做皂不NG！娜娜媽天然皂獨門祕技：正確選油、調色、打皂、晾皂，讓你做的皂好洗、好聞、好質感的180個完美關鍵

◎減鹼皂的pH值較低、較不刺激？

「減鹼」顧名思義就是降低配方中氫氧化鈉的用量，跟超脂的用意相同，都是為了增加手工皂的滋潤度、讓皂鹼的刺激度降低，但因為油與鹼沒有完全作用，台灣氣候太潮濕容易引起手工皂酸敗。事實上，如果你使用一款皂會感到皮膚乾癢刺激（前提是pH值確認在9以下），並非手工皂的pH值太高、太刺激，或許是你用錯配方了，該配方的清潔力太強並不適合你，只要改用較滋潤的配方即可獲得改善。

◎單品油皂比想像中更好洗？

習慣複合油品皂方的人，也可以嘗試看看單品油皂方，好洗的程度同樣讓人驚喜！建議使用未精製的油品，不但完整保留了油脂的養分，通常也會有油品本身的香味（比方說澳洲胡桃油就有濃郁的堅果香氣），但是做單品油皂時請注意以下幾點：

單品油皂比較容易軟爛，配方中的水分可以減少一點，一般皂的水分為氫氧化鈉的2.3倍，單品油皂可減少為2～2.2倍。

打皂的時候一定要打到Trace的濃稠程度，避免皂化不完整而導致酸敗。晾皂三個月以上再使用，這樣皂體更乾燥，也會更溫和、耐洗。

單品油皂比較容易產生過敏的現象，就像有些人對堅果類過敏，所以製作單品油皂時，建議先打少量，皂熟成三個月後在手臂內側先試洗看，會不會有過敏反應再繼續使用。

◎市面上油品眾多，要怎麼選？

盡量挑選可以吃的油品來做皂，不要買調和油，因為沒辦法計算皂化價。基本上可以食用的油品，有食品廠把關、安全較有保障，不過像芥花油、葵花油、大豆油、玉米油等便宜的食用油，如果要拿來做皂，比例要抓好（不要超過10%），否則成皂會比較容易酸敗。

當然有時間也可以自行提煉豬油、雞油來當作皂的原料。 有些人擔心動物性油脂會阻塞毛細孔不敢使用，其實是不需要擔心的，因為皂化後油脂型態已經改變，不再是原本的油脂了，所以阻塞毛孔的機率不大。雖說如此，多少還是會因個人膚質而異，像橄欖油有的人覺得很好洗，有的人卻會長痘痘，甚至遇過學生連洗油酸高的皂都會長痘痘，動物性油脂究竟會不會阻塞毛孔，還是要親身試了才會知道了。

◎測量比例時一定要很精準嗎？

有些人打皂的時候比較隨興，覺得克數差不多就好，但這也是造成手工皂品質不穩定的原因之一，測量越精準就越不容易有問題。另外還有一些小細節也要注意，溶鹼時，如果氫氧化鈉因為潮濕黏在瓶子上，殘留較多時也要盡量刮乾淨（殘留不多影響不大），或是油鹼混合時油脂殘留在鍋子上，也要盡量刮乾淨，否則有時候會誤差到10～20g，這樣就會對成皂有影響喔！

◎什麼是「兩段式加水」？

有些人是為了加快皂化速度（如果要打比較難皂化的配方，例如馬賽皂），有些人則是為了保留更多的母乳養分而採取兩段式加水。

作法說明：溶鹼時先用3/4的水量來溶就好，等皂液達到Light Trace的時候，再加入剩下的1/4水量，此時皂液會因為濃度改變而再次升溫、加速皂化。

這種做法需要注意的是，補水的溫度應略高於皂液溫度，否則入皂後可能會失溫導致硬油凝結而引起假皂化，而且因為剛開始使用的水量較少，皂液會濃稠得比較快，所以要特別注意第二次加水的時間點，不小心太晚加的話，可能會因為皂液過度濃稠而無法加入喔（兩段式加水法作法請見XX頁）！

◎皂的顏色會越放越淡？

大部分的顏色都會隨著時間氧化變淡，尤其胡蘿蔔素更為明顯。舉例來說，酪梨油皂剛開始是比較深的綠色，隨著時間會慢慢變白，而紅棕櫚油皂的顏色剛開始是像紅蘿蔔一樣的橘色，見光會產生白點，並逐漸褪色。

