蔬食力：植化素圖解美味百科，讓蔬果成為我們餐桌上的日常料理

　　每天攝取植化素，能使我們的身體保持年輕健康、由內而外變美。

　　享受蔬食好料理！跟著做就能充分攝取滿滿植物營養，
　　配合季節時分使用當令蔬果料理，享受五彩美味蔬食餐桌饗宴！

　　10年後、20年後…為了未來的我們，
　　飲食上多點健康美味的蔬菜水果，便能擁有最真實的自然美。

　　植物化學成分為日本目前最新流行的美容健康主題。
　　大家都知道「多吃蔬菜水果有益健康」，但具體來說是因為哪種成份發揮益處呢?
　　本書將為大家徹底解答，想徹底檢視自身及孩子飲食習慣的人，不可或缺的百科全書！

　　我們所吃的每一口食物，都與幸福的未來息息相關。
　　活用基礎蔬果營養知識，料理菜鳥也能立刻上手，
　　享用100%營養好味道！打造不易生病的身心。

本書特色

　　1.國際名模分享一日蔬果餐，不斷食正常吃就能瘦！
　　2.超實用蔬果料理方式、清洗訣竅輕鬆掌握！
　　3.真假有機蔬果搞的霧剎剎？選購祕訣在這讓你從此不吃虧！
　　4.瞭解紅、綠、黃、紫…各色蔬果營養知識，讓餐桌多一點健康！
　　5.烹調前先搞懂蔬果最佳料理方法，讓你的餐點營養豪華升等！

　　蔬食種類豐富、料理方式簡單卻能變出多道菜色。
　　只需要花費小小的工夫和時間，簡單活用不同蔬菜的營養及食材特質，
　　就能為每餐的飲食增添更豐富的色彩。
　　當我們留意『吃進』身體的東西同時，也試著瞭解那些由體內『排出』的物質。
　　掌握充分運用食物的特性，不造成身體負擔又能變美，打造出不易生病的身心。

好評推薦

　　審訂推薦
　　——林俐岑 營養師﹛減醣烘焙 作者﹜

　　好評推薦
　　——楊文理 北市聯合醫院策略長
　　——黃曼瑩 華人健康網總編輯
　　——知名部落客
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作者簡介

東北大學教授 宮澤陽夫

　　東北大學 未來科學技術共同研究中心‧研究所農業研究科 教授。

　　任職日本營養‧食品學會會長、日本農藝化學理事、日本維生素協會理事、日本JMARS學會會長、日本過酸化脂質‧抗酸化物質學會會長、亞洲營養學會聯盟(FANS)會長。

　　專心研究抗氧化議題，並與世界各國的專家討論，在植物中粹取出有效成分的研究成果「Global Phytonutrient Society(國際植物性機能成分研究學會，GPS)」中展露頭角，任職該會會長。

　　2015年獲頒由日本天皇所贈與的「紫綬勳章」。