抗癌的食癒力：小分子褐藻醣膠

　　人類直接或間接仰賴海洋為生，除了海中蛤類、蝦、蟹和魚類等提供所需食物外，藻類也提供許多豐富營養元素。長期食用藻類，可遠離營養不均造成的疾病。褐藻中萃取出的褐藻醣膠，更是癌症的補助食品。由於各種藻類所含營養成分略有不同，若能平均攝取，則能相互作用產生最大的保健成效。

　　最近引起專家們熱烈討論的保健食物之一就是藻類，從褐藻中萃取出的褐藻醣膠擁有阻斷癌細胞血管增生，令癌細胞凋零，以及運用平衡免疫力消滅癌細胞的功效。利用海藻資源，作為養生、保健、預防疾病已是二十一世紀生物科技的新星。

　　期望這本《抗癌的食癒力：小分子褐藻醣膠》新著，能適合對重視健康保健之讀者們的閱讀需要。並對於從事保健工作的專業人士們給予更新境界的健康書藉，希望大家閱讀之後，能分享到真正健康的成果。

　　更希望讀者在閱讀完這本書後，會有意想不到的收獲，同時更希望能將正確的健康觀念，與親友們分享，期許更多人能獲得健康與幸福。
 

作者簡介

張慧敏

　　．輔仁大學食品營養系畢業
　　．美國加州大學食品系碩士
　　．美國營養教育協會會員
　　．美國營養師協會註冊營養師
　　．美國維康食療保健中心主任
　　．美國紐約市立華埠健康中心特約營養師
　　．美國亞洲營養公司顧問
　　．美國史隆凱特林癌症中心(Sloan Kettering Institute of Cancer Research)及美國聖路易大學分子生物學研究員
　　．美國及台灣各地食療保健講習會講師
　　．超過三十餘本保健叢書作家
　　．臺灣省級太極拳教練及省級太極拳裁判
　　．2006 年、2008 年、2009 年世界盃太極拳錦標賽獲獎選手