建議配方選用牛乳、母乳等乳類代替水分溶鹼，成皂後使用不透光的紙袋來包裝，並擺在乾燥、通風處，減少與空氣和光線接觸，皆可減緩褪色速度。

◎什麼是假T（假皂化）？

「假T」是「假Trace」的簡稱，皂液看似已經攪拌至濃稠，但其實只是假象。通常是指配方中的硬油在打皂過程中失溫凝結，讓皂液看起來變得濃稠了，但並非是真正的Trace狀態，成皂後會有出油、白點、容易酸敗等問題。

那要如何分辨是不是假皂化呢？如果打皂的時候，皂液變濃稠卻可看到許多細小的顆粒，可將皂液進行隔水加熱（水溫建議控制在40℃以下），倘若皂液再度變稀，即代表是假皂化，請取出繼續攪拌直到真正皂化為止。

◎什麼程度才能脫模？

一般來說3～7天即可脫模，但主要還是要看配方以及當時的氣候（溫度與濕度）而定。反應成皂速度較慢的配方（如：純橄欖皂、馬賽皂）或是天氣較冷的話要多放幾天再脫模。如果太快脫模，可能會因爲失溫而產生白粉，或是有皂體太軟等問題，此時可以再放回保麗龍箱裡，或是用毛巾蓋起來，繼續保溫。

◎什麼是熟成期？

冷製皂與熱製皂不同，它是經過自然、溫和卻又緩慢的皂化反應來成皂，我們稱這段時間為「熟成期」。因為我們是用強鹼來做皂，剛做好的皂尚有一些氫氧化鈉未作用完畢，所以需要放置一段時間讓強鹼變弱鹼（也就是所謂的「退鹼」），才能適合皮膚使用。一般來說，至少要放一個月讓它完成皂化，直到表面乾燥、pH值下降到8～9才可使用。如果不急的話，可以再多放置一、兩個月，因為比較偏弱鹼，洗感會更好、更溫和（家事皂建議放置一個月以上、身體皂則是放置三個月以上會更好洗）。

◎鬆糕

鬆糕是指皂體的結構鬆散，表面或邊緣一捏就碎了。造成的原因有很多，可能是攪拌不均、皂化不完全、水量太少、升溫太快、過鹼、或是表面失溫（保溫不足、太快脫模、太快切皂）造成的。

如果是失溫引起的鬆糕，還是可以使用，只是外觀不好看而已，除了再製之外，也可以直接刨除外層的皂。但如果是攪拌不均引起的，就要看氫氧化鈉的部分有沒有完全溶解，只要有完全溶解就可以使用。假使鬆糕情況很嚴重時，就直接用熱製法重製吧！

◎為什麼會有油斑？

油斑是指皂體出現深黃色的圓形斑點，代表手工皂已經開始氧化酸敗了，像大豆油、芥花油、葵花油這類油品本身容易敗壞，入皂後不穩定就容易起黃斑。一旦出現黃斑要立即挖除，否則會不斷產生、擴大，本來沒有黃斑的皂也會被傳染而產生黃斑。

◎有染髮的人不能使用洗髮皂？

可以使用，但會褪色的比較快，因為洗髮皂會洗得很乾淨，所以容易讓染髮劑掉色。如果想要嘗試健康的方式洗頭，可以試試看只用清水洗，但要把頭皮洗乾淨（手指插進頭髮裡，在頭皮上充分搓洗），這樣洗完頭髮不臭、不癢、完全不會乾澀喔，還能拉長髮色的維持時間。不過，如果一直以來都是使用洗髮精的話，剛開始改用清水洗會有一段適應期，過了適應期你才會發現poo-free（清水洗頭）的好。

◎蠶絲親膚乳皂

蠶絲、蠶繭中的絲蛋白（Fibroin），具有細小的分子，可以穿透角質層、有效被肌膚吸收，因此被廣泛的用於乳液、乳霜、護髮等保養產品中，保水親膚的效果，能為肌膚帶來彈性與光澤，因此深受許多「愛皂人士」的喜歡，紛紛試著將蠶絲入皂。此款配方中，除了蠶絲還加入了母乳，試洗後果然能夠感受到有別於一般皂的滑順溫潤洗感。

