式 156
二 施肥情況 164
三 土地共耕與勞動互助 167
四 作物災害及其防治 169
下冊
第五章 轉場放牧 175
第一節 牧場資源的分佈以及放牧方式 175
一 夏季高山牧場 179
二 春秋山腰牧場 184
三 冬季河谷牧場 187
第二節 牲畜的種類與用途 189
一 牛 190
二 豬 196
三 騾、馬、驢 199
四 雞 204
五 狗 205
第三節 草場管理以及畜牧業的可持續發展 208
第六章 採集漁獵 217
第一節 採集 218
一 野菜和野果 219
二 小型動物及其附屬產品的採集 223
三 山貨藥材的採集 226
第二節 狩獵 233
一 狩獵的方式 235
二 狩獵的工具 237
三 獵物的種類與捕打方法 241
第三節 捕魚 248
第七章 瀾滄江畔的傳統鹽業 253
第一節 生命之鹽 253
第二節 傳統的製鹽技術 257
一 製鹽前的工序 260
二 製鹽工具 272
三 製鹽過程 274
第三節 鹽業貿易 277
一 交換方式 277
二 鹽價和衡器 281
三 貿易範圍 284
第四節 鹽民的生活 288
第八章 產品加工與手工技術 293
第一節 食物的加工與製作 295
一 糧食加工 296
二 釀酒 310
第二節 編織和紡織 315
一 編織 315
二 紡織 320
第三節 建築 324
第四節 木器、竹器和陶器 327
第九章 政教合一及其制度下的生計 331
第一節 康區政教合一制度 331
第二節 寺院對政治經濟活動的影響 341
一 寺院經濟活動存在的可能 341
二 寺院經濟來源的政治保障 344
三 寺院經濟來源的主要方式 348
第三節 川、滇、藏間的商貿往來 352
一 遠古至元代的川、滇、藏貿易 354
二 明清以來的滇藏貿易 357
三 清末以來怒江的商業貿易 365
第四節 別樣生計 373
一 土匪打劫 373
二 乞討 378
三 女性的佔有和交換 379
參考文獻 383
後記 399

總序 1
前言 1
上冊
緒論 1
第一節 本書的研究對象及其方法 1
一 研究對象 1
二 研究方法 10
第二節 碧羅雪山兩麓生計研究的簡要回顧 14
第三節 研究碧羅雪山兩麓生計模式的意義 22
第四節 一次翻越碧羅雪山的經歷 26
第一章 碧羅雪山兩麓地理環境及歷史 29
第一節 自然氣候 30
第二節 生物資源 35
一 植物 35
二 動物 37
三 礦產、鹵水資源 38
第三節 族源及其歷史 39
一 鹽井 41
二 德欽 52
三 貢山 58
第二章 多元生計的形成及其中介（上） 65
第一節 採集狩獵：一種生計遺存 66
一 不斷提升採集狩獵技藝 69
二...