科學食療：全圖解食物屬性功效速查事典

　　隨手速查，居家必備的保健事典
　　包含食物性味歸經、營養成分和功效、適合對象、選購、保存和烹飪等全方位知識
　　營養搭配解說及美味食譜
　　符合醫療知識和科學飲食
　　用吃來養生，就靠這一本

　　四季調養身體應該怎麼吃，才能做到夏不燥熱、冬不畏冷？
　　整天昏沉想睡、易拉肚子又頻尿、臉色蒼白等體質虛寒，應該怎麼吃、怎麼補才對？
　　脾氣易怒、皮膚泛油、四肢水腫、腹部鬆軟等溼熱體質，又該怎麼靠吃來改善？

　　原來，飲食是健康之源、免除百病之根，
　　透過飲食調理，不但能免除病痛，還能強健體質，
　　打通體內經絡和循環，調節寒熱平衡，排除溼氣和瘀氣
　　認識自我體質，查清食物屬性，
　　只要吃對了，當然不生病！

　　解讀食物的四性五味、歸經和五色
　　快速自我檢測體質法
　　畫分為8大類飲食
　　155種常見食物的性味歸經、營養功效、食用禁忌
　　加上650多組營養搭配解說
　　隨手速查，馬上知道最適合自己的飲食方案

　　省時‧簡單‧圖表對照
　　速查秒懂的檢測體質和食物黃金配對教科書
　　本書共分五穀雜糧、蔬菜、水果、肉禽蛋、水產、菌菇、乾果、調味品等八大類，從每一種食物的性味歸經出發，進行科學分析，講述155種常見食材的營養功效和相宜搭配，並說明理由，幫助讀者加深對每種食物的認識，並附加美味食譜，方便讀者在家自行烹調，選對食材搭配，才能吃進美味和健康。

本書特色

　　【越吃越健康的科學食療智慧】

　　詳解食物的四性五味、歸經與五色
　　八大類飲食，
　　155種藥食兩用食材的營養功效、相宜搭配和適合對象
　　並提供自我體質檢測法，
　　學會正確挑選最適合自己的飲食配對法

　　★【食材選擇多樣化】提供155種常見食材，解說屬性和營養成分、適合對象，並有超過650組的營養搭配解說，附上精美食譜，讓吃進的每一口食物都對身體有益。

　　★【必知的食物歸經與五色】介紹食物進入體內後，對各經絡和臟腑的功效，可做為對症食療的根據。說明紅、黃、黑、白、綠等五色食物的營養價值，並做到均衡搭配的目的。

　　★【解讀食物的四性五味】說明食物四性五味，詳述四性的意義和代表性食物，認識五味在體內的影響。

　　★【自我體質檢測法】介紹陽虛、陰虛、氣虛、血虛、溼熱、血瘀等多種體質的症狀表現，讓讀者能居家判斷自己的體質，再根據書中推薦的食物和藥膳，達到改善體質、緩解不適的理想。

　　★【四季養生這樣吃最好】春夏秋冬保健的飲食吃法、各項應季食材介紹以及生活保健的注意事項，翻開本書就知道！

　　根據體質聰明吃，
　　配合四季，正確養生和進補
　　是維護健康的重要關鍵
　　一本全方位解讀居家保健必知的飲食黃金規則

　　★★全彩圖鑑，好讀好對照，貼心製作隨手可查尺寸，便於攜帶，是家庭主婦買菜時的最佳參考範本。

　　★★精心挑選155種日常必吃食物，詳細分析性味歸經、解析其營養成分及功效，拓展食物的選購、儲存、烹調知識。

　　★★各項食材解析650多組食物營養，並解說原因，部分食材附上推薦食譜，讓讀者正確配對，居家就能自行料理出美味又健康的佳餚。

　　★★完整說明食物的四性五味、歸經和五色的意思，並提供多種食材舉例，可做為日常保健常識。

　　★★學會檢測自我體質，提供多種體質的症狀表現，推薦食物和藥材，幫助讀者根據體質選擇食物，做到藥食同源，對症調養，增強抵抗力，免除疾病困擾。

　　★★順應四時節氣，提供四季養生的飲食法，列出當季適合吃的食材，做到避春寒、養陽氣、防秋燥、祛寒冷等多項目標。
 

作者簡介

徐峰

　　從事中醫養生、飲食療法和藥物護理等研究多年，著重從飲食、運動和日常作息中落實對健康有益的生活法。近年來，受到各方邀請，把最實用的保健知識編輯成冊，出版過多本醫療、科學領域書籍，期待解決讀者生活中遇到的各項疑難雜症，並把正確的知識傳遞出去。