一般市面上較容易購買到的是蠶繭，但蠶繭溶化速度較慢，需先剪碎處理；

另一種蠶絲較易溶解，可至棉被店購買。

◎減鹼皂的pH值較低、較不刺激？

「減鹼」顧名思義就是降低配方中氫氧化鈉的用量，跟超脂的用意相同，都是為了增加手工皂的滋潤度、讓皂鹼的刺激度降低，但因為油與鹼沒有完全作用，台灣氣候太潮濕容易引起手工皂酸敗。事實上，如果你使用一款皂會感到皮膚乾癢刺激（前提是pH值確認在9以下），並非手工皂的pH值太高、太刺激，或許是你用錯配方了，該配方的清潔力太強並不適合你，只要改用較滋潤的配方即可獲得改善。

◎單品油皂比想像中更好洗？

習慣複合油品皂方的人，也可以嘗試看看單品油皂方，好洗的程度同樣讓人驚喜！建議使用未精...

堅持信念、保持做皂的初心

當一開始只有你一個人看得懂這一件事情時，你覺得你必須要做，於是便開始一段孤單的旅程，沿路不是風景，而是處處的挑戰等著你去跨越。

「堅持」不是一件簡單的事，因為過程中變數太多、誘惑太多，放棄多麼容易，往往就在一個念頭，而堅持，則是很多轉念累積的成果。

保持初心很重要，它是堅持下去的基石，當你心念有所動搖時，初心就會成為你的安定石，因為你會知道你為什麼一定要做。當初我的信念就是讓母乳不浪費，讓大家都可以使用無負擔的母乳皂，所以母乳皂這個事業，我堅持了十二年，而我的女兒Ena也十二歲了。

很多人說我很厲害，可以將肥皂這一件事做得有聲有色，但對我來說，支撐我的力量，是我的家庭，先生的犧牲，讓我們溫飽；先生的愛，讓我可以全心的投入工作，因為我知道我的家人永遠是我的後盾。

從來沒想過我可以出版手工皂的書，到現在第六本的誕生。在寫每一本書的時候，我都當成最後一本書在寫，從構思、配方、測試等等，一直反覆修正，想要讓讀者們得到真正想要、需要的內容。大家也許會發現從第五本《娜娜媽的天然皂研究室》開始，我回歸到了做皂的最初，從認識油品開始，因為測試各種單品油，也讓我重新認識油品，原來每一種油做出來的皂都有自己的皂性，就像每個人有自己的個性一樣。

每當聽到讀者說：「娜娜媽的配方很好洗」，或是「你真的是一個認真的作者、書寫得很詳細」，就覺得很開心，因為大家看到我對於做皂這一件事的用心。不管你是新朋友或是老朋友，做皂新手或老手，希望都能在我的書中，找到手工皂的樂趣。

堅持信念、保持做皂的初心

當一開始只有你一個人看得懂這一件事情時，你覺得你必須要做，於是便開始一段孤單的旅程，沿路不是風景，而是處處的挑戰等著你去跨越。

「堅持」不是一件簡單的事，因為過程中變數太多、誘惑太多，放棄多麼容易，往往就在一個念頭，而堅持，則是很多轉念累積的成果。

保持初心很重要，它是堅持下去的基石，當你心念有所動搖時，初心就會成為你的安定石，因為你會知道你為什麼一定要做。當初我的信念就是讓母乳不浪費，讓大家都可以使用無負擔的母乳皂，所以母乳皂這個事業，我堅持了十二年，而我的女兒Ena也十...

