低油烘焙物語：餅乾x土司x麵包，80道入門小點心

如何準備對瘦身有益的烘焙材料

可別小看烘焙的材料，選取的材料決定了成品的熱量。有瘦身計畫的女性更應該把好食材關，別讓吃進肚子裡的食材變成增胖的「好幫手」。聰明選材，還你一個苗條纖細的身材。

※粗糧類：燕麥、黑米、紫薯、玉米

燕麥、黑米、紫薯、玉米這類粗糧不僅營養豐富，還能調節現代都市人愛吃肉導致的營養不均。最重要的是，這些粗糧普遍含有豐富的膳食纖維，能夠幫助腸胃進行蠕動，加強腸道消化功能，而且還能使人的血糖維持在高水準。如有減肥計畫，攝入適量的粗糧會讓你的飽足感更明顯，如此一來就能管住亂吃的嘴。

※水果類：藍莓、檸檬、香橙、覆盆子

藍莓、檸檬、香橙、覆盆子這類水果普遍含有豐富的維生素C，可以補充由於減肥造成的維生素C 流失與不足。而且藍莓和覆盆子中的多酚類物質對脂肪具有分解作用，可以抑制脂肪的生成，是名副其實的「減肥水果」。多酚類物質還有出眾的抗氧化功效，讓你的肌膚不會因減肥而加速衰老。

※蔬菜類：菠菜、南瓜、胡蘿蔔

菠菜、南瓜、胡蘿蔔是減肥族的食譜中常見的蔬菜，其中菠菜含水量高（90% ～ 93%），而且熱量很低，還是鎂、鐵、鉀和維生素A 的優質來源。南瓜中含有的不飽和脂肪酸可以通便利尿，對減肥很有幫助。而且南瓜的天然甜味還可以取代配方中的糖，降低烘焙成品的熱量。胡蘿蔔含有的植物纖維能提高人體代謝率，幫助你達到自然減重的目的。

※其他類：螺旋藻、鮪魚

螺旋藻含有豐富的營養素，其中含有的苯丙氨酸還能抑制食慾，免除節食減肥帶來的饑餓和營養不良之苦，使你在減肥的同時還保持旺盛的生命力。鮪魚所含的脂肪酸，可以燃燒體內多餘脂肪，維持血糖平衡。而且鮪魚還可以增加飽腹感，降低膽固醇，保護心臟健康。

如何準備對瘦身有益的烘焙材料

可別小看烘焙的材料，選取的材料決定了成品的熱量。有瘦身計畫的女性更應該把好食材關，別讓吃進肚子裡的食材變成增胖的「好幫手」。聰明選材，還你一個苗條纖細的身材。

※粗糧類：燕麥、黑米、紫薯、玉米

燕麥、黑米、紫薯、玉米這類粗糧不僅營養豐富，還能調節現代都市人愛吃肉導致的營養不均。最重要的是，這些粗糧普遍含有豐富的膳食纖維，能夠幫助腸胃進行蠕動，加強腸道消化功能，而且還能使人的血糖維持在高水準。如有減肥計畫，攝入適量的粗糧會讓你的飽足感更明顯，如此一來就能管住亂吃的嘴。 ...

咖啡店裡琳琅滿目的小蛋糕，或是從烘焙間裡傳來的陣陣香氣，總會讓人駐足。很多女性熱愛甜點，又怕它的熱量太高，不敢常吃。但是運動後、辦公中、週末野餐時，又少不了這些便捷的小餐點。針對這個問題，本書將會為你介紹一些低油、低卡、低糖的健康烘焙小餐點，滿足味蕾需求的同時又不會讓你為發胖而愁。

如果你是第一次烘焙，不必手忙腳亂也不必害怕失敗。本書將會告訴你烘焙需要準備的材料和器具，挑選最健康、最好食材的秘訣，餐點的儲存方法等這些入門知識，讓你省時、省心。

面對時間匆忙的清晨，你再也不必為了早餐而發愁；到了工作的午後，有健康的小甜點伺候；深夜感到饑餓時，也會有健康的小甜點為你解饞。低卡鬆脆的餅乾、營養豐富的麵包、低糖美味的蛋糕、原汁原味的布丁都是經過烘焙師精心挑選改良製作而成的，讓你輕而易舉就能擁有屬於自己的幸福烘焙小鋪。

週末約三兩好友，或是與家人分享自己親手烘焙的糕點，不僅健康還美味。別忘了將這本好書與親友們一同分享！

咖啡店裡琳琅滿目的小蛋糕，或是從烘焙間裡傳來的陣陣香氣，總會讓人駐足。很多女性熱愛甜點，又怕它的熱量太高，不敢常吃。但是運動後、辦公中、週末野餐時，又少不了這些便捷的小餐點。針對這個問題，本書將會為你介紹一些低油、低卡、低糖的健康烘焙小餐點，滿足味蕾需求的同時又不會讓你為發胖而愁。

如果你是第一次烘焙，不必手忙腳亂也不必害怕失敗。本書將會告訴你烘焙需要準備的材料和器具，挑選最健康、最好食材的秘訣，餐點的儲存方法等這些入門知識，讓你省時、省心。

面對時間匆忙的清晨，你再也不必為了早餐而發愁；到了工...

第一章　新手必知第一次烘焙就成功
第二章　餅乾／鬆餅類
第三章　麵包／吐司／三明治類
第四章　蛋糕／捲／馬卡龍類
第五章　布丁／慕斯類
第六章　美味不妥協

第一章　新手必知第一次烘焙就成功
第二章　餅乾／鬆餅類
第三章　麵包／吐司／三明治類
第四章　蛋糕／捲／馬卡龍類
第五章　布丁／慕斯類
第六章　美味不妥協