不要再說盲腸在左邊了：秒懂身體健康，和醫師聰明對話

很高興看到一本這麼特別的、針對我們身體健康的書出版，全書圖文並茂、非常輕鬆，讓我們像是重新做了健康教育，了解我們的身體其實是非常了不起的。

在我從事醫療工作的過程中，常遇到很多人功成名就之後，卻因過度使用身體得了癌症等重病，讓人遺憾，而且一旦生病就會急了，開始追求那些標榜立即見效的療法。

其實，跟本書的衷旨一樣，人應該先了解自己的身體機能與運作，並且，適當的使用和適當的休息，才能讓身體保持在最好的狀態。本書最重要的重點就是要喚醒大家：「身體是上天的創作，本身具有自癒的能力。」

「圖解超級身體系統」一書是由生物醫學背景豐富的作者，集結日経Health健康誌40多位專家專業知識整理出的精華；我們醫生在求學或進修的過程中，也常接觸到日本來的最新健康資訊，對我們相當受用，只是，以前的資訊大多是生硬枯燥的文字，而如今接觸到淺顯易懂、圖文並茂本書的讀者非常幸運。

關於本書中食、調節、循環、行動、感官、製造六大章節也十分特別且實用，尤其食的部分，雖然大家都知道很重要，但是從國人連續七年大腸癌第一名看來，大家還是認知不夠，另外，壓力的調節也是國人的另一問題，而這些的根本原則在本書中也都有提供許多正確的觀念。

多年來，我所推動的「笑」運動，也是啟動本身自癒能力的一個方式，與本書的觀念不謀而合。不管是生病中的人、健康的人，都希望能正視身體本身的自癒能力，在追求快速有效的療法之際，跟著本書一起先慢下來，好好研讀，感受身體的奧妙。

禾馨民權婦幼健康中心主任
三軍總醫院婦產部主任醫師
黃貴帥 醫師

很高興看到一本這麼特別的、針對我們身體健康的書出版，全書圖文並茂、非常輕鬆，讓我們像是重新做了健康教育，了解我們的身體其實是非常了不起的。

在我從事醫療工作的過程中，常遇到很多人功成名就之後，卻因過度使用身體得了癌症等重病，讓人遺憾，而且一旦生病就會急了，開始追求那些標榜立即見效的療法。

其實，跟本書的衷旨一樣，人應該先了解自己的身體機能與運作，並且，適當的使用和適當的休息，才能讓身體保持在最好的狀態。本書最重要的重點就是要喚醒大家：「身體是上天的創作，本身具有自癒的能力。」

「圖解超級身...

前言 「做什麼對身體有益？」

距今30年之前，某個電視飲料廣告它的廣告詞非常流行，那是由人氣偶像明星鄉廣美露著潔白皓齒說著的台詞，令人印象非常深刻，相信對當時仍記憶猶新的人非常多。當時對還是一個十幾歲、滿臉青春痘的男子「對身體有益？」之類什麼有的沒的沒興趣的我，卻還記得很清楚。

這個時期，也是所謂的健康誌這類的雜誌開始創刊的時期，而直到現在仍持續著這樣健康的風潮，恐怕是以此（1970年代末～80年代初）為開端的。當然，在這之前也有許多稱之為「○○健康法」的健康方式，但是，做「對身體有益」的事是時尚、流行之類，這種社會氛圍的出現，似乎在最近有了新的轉折。

現在我以自由撰稿人的身分，寫作醫學．健康方面相關的文章。這樣的寫作企劃之所以成立，就是因為這個社會有健康資訊方面的需求。換句話說，是拜健康的風潮之賜，轉向了「什麼對身體有益」的這件事上。

實際上，在我們生活周遭充斥了大量傳達「對身體好、有益健康」的訊息，電視、報章雜誌、網路媒體等等，沒有一天你不會看到「驚人的○○效果」、「○○可預防╳╳」這樣的廣告宣傳。

在隨處可以取得的情況下，使得我們健康的保健方法上覺得安心，因此是值得感謝的現象。

只是，像這樣的「對身體有益」的資訊日漸增加似乎也產生了不少困擾，我是這麼認為。資訊越來越增加，反而很難讓人實際感受到我們的「身體」這個主角本身的價值。之所以會成為這麼樣的一個大問題，就在於訊息傳遞方式。

在現在傳遞「對身體有益」的健康資訊上，幾乎全都是使用一些「只要這個」、「立即見效」、「簡單、方便」的用語，全都是在強調它一點都不費工夫、輕鬆迅速地就可以實現的「對身體有益」健康法。

這簡直就像便利商店的廣告文案般。因此，我將此現象稱之為「健康資訊的便利商店化」。

的確，在很少的努力下可立即獲得成效本身是便利的。不論是在電視、雜誌，在收視率或銷售數字上我們經常以成長為目標，所以強調便利超商的便利性來招攬觀眾和讀者，這也是理所當然的事。

只是一旦以這樣的方式傳達健康的訊息，「對身體有益」是很簡單、輕鬆做到這樣印象的話，就好比放進微波爐按一下開關三分鐘後就可以食用的便利商店食品一樣。「對身體有益」也是，那樣的健康法只要稍微做一下，就像按個開關立即可實現般。

健康情報的便利化，也使得我們對待身體的方式也變得超商化。因此，「身體」的價值漸漸地變得越來越不受重視。

當我們朝某個目標前進而採取行動時，動機可分為兩大要素：期待結果的「機率」╳結果的「價值」。

試著去思考以健康為目標的行動，例如有點肥胖血壓高或血脂高的人，或心臟病和腦中風的風險（機率）呈現較高狀態的人，如果進行減重（減量）的話疾病罹患率的風險也會下降，相信這是許多人都了解的健康概念。