作者序──堅持信念、保持做皂的初心

PART1 打皂前──你要知道的事
【配方選擇】
001 為什麼要使用手工皂
002 肥皂是鹼性的，會傷害皮膚嗎？
003 冷製vs.熱製，有什麼不同？
004 手工皂自用、送人、販售的提醒
005 皂的配方不是人人都適合
006 新手入門的注意事項
007 娜娜媽愛用皂材分享
008 如何挑選適合自己膚質的配方？
009 減鹼皂的pH值較低、較不刺激？
010 適合做家事皂的材料
011 什麼是「超脂皂」？洗感較滋潤？
012 可以直接使用現成材料包嗎？
013 洗髮皂、身體皂、家事皂可以混用嗎？
014　如何找到適合的洗髮皂配方？
015　冷製皂可以溶解成液體皂使用嗎?
016　可以把固體皂的配方做成液體皂嗎？
【油脂選擇】
017 軟油與硬油的搭配
018 如何選擇油脂配方？
019 哪些油品的洗感比較溫和？
020　如何提高皂的起泡度？
021　清潔力與滋潤度的取捨
022　什麼是拉絲皂？如何做出拉絲皂？
023　單品油皂比想像中更好洗？
024　如果油品味道較重，入皂後會不會臭臭的？
025　市面上油品眾多，要怎麼挑選？
026　有問題的油會有濃濃的刺鼻味？
027　會影響皂顏色的油品
028 如何讓皂體的顏色變白皙？
029 如何增加皂的硬度？
030　可以用回鍋油作皂嗎？
031　精製與未精製油品入皂的差異
032　油品過期了還能打皂嗎？
033　家事皂一定要用椰子油嗎？
034　如何區分棕櫚油種類？
035　軟棕、硬棕、棕櫚核仁油、紅棕櫚油數值比較
036　適合做浸泡油的材料
037　娜娜媽愛用油品分享
038　油品的顏色不一致是正常的嗎？
039　關於油的容量與用量
040　各種油品特色及功效一覽表
【水與鹼】
041　降低水分比例的時機
042　用水、牛乳與母乳製皂的洗感差異
043　可以用自來水來溶鹼嗎？
044　鹼的種類與選擇

【添加物的選擇】
045　適合入皂的中藥材推薦
046　可以添加蜂蠟入皂嗎？
047　咖啡渣入皂有什麼效果？
048 沙威隆、溫泉粉可以入皂嗎？
049 新鮮材料如何入皂？
050 各種粉類特色與功效一覽表
051 添加物的比例如何拿捏？
【精油/香精】
052 哪些精油比較能夠留香？
053 精油要購買單方或複方？
054 精油或香精會導致速T嗎？
055 精油過期還能做皂嗎？
056 會讓皂的顏色變深的精油
057 配方中的精油可以隨意添加嗎？
058 香精好，還是用精油好？
059 各種精油特色及功效一覽表
【工具】
060 如何選購模具？
061 適合新手的入門模具
062 什麼是蕾絲模具？
063 如何挑選攪拌器？
064 食物攪拌器的挑選要點
065 打皂的鍋子有限制材質嗎？
066 新手必備的打皂工具

PART2 打皂中──美麗不失敗的製皂技巧
【材料測量】
067　測量比例時一定要很精準嗎？
068　鹼量不足，容易失敗？
【油脂入皂】
069　如何確認鹼是否過量了？
070　硬油一定要融解後才能打皂嗎？
071　固態油品反覆加熱會壞掉嗎？
072　使用高比例的硬油配方做皂
【溶鹼】
073　「水入鹼」還是「鹼入水」？
074 使用氫氧化鈉（鹼）的注意事項
075 溶鹼時產生的大量氣體
076 乳類溶鹼需要過篩嗎？
077 如何確定氫氧化鈉有溶解完全？
078 溶鹼時不小心水量或鹼量加錯了怎麼辦？
【油鹼混合攪拌】
079 要以「油入鹼」還是「鹼入油」？
080 打皂時發現有硬塊
081 打皂的最佳溫度
082 精油沒有攪拌均勻，成皂會有什麼影響？
083 打皂的手法技巧
084 如何減少氣泡？
085 電動打皂與手打皂的差別
086 食物攪拌器使用注意事項
087 什麼是「兩段式加水」？
088 什麼是「分段式加油法」？
【添加物】
089 馬鈴薯發芽了還能入皂嗎？
090 薑的入皂方式
091 無患子可以入皂嗎？
092 絲瓜絡可以入皂嗎？有什麼功用呢？
093 橘油如何入皂？
094 蠶絲可以入皂嗎？
095　糖可以增加起泡度嗎？
096 蜂蜜與黑糖入皂會產生斑點嗎？
097 如何製作鹽皂？
098 蘆薈膠可以取代蘆薈入皂嗎？
099 添加物加入的時機
100 粉類添加物的注意事項
101 絲瓜水、苦瓜水可以入皂嗎？
102　植物粉一定要過篩嗎？
【變化＆調色】
103 渲染皂怎麼做才會漂亮？
104 分層皂怎麼做才會漂亮？
105　皂中皂的注意事項
106　食用色素可以用來調色嗎？
107　皂的顏色會越放越淡？
108　乳皂顏色為什麼會偏黃？
109　具有定色效果的製皂材料
110 紫草皂顏色變灰了？
111 色粉會對皮膚造成不好影響嗎？
【皂化反應】
112 Trace的變化
113 Trace的重要性
114 打很久都無法Trace的原因
115 油的皂化速度
116 如何判斷是否攪拌均勻？
117 哪些材料會加速Trace？
118 什麼是假T（假皂化）？
119 皂液Over Trace了
120 皂液看起來油水分離
121 打皂工具建議隔天再清洗

