原味鐵鍋料理： 由『王子廚詣』X『餐盤上的畫家』兩大職人聯手打造，以在地食材示範78道各國經典料理

生活，唯美食與美器不可辜負。
鑄鐵鍋是煮婦的廚房逸品，總是敗了一個又一個，
不同款式的鐵鍋究竟該如何運用呢？
王子廚詣X餐盤上的畫家，兩位職人聯手打造完美鐵鍋食譜

本書嚴選健康食材，採少油少煙、原味至上的烹飪手法，
配搭出多樣化的料理，從沙拉、三明治、義大利麵、甜點、濃湯、肉類海鮮主菜到各式宵夜小點，都能輕鬆完成。

分別以「一人小鐵鍋」、「淺鍋」及「深鍋」烹調，
善用鐵鍋高氣密性的特性，活用精確控溫
讓每張餐桌自成一個美味多彩的世界。
無論個人享用或宴會待客，直接漂亮上桌，讓一日三餐變成一種美好的期待。

●圓鐵鍋 X 煎鍋 X 迷你淺鍋。百分百應用各款鑄鐵鍋，打造原汁原味的鐵鍋料理。
●只要跟著圖解操作，就能簡單做出主廚等級料理。即使是料理新手也沒問題。
●善用本地食材，時尚創意菜色一次掌握，家就是歐陸小酒館。
●從前菜、輕食、甜點、濃湯、主菜到各式小點，以及網路詢問度最高的鐵鍋鬆餅、歐式烘蛋、無水料理和美味牛排都能簡單完成、美味上桌。

作者簡介：

張詣 Eason

玩味‧找餐主廚

料理有一種魔力，讓我可以全神貫注在食藝上，也讓喜歡天馬行空的我，可以盡情揮灑發揮創意。每當腦中浮現出一些新做法時，都會讓我興奮到睡不著，或許這也是它抓得住我的原因。

曾任雲境健康、Larriere-cour、Cafe a’la mode、Vegas Vegas主廚、Oliviers&Co、CC Cooking、Mise en Place by食旅概念烹飪講師，目前為玩味‧找餐主廚，專職研發與廚藝創作。希望能將料理的樂趣用最簡單的方式分享給大家，讓每個人都能享受生活中的快樂食光。

羅孟妍Diane

餐盤上的畫家、食物的設計師

餐盤是畫布，食材是顏料，鍋碗瓢盆是我的畫筆，以藍帶廚藝學院學習的基礎，米其林餐廳修業的經驗，運用搭配季節性食材，佐以法式料理的精神，將對於西餐、西點與攝影的熱情化為一道道精緻料理的創作。

食物的設計師，擅長西餐、西點與攝影，將食物最真實美味的感動透過影像予以傳達。

目前任職於歐陸食材小舖，專職研發與拍攝食譜，與大家分享如何簡單做道地的歐陸料理，並不時舉辦廚藝展演。

• 作者： 張詣、羅孟妍
• 出版社： 悅知文化 出版日期：2017-10-23 ISBN/ISSN：9789869470544
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：256頁 開數：18開
• 商品尺寸：長：230mm \ 寬：170mm
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調