泰式輕食咖啡館：早午餐╳輕食╳咖啡館的MENU

本書特色

　　咖啡館是一個無時段、無國界、無日夜之分的三度空間，隨時都能喝上一杯咖啡，隨時都有能夠填飽肚子的餐點。如果泰式料理出現在咖啡館，那又該是怎樣的一種驚奇？這樣的泰式料理，要以哪一種面貌呈現，才能讓你連連驚訝不已，滿足口腹之慾之後，還能念念不忘呢？

　　走入「泰式咖啡館」可以吃得到熱騰騰的酸辣炒飯、夠勁的酸辣海鮮湯、可以墊墊肚子的金錢餅。有別於去一般熱炒店家吃的泰國菜，在咖啡館吃到的泰式輕食份量比較小，但無論是口味、造型或擺盤都更加精緻，午後的愜意好時光，有著酸辣的滋味相伴！翻開咖啡館的MENU，小清新的悠閒咖啡館就在你家！

　　★小巧而精緻的泰式料理，從前菜、沙拉、主食、主菜到湯品，還有泰國最多變化的咖哩料理，收錄了47道食譜，如果肚子有些餓了，但又不想吃太飽，就從裡頭挑一道喜歡的，泰式輕食就上桌了！

　　★加碼公開13道醬汁作法！泰式醬汁實在太多變化了，不僅能搭配肉類、海鮮類，如果家裡還有吃不完的法式麵包或吐司，沾裹著吃也非常適合呢！

　　★泰式的飲料在台灣不容易吃到，最常見的就是「泰式奶茶」，本書不只告訴你最道地的泰式奶茶的作法，還特別收錄幾款泰國當地的飲品，不僅可以沖泡成熱飲，也能加入冰塊冰涼涼的喝！

名人推薦

　　泰國商務處處長 陳春蘭
　　滬江高中校長 蔡玲玲
　　學學國際文化創意事業股份有限公司執行長 鄭章鉅
　　美味推薦

作者簡介

于美芮（本名：于芝綺 Yu Chih Chi）

　　2008年法國藍帶（Le Cordon Bleu）廚藝學院法式甜點與法式料理之大證書畢業。
　　2008年法國專業甜點學院（Bellouet Conseil）專業課程結業。
　　2007年巴黎麗池飯店（Escoffier）廚藝學院法式甜點畢業。
　　2005年中華民國穀類研究所西點麵包技能班畢業

　　泰國相關學歷
　　Thai Cooking Academy泰國廚藝學院主廚課程畢業
　　UFM Baking & Cooking school廚藝學校－泰式傳統料理與皇家甜點結業
　　Wandee Culinary Art School 廚藝學校－傳統泰國菜專業班畢業
　　MLP Dinakara The Royal Exquisite Thai Cooking School皇家精緻料理學校－泰式料理進階班結業

　　法國巴黎經歷
　　國際連鎖麵包店Eric kayser麵包店
　　巴黎麗池飯店Ritz Hotel Paris點心房
　　法國巴黎名店Angelina咖啡店

　　台灣台北經歷
　　2003年起出版10本美食相關書籍、3本文字書。作品包括《青春歐巴桑遊學記》、《是的！主廚》、《果醬女王》、《果醬女王二》、《法國藍帶級甜點》、《讓蘋果與馬鈴薯更好吃的方法》、《吐司與三明治的美味關係》、《果醬女王的薄餅&鬆餅》、《美味鬆餅》、《泰國料理全書》、《焦糖甜甜心》、《泰國廚藝小旅行》、《泰國家常菜》等等。

　　2016年
　　醒吾科大餐旅廚藝實作課程講師
　　滬江高中特色料理（泰式料理與法式甜點）課程專任老師
　　新竹喜來登飯店泰國美食節客座主廚  

　　2015年
　　指導西拉雅風景地區溫泉飯店之法式甜點設計
　　各大企業教育訓練（team building）廚藝活動設計與課程指導

　　2012年
　　擔任台北花園飯店、天成飯店、國際會議中心產品開發主廚

　　2010年
　　擔任君品飯店點心房與西廚房廚師
　　學學文創廚藝課程老師
　　2010年
　　擔任君品飯店點心房與西廚房廚師