美國知名自然食物大廚茱莉．莫里斯的超級果汁：世界上最營養的果汁書-FindBook 找書網 ISBN:9789869502184

圖書名稱：美國知名自然食物大廚茱莉．莫里斯的超級果汁：世界上最營養的果汁書

★把超級食物加入你的果汁，提升你的果汁功效！
「超級食物」滿載著維他命、礦物質、抗氧化物、植化素，就如同它的名字一般，真的超級健康。將超級食物加進果汁中，馬上可以享受一杯高營養密度、快速補足體力的人間美味。
果汁內加入超級食物，提升果汁的營養密度。你可以將果汁視為高密度的營養來源，就算只是喝柳橙汁，也可以加點卡姆果粉，提高整杯果汁的維他命C含量，或加入一湯匙小麥草粉，增加排毒效果，順便多攝取蔬菜。請將每杯果汁都當成輕鬆攝取超級食物的良機。本書中的食譜將教導各位如何將超級食物融入果汁中。

////超級食物大補帖////

￭超級蔬菜：白菜、菠菜、花椰菜、西洋菜、高麗菜、萵苣、芽類蔬菜（小麥草）
￭藻類：綠藻、螺旋藻
￭超級莓果：巴西莓、野櫻梅、藍莓、草莓、黑莓、覆盆子與蔓越梅等莓果
￭超級水果：山竹、諾麗果、石榴
￭超級種子：可可、奇亞籽、大麻籽
￭其他超級食物：牛蒡、瑪卡
建議讀者可以每個月將一至兩種超級食物加在果汁中，享受前所未有的健康優勢。

★感受能量與新生，療癒果汁的最佳入門書！
囊括各種基本知識與如何挑選最適合自己的果汁機。書中更貼心附上轉換表、食材器具的採購指南、作弊專用的食材替代表、問與答，以及依照排毒功能分類的食材表，一目了然，讓你輕鬆找到自己最需要的營養食材。更重要的是，本書會讓你一口接一口，對超級食物燃起熱情，樂於不斷實驗種種美味，在多種風味混搭中，重新感受能量與新生。

本書含有:
★讓人垂涎欲滴的是水果果汁
★具有排毒作用的淨化綠色果汁（據說是最健康的果汁種類），你都可以在這本書中找到相關食譜
★高蛋白質的香濃蔬菜果汁
★超解渴的冰涼奇亞籽
★清涼暢快的氣泡酒
★讓人銷魂的冰品甜點，
★雞尾酒食譜（嚐一口「羽衣甘藍馬丁尼」，你會發現這本書也適合愛酒人士！）。

★以蔬菜與低糖份水果為主，不加糖就能讓果汁香甜的祕密
如果在已富含天然糖份的果汁中再加糖，容易造成血糖過高而處於亢奮狀態，這我們可不樂見。如果希望蔬果汁更甜，建議使用天然的方式，即多加點水果，而不是直接加糖（也可用龍舌蘭花蜜，或更健康的選擇「椰糖」），這些「糖」比精製糖更健康，而且好處更多。想要更好的選擇？可以加入甜菊，甜菊是一種健康、天然且無糖的甜味劑。

★一天1~2杯，人體所需8份蔬果營養全到齊
美國心臟協會建議每人每天至少吃八份的新鮮蔬果，其實一天只要喝1至2杯的8至16盎司蔬果汁，人人都可以輕鬆達到這個建議值。持續幾周將蔬果汁納入飲食中，就可以明顯感覺並看到各種的正向改變。

本書提供100道快速簡便又香甜誘人的果汁食譜。書中以不同圖示來表示每種果汁的功能，如「體力與耐力」與「快速恢復體力」。此外，也提供數種有益身心的果汁排毒餐，護腎、保肝、減重、抗老，神奇功效不計其數，讓人不喝到一滴不剩也難！

★每天一杯，喝進滿滿的酵素、礦物質、抗氧化物精華
用超級食物榨取的新鮮蔬果汁富含大量活酵素、充滿生物活性的維生素與礦物質，不管你目前的飲食情況為何，都可能感受到下列的改變：
．提升酸鹼值平衡
．改善免疫系統
．延緩老化
．改善修復與癒合能力
．細胞排毒與淨化
．穩定人體的化學反應
．減去多餘脂肪
．肌膚回春
．眼神明亮
．降低食慾
．提升睡眠品質
．改善心情並讓精神更集中

用超級食物升級你的果汁，讓你由內而外容光煥發，閃耀健康光芒
現在開始，你的果汁食材有了全新的多元選擇：充滿維他命、富含抗氧化物，它就是全球各地都可以找到的「超級食物」！本書中，「果汁女孩」茱莉‧莫里斯不藏私，公開各種超簡單又能滿足口腹之慾的食譜，將高營養密度的食材如巴西梅、奇異子、羽衣甘藍等，加入美味果汁中，一解身體對於水分與營養的渴，多元豐富的香氣與口感，讓每一張挑剔的嘴都融化在無盡的果汁甜美之中。

無論讓你垂涎欲滴的是水果汁，或是具有排毒作用的淨化綠色果汁（據說是最健康的果汁種類），你都可以在這本書中找到相關食譜，此外，本書也收錄高蛋白質的香濃蔬菜汁、超解渴的冰涼奇異子、清涼暢快的氣泡酒、讓人銷魂的冰品甜點，甚至羅列了許多雞尾酒食譜（嚐一口「羽衣甘藍馬丁尼」，你會發現這本書也適合愛酒人士！）。

