購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 8 項符合

小家庭麵包:30天幸福日常提案

的圖書
小家庭麵包:30天幸福日常提案 小家庭麵包:30天幸福日常提案

作者:吳克己 
出版社:帕斯頓數位多媒體有限公司
出版日期:2017-11-02
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:小家庭麵包:30天幸福日常提案

繼人氣暢銷書《職人手感吐司》後,
吳克己再度提出30天的日常提案,
《小家庭麵包》陪你度過幸福時光!

每一天的早晨,用麵包香氣將家人喚醒,看著他們咬一口熱騰騰麵包的幸福模樣,這絕不會只是美好幻想!麵包職人吳克己提出了30天的幸福提案,讓每個家庭都能做出專屬自己家的小麵包。

吳克己不僅有麵包職人的身分,在家更是兩個可愛女兒的好爸爸,對於家人他永遠給予最好的。開設「安德尼斯烘焙坊」,便是希望可以讓更多人能吃到美味而安心的麵包,而這本書目的是想為每個小家庭提出在家輕鬆做麵包的可能,因為明白手作的溫度和情感,才是家人最需要的!

‧最受歡迎的小麵包,作法簡單且材料易得。
精心挑選30款日常麵包,從日式麵包、法式麵包、台式麵包到可頌、貝果和吐司等,甚至還有超人氣的比利時鬆餅。不僅作法簡單,材料也容易取得,一天一道麵包,連續一個月就能完全掌握麵包的烘焙技巧!

‧以麵團做分類,有節奏的練習烘焙技巧。
細心分類9種麵團作法,學會之後,選擇喜歡的小麵包,便能輕易變化數種不同口味,絕對能滿足全家大小的味蕾!想要做多份量麵包的話,也有烘焙百分比可以迅速作換算。

‧步驟圖清楚明瞭,作法說明簡單易懂。
每張步驟圖都是以第一人稱角度拍攝,不擔心看不懂製作的手法。在作法說明上,將每個環節清楚劃分,隨時都知道你目前進行到哪個步驟;同時也有貼心的Tips,提醒新手該注意的事項。

作者簡介:

麵包職人 吳克己

國立高雄餐旅烘焙管理系畢業,現經營桃園中壢「安德尼斯烘焙坊」。曾赴日本與法國進修專攻麵包技術,對麵包製作的投入程度可以「一生懸命」來形容的克己老師,希望每一位對烘焙有興趣的讀者都能從這本書中啟發出自己的麵包魂。

著作

《Chef手感烘焙》、《職人手感吐司》、《Chef手感烘焙2》

經歷

台北昂舒巴黎烘焙房 主廚

深山裡的麵包店 主廚

國立高雄餐旅大學 技術講師

Boulangerie K 創辦人

莎士比亞烘焙坊 總經理

2011年香港國際美食大賽 銀牌

TOP

各界推薦
名人推薦:吳寶春麥方店創辦人/吳寶春

《一個都不能少》作者/神老師&神媽咪

黑眼圈奶爸/徐嘉賢 醫師

烘焙地球村村長/張力

三能集團行銷中心副總監/張志豪

Lilian's house專業學苑經理/許金諺

博西家電執行長暨董事總經理/傅睿 博士

TOP

目錄
推薦序
自序
目錄
小家庭烘焙工具
小家庭基本食材
小家庭烘焙基本概念

第一週
蜂蜜麵團 - 蜂蜜甜入心
Day1蜂蜜迷你吐司
Day2蜂蜜丁丁
Day3蜂蜜玫瑰核桃
Day4蜂蜜紅豆奶油乳酪

貝果麵團 – 圓圈的想念
Day5原味貝果
Day6蔓越莓貝果
Day7芒果貝果

第二週
料理甜麵團 – 來自四方的豐裕
Day8番茄芝士堡
Day9鮪魚飛碟堡
Day10杏仁花生麵包
Day11青蔥肉脯麵包
Day12椰香奶酥麵包
Day13蒜蓉奶油捲
Day14酸菜卡茲麵包

第三週
傳統法國麵團 – 法式的浪漫
Day15 Fendu 裂縫麵包
Da...
»看全部
TOP

商品資料
  • 作者: 吳克己
  • 出版社: 帕斯頓數位多媒體有限公司 出版日期:2017-11-02 ISBN/ISSN:9789869497473
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:160頁 開數:寬19× 長23cm
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
贊助商廣告
 
 
金石堂 - 暢銷排行榜
爆漿奶皇~巨乳100%~ 無修正※DAV
作者:西沢水木(西沢みずき)
出版社:未來數位有限公司
出版日期:2024-10-30
$ 253 
博客來 - 暢銷排行榜
百姓貴族 8
出版日期:2024-10-25
$ 153 
金石堂 - 暢銷排行榜
嫁入狼族~異種婚姻譚~Ⅱ (特裝版)
作者:犬居葉菜
出版社:東立出版社
出版日期:2024-10-23
$ 162 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
【全圖鑑】照順序就好!看圖學文法不用背:用「直覺+視覺」秒懂所有文法觀念,把英文變簡單!
作者:田地野彰
出版社:國際學村
出版日期:2022-04-14
$ 261 
 
金石堂 - 新書排行榜
肌肉魔法使 MASHLE 13
作者:甲本一
出版社:東立出版社
出版日期:2024-12-31
$ 109 
博客來 - 新書排行榜
魁!!男塾 愛藏版 11~15 (首刷書盒版)
$ 1260 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
黃婉玲的減醣家常菜:56道融入老台菜技法的減醣佳餚,輕鬆打造日日豐盛餐桌
作者:黃婉玲
出版社:時報文化出版企業股份有限公司
出版日期:2024-11-05
$ 364 
 

©2024 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策