Part3 打皂後──常見的問題
【脫模】
122 什麼程度才能脫模？
123 脫模的小技巧
124 脫模後皂體總是不漂亮？
125 造型越複雜的模具越不易脫模
126 為什麼不建議24小時就脫模？
127 皂晾了好幾天都不硬
【切皂/蓋皂章】
128 切皂的工具
129 皂怎麼切才漂亮？
130 蓋皂章的最好時機
【晾皂】
131 什麼是熟成期？
132 正確的晾皂方式
133 適合晾皂的環境
134 皂都需要保溫嗎？
135 哪些皂的晾皂時間較長？
136 手工皂的縮水率
137 如果皂一直感覺濕濕的怎麼辦？
138 如何測試pH值？
【保存】
139 手工皂可以保存多久？
140 如何保存手工皂？
141 如何包皂才漂亮？
142 母乳皂會不會過期？
143 包保鮮膜的重要性
144 老皂跟新熟成的皂有什麼差別？
145 為什麼手工皂放在皂盤裡容易軟爛？
146 養老皂的方式與條件
147 皂邊如何利用不浪費？
【NG皂】
148 過鹼
149 火山爆發
150 鬆糕
151 長毛
152 雪花／鬆糕
153 甘油河
154 白粉（皂粉）
155 出油
156 失溫的肥皂如何處理？
157 結晶
158 冒汗、出水
159 表面有凸起
160 坑洞（凹洞）
161 皂霜
162 如何分辨氣泡跟溶鹼不全？
163 如何使用熱製法再製？
164 手工皂酸敗的原因
165 怎麼知道手工皂酸敗了？
166 為什麼會有油斑？
167 不皂化物
168 電視框
169 果凍
【手工皂知識】
170 有染髮的人不能使用洗髮皂？
171 使用髮皂的正確洗法
172 冬天不適合打皂嗎？
173 使用家事皂，手會皺皺的？
174 浸泡油瀝乾後剩下的花瓣用途
175 做皂材料如何丟棄？
176 計算配方的參考網站
177　什麼是「MP透明皂」？
178 甘油
179　椰子油的皂化價會影響過鹼？
180　裝鹼的杯子及湯匙如何清洗？

Part4娜娜媽親自示範──超好洗的人氣皂款
1、蠶絲親膚乳皂
2、紅棕啤酒洗髮皂
3、薔薇紅酒皂
4、咖啡洗髮皂
5、135超脂皂
6、簡易水果酵素皂
7、山茶花熱製洗髮皂
8、草本左手香皂
9、蘆薈杏桃保濕皂
10、紫草分層皂

作者序──堅持信念、保持做皂的初心

PART1 打皂前──你要知道的事
【配方選擇】
001 為什麼要使用手工皂
002 肥皂是鹼性的，會傷害皮膚嗎？
003 冷製vs.熱製，有什麼不同？
004 手工皂自用、送人、販售的提醒
005 皂的配方不是人人都適合
006 新手入門的注意事項
007 娜娜媽愛用皂材分享
008 如何挑選適合自己膚質的配方？
009 減鹼皂的pH值較低、較不刺激？
010 適合做家事皂的材料
011 什麼是「超脂皂」？洗感較滋潤？
012 可以直接使用現成材料包嗎？
013 洗髮皂、身體皂、家事皂可以混用嗎？
014　...