這是踏上果汁之旅的最佳入門書，囊括各種基本知識與如何挑選最適合自己的果汁機。書中更貼心附上轉換表、食材器具的採購指南、作弊專用的食材替代表、問與答，以及依照排毒功能分類的食材表，一目了然，讓你輕鬆找到自己最需要的營養食材。更重要的是，本書會讓你一口接一口，對超級食物燃起熱情，樂於不斷實驗種種美味，在多種風味混搭中，重新感受能量與新生。

本書特色：
★美國健康奇蹟！★
美國亞馬遜健康飲食類排行榜No.1

風靡全球！讓人上癮的奇蹟果汁──
美國知名「果汁天后」茱莉暢銷食譜登台！

每天一杯超級食物果汁，
喝進滿滿的酵素、礦物質、抗氧化物精華，
能量x排毒x 瘦身x營養x美容，功效5in1！
讓你再忙也不累！

★史上第一本超級食物的果汁書，長踞紐約時報、亞馬遜食譜暢銷排行
打果汁，為什麼要加入超級食物？其實超級食物是一個以營養素密度為主的飲食概念，是大自然中可以找到、最富有益處的食物。每一大卡的超級食物，都具有最大量的微量營養素，如維他命、礦物質、抗氧化素、植化素等，讓你的果汁營養滿溢，卻又不會有過多的糖份。

★每天一杯，喝進滿滿的酵素、礦物質、抗氧化物精華
將枸杞、鳳梨、柳橙、莓果、薑黃、葡萄、生薑、茴香、蒔蘿、小黃瓜、羽衣甘藍……等超級能量食物加進果汁中，馬上可以享受一杯高營養密度、快速補足體力的人間美味。書中並以不同圖示來表示每種果汁的功能，如「體力與耐力」與「快速恢復體力」，讓讀者方便找到所需的果汁食譜。

★把「過多的人工糖份」、「低密度的營養食材」通通剔除掉！
許多鮮榨果汁食譜（包括商業食譜與家用食譜）經常參雜一些低營養密度的食材（有些甚
至使用令人不敢恭維的精製砂糖），「稀釋」掉整杯果汁的營養潛力，跟由超級食物打製而成的果汁相比，營養成分落差懸殊。

★100道快速簡便又香甜誘人獨家果汁、氣泡酒、甜品
巴西梅櫻桃萊姆汁、青蘋果羽衣甘藍、奇異果超級梅、地瓜蛋白、馬奇果梨紅茶菌冰糕、甘露薄荷冰涼奇異子、火山熱巧克力、紅蘿蔔生薑冰淇淋、果綠冰棒等等。

★最受好評「超級食物排毒餐」，教你幫身體大掃毒！
護腎、保肝、減重、抗老，神奇功效不計其數，讓人不喝到一滴不剩也難！

作者簡介：

茱莉‧莫里斯：現居於洛杉磯，為自然食物大廚，積極推廣全植物食物與超級食物，深耕自然食物領域近十年，除致力研發食譜之外，亦投入寫作、主持烹飪節目與擔任各種代言人，同時也是專營有機超級食物的公平貿易公司「Navitas Naturals」的執行主廚。

攝影師奧利弗‧巴斯：致力於以永恆影像捕捉生命中最自然之美，相關資訊請上ilovefoodphotography.com。

譯者簡介：

游鈞雅：宜蘭人，輔大譯研所口筆譯組畢業，專職口筆譯工作，擅長人文類題材，感恩能夠成為智慧與知識的轉述者，工作暇餘喜歡思考宇宙與生命實相。譯有《不離婚的秘密》、《跨步前行》、《別怕孩子被熊吃掉》、《你也可以很不一樣》等書。

江健新：台中人，輔大口筆譯組畢業，現為自由中英口筆譯譯者，譯作包括小說、攝影等多元題材。提供逐步、同步與隨行口譯服務。

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章節試閱

一起認識「超級食物」

我是一位高度推崇自然食物料理的主廚與食譜作者，我的料理哲學是尋找比最好還要好的食物，從營養學的角度而言，這種食物稱為「超級食物」，找到超級食物後，我樂於實驗各種不同烹調方式，讓這些優質食物能輕易融入一般人的日常生活習慣中。

所謂的超級食物，並不是什麼奇特或來自異國的食物，也不是為了行銷而喊出的口號。超級食物是一個以營養素密度為主的飲食概念，是大自然中可以找到、最富有益處的食物。每一大卡的超級食物，都具有最大量的微量營養素，如維他命、礦物質、抗氧化素、植化素等（換句話說，讓你的...

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PART1：超級果汁基礎教室
在超級果汁的廚房中，知識的火花到讓人迅速恢復體力的食材，甚至到充滿養分的食譜，無一不是以正面能量為出發點。我們由衷感激超級食物與超級果汁的療癒力量，不僅帶來味蕾上的享受，更為我們獻上改變一生的健康臻禮！
．蔬果汁的神奇魔力
．用超級食物來榨蔬果汁
．超級果汁的結構
．超級食物
．平衡風味
．實用工具
．製作超級果汁的基本技巧
．如何存放超級果汁
PART2：超級食物排毒餐
建議先你確認自己的排毒目標，然後再於本節中尋找一個最適合的排毒餐，同時依照每個食譜的圖示，以量身訂做一份適合你的個...

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商品資料

作者： Julie Morris 譯者：游鈞雅、江健新
出版社：出色文化事業出版社出版日期：2017-09-06 ISBN/ISSN：9789869502184
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：224頁開數：23*19
類別：二手書> 中文書> 生活風格> 飲食烹調