然而實際上，雖然明白但是遲遲無法採取行動的案例也很多。之所以變成這樣的狀態當然有很多的原因值得思考，但就動機要素=「價值」部的淡薄，可能也是很重要的原因吧。從超商所陳列的「身體的價值」，實在很難讓人深刻自內心湧現希望健康的熱切期望。

換句話說，要做「對身體有益」的事，其背後正是因為有「愛護身體的心情」。為什麼理解我們的身體很重要、去傾聽自己的身體很重要？這也是我為了寫這本書五年以來持續採訪多位專家的深切感受。

當身體被自己視為非常重要、是有價值的，那樣的心態就會會表現在內臟或神經、荷爾蒙等等的身體運作上。因為身體結構的本身，其實也正述說著「身體很重要喔」。

請慢慢仔細地去了解，身體的不可思議，以及它的深具智慧。本書的架構，雖然分為六個單元，但都是由一篇篇獨立的文章所構成，所以當閱讀時感到艱深的部分可以暫時跳過，只閱讀感興趣的部分即可。相信在閱讀過程中，「了不起！」「原來如此啊～」等等的驚嘆之中，不知不覺「身體很重要喔」的觀念就能潛移默化了。

前言 「做什麼對身體有益？」

距今30年之前，某個電視飲料廣告它的廣告詞非常流行，那是由人氣偶像明星鄉廣美露著潔白皓齒說著的台詞，令人印象非常深刻，相信對當時仍記憶猶新的人非常多。當時對還是一個十幾歲、滿臉青春痘的男子「對身體有益？」之類什麼有的沒的沒興趣的我，卻還記得很清楚。

這個時期，也是所謂的健康誌這類的雜誌開始創刊的時期，而直到現在仍持續著這樣健康的風潮，恐怕是以此（1970年代末～80年代初）為開端的。當然，在這之前也有許多稱之為「○○健康法」的健康方式，但是，做「對身體有益」的事是時尚、流...

推薦序
前 言

Part1　食的系統
胃──空腹時正是胃工作的時候
味覺──空腹時覺得甜食美味的原因
美味──決定味覺喜好的四個機制
食慾──飽足感荷爾蒙「瘦體素」的微妙性質
體脂肪──脂肪細胞是能量代謝的指揮所
脂肪滴──脂肪是身體的珍寶！好好儲存，省著點用
腸──最古老的器官，運作靈活
粒線體（mitochondria）──細胞內的能量工廠，比東京巨蛋還大

Part2　調節的系統
自律神經──緊張時為何心跳加速？
壓力──感到壓力時就會增加的荷爾蒙
體溫調節──成本最低的抗暑對策是什麼？
褐色脂肪细胞──變冷時身體的加熱器
血糖值──保持血糖值平衡的荷爾蒙
免疫──感冒時為何會發燒？
生理時鐘──在身體內計時的遺傳基因

Part3　循環的系統
血液的流動──血液經由兩個途徑回到心臟
心臟1──心臟的血流控制意外的簡單
心臟2──從左胸聽得到心音的原因
腎臟──腎臟製造尿液的重大理由
脾臟──常保紅血球年輕的過濾器
眼睛──遠望可以消除眼睛的疲勞？
唾液──唾液減少的話口臭會變嚴重
懸雍垂──多虧懸雍垂，我們才能邊吃東西邊呼吸

Part4　行動的系統
雙腳步行──雙腳步行造成的意外習性？
肌肉──鍛鍊肌肉才能有效減肥的理由
平衡感──察覺身體的旋轉與傾斜，自動修正
酒醉與腦──為什麼會喝醉酒？
鏡像神經元（Mirror neuron）──腦中「模仿神經」的偉大運作
打嗝──打嗝是遠古祖先留下的禮物
哈欠──打哈欠是為了什麼？
呼吸肌──意外的困難？深呼吸時肌肉的運作

Part5　感覺系統
感情──大腦創造出感情的原因
便意──控制便意的肌肉，解出時的姿勢
疼痛──疼痛令人不舒服，所以能夠保護生命
視覺──「另一個視覺」無意識地運作
聽覺──重聽是因為耳內變禿？
嗅覺──味道的刺激為什麼會影響生理
呼吸與心──不單是氧氣的吸收，還有呼吸的深度

Part6　製造的系統
骨骼──膠原蛋白也在骨骼中運作
肌肉與脂肪──運動不足的肌肉會變得像「霜降肉」
肝臟──從計畫到垃圾處理樣樣精通
睡眠1──在睡眠時運作的重大機能
睡眠2──睡眠腦（大腦）和讓你入睡的腦（腦幹）
腸內細菌──腸內細菌的平衡改變「體質」？
自噬作用（autophagy）──蛋白質再循環的組織
細胞程式死亡（apoptosis）──計畫性死亡細胞的循環
伴侶蛋白（chaperone）──協助細胞內分子組裝和協助蛋白質摺疊

推薦序
前 言

Part1　食的系統
胃──空腹時正是胃工作的時候
味覺──空腹時覺得甜食美味的原因
美味──決定味覺喜好的四個機制
食慾──飽足感荷爾蒙「瘦體素」的微妙性質
體脂肪──脂肪細胞是能量代謝的指揮所
脂肪滴──脂肪是身體的珍寶！好好儲存，省著點用
腸──最古老的器官，運作靈活
粒線體（mitochondria）──細胞內的能量工廠，比東京巨蛋還大

Part2　調節的系統
自律神經──緊張時為何心跳加速？
壓力──感到壓力時就會增加的荷爾蒙
體溫調節──成本最低的抗暑對策是什麼？
褐色脂肪细胞──變冷時...