自然農【第1次栽培全圖解】：向大自然學種菜!活化地力，最低程度介入的奇蹟栽培法

前言・川口先生
目次
◆ 【推薦序】自然農：生命的經營，田園的經營 文／川口由一
◆ 【作者序】寫給《自然農・第一栽培全圖解》台灣版的話  文／鏡山悅子
◆ 目次
◆ 自然農的四季風景
自然農種稻
春天生命之經營
夏天生命之經營
秋天生命之經營
冬天生命之經營
梯田石牆的修復

◆第一章 和田園相遇 — 開墾田園
築菜畦
水田築畦

◆第二章    種稻
冬天的工作
春天、下種
夏天的工作
水的管理
秋天的工作──收穫
麥
陸稻

◆第三章   蔬菜栽培

青菜類
小松菜
菠菜
茼蒿
塔菜
青江菜、白菜
萵苣類
大白菜（包心白菜）
甘藍
紅菜苔
蔥
淺葱、分葱
韭菜
埃及田麻
皇宮菜
紫蘇

根莖類
白蘿蔔
紅蘿蔔
小蕪青
小蘿蔔、二十日蘿蔔(蘿蔔嬰)
洋蔥
牛旁
大蒜

薯類
芋頭
馬鈴薯
甘藷

豆類
豌豆
菜豆、豇豆
蠶豆
毛豆、大豆
花生

果菜類
番茄
青椒、甜椒
茄子
秋葵
玉米
胡瓜
南瓜
大白瓜
冬瓜
苦瓜
青花菜
花椰菜

其他
薑
茗荷
蘆筍
芝麻
蔬菜播種時和周邊雜草的關係

◆第四章    雜糧、果樹
雜糧
果樹

◆第五章    總論──道理的覺醒
關於道理
關於活着這件事  文／川口由一
關於食害
關於溫室與溫床
各式各樣的農具
自然農迷你字典

◆後記
◆附錄        下種曆

推薦序

自然農：生命的經營，田野的經營
文／川口由一・日本自然農先驅、赤目自然農塾主持人

　　緑色、紅色、黃色、白色……田園日日出現顏色、姿態各異的美麗蔬菜，這樣的生活真是可愛，令人開心。

　　親手栽培出發亮、金黃而且莊嚴的稻米，喜悅特別多。

　　尤其，在自己的田中從果樹摘下新鮮水果來吃，更是充滿幸福感。

　　清晨，踏著葉尖上的露水、承受閃耀的陽光於一身，一邊感覺到從生命吹拂而來的風、一邊在田中工作，人的身心能得到最好的健康狀態。

　　農務生活，可以讓人生變得踏實、意味深長而豐富，並且心平氣和。飲食的自給自足，則是擁有生命的人們發自內心的願望，靈魂也得以安心立命。

　　＊更豐富、深奧和充實的農務生活

　　本書非常精彩。為了幫助人們實踐如此美好的農務生活，作者鏡山悅子小姐搜集了自然農的田間作業指南，加以整理編輯，並以細心描繪的插圖加以具體呈現。

　　本書是自然農的指南——它是「不耕耘，不用肥料農藥，不與草和昆蟲為敵，跟隨生命順從生命、應許它也交給它的同時得到收穫」的技術。本書不只留在指南的層次，也引導讀者進入更豐富、深奧和充實的農務生活。人類進入到廿一世紀，永續的生活與存在方式已變成每個人的必要課題，我相信本書很珍貴，因為它會引導許多初學者來到自然農，在農務領域中得以完善、根本解決上述的種種問題。本書也一定會受到許多對自然農有著深刻感情的農友歡迎。

　　我們的環境，讓我們與所有的生命得以存在；自然農的目標是，絕不污染它，破壞它，損傷它，不浪費有限的資源，不創造任何無法處理的垃圾。本書提出自然農的技術方法，由此希望培育出不傷害人類，並能讓身心更健全的生命力旺盛的作物。我期待除了從事農業的人們閱讀本書之外，也要讓生活在現代各領域的人們收到其訊息。

　　「跟隨順從自然生命法則」的這種農務日子，實在令人開心。它會領導我們，讓我們的靈魂處於巨大的安心境地。農務營生天天受到大自然的影響，它將使我們正確地認識生命、生命的世界，以及人類這個生物、自己本身與生老病死，並讓我們覺醒什麼是活著的意思與意義，開啟我們對於生存的明瞭與理解——從此，我們靜靜地開始擁有自我存在的確實喜悅。投入自然農的生活，將開啟人生不可或缺的巨大覺醒與領悟，進而領會生命的智慧——我想，當有人想要邁進這樣的生活時，本書會大有幫助。

　　生命的世界一直變動不居，自然農的田地姿態也年年有變化，因此，正如本書呈現的，「跟隨順從生命的方法及技術」，絕不會凝固成一個絕對的形式。如果您一手拿著本書站在田裡，在整理田地、播下種子、培育作物的喜悅與感動中，也歷經許多失敗與成功的實際體驗，您將得以深刻思考生命之世界，深入觀察各種作物、草及小動物等之生命，與田地整體的生命姿態。您將察知其中的生命實相，發揮沒有偏見的智慧，去確實對應田間發生的每件事情——此時，這本入門書便已超越了提供方法的技術書，而成為活著的、有價值的書。

　　我們每個人都有無可替代的，非常非常重要的生命期間，與非常非常珍貴的一生。希望您能真正發揮您本來就有的真實智慧與能力，讓田地變成眾多生命共同創造的美麗樂園，在這個樂園裡天天享受自然的恩惠，獲得平和的心情與充實的人生。

　　＊尊重自然生命，享用田地恩惠

　　在這個無限的空間裡，時間會永遠不斷地流動，不會停止也不會休息，不會失誤也不會結束。這個時間的流動，就是「生命的營生」，時間與空間即是生命本身，實體本身。自然界與生命界，是由無數默默存在的生命所形成，在這個生命界出現的「我們人類的營生」，可說等於只是一剎那的寂靜晃蕩。每個人近百年的人生時間中，寂靜晃蕩就是真實的，神聖的，和平的，豐富的，美麗的，且絕妙的——那就是生命本身。

　　如果有人悟得生命之道、人之道，及農務的自我之道的話，這一剎那的生的營生，就會變成擁有深刻信心的永遠營生，並時時引導此一莊嚴人生前行。

　　這本書在許多人的期待中登場。作者鏡山小姐，於福岡縣絲島十多年來以自然農種下米麥、蔬菜果樹，過務農生活，本書分享了她所經歷的學習、經驗、創意與努力。我相信，本書是鏡山小姐尊重自然界諸多生命，並同時享用田地恩惠的喜悅日子中所創造出來的。

　　我深深且強烈希望，本書會變成照耀你我生命根本的入門書，這將是一件極美的工作。

作者序

寫給《自然農・第一栽培全圖解》台灣版的話
文／鏡山悦子

　　我認識自然農和川口由一先生，今年（二〇一七）就滿二十六年了。搬到我們目前的住居一貴山並開始實踐自然農的生活，也已過了二十二年了。我們在這山間梯田的角落實踐自然農，過去二十二年完全沒有耕耘這裡的土地；現在確實感受到，對我們來說，這些都是我們的喜悅——自耕自食的喜悅，滿足人們的需求、主辦私塾並與許多人一起琢磨的喜悅，將自然農的技術與核心傳達給年輕一代的喜悅……

　　在自然農的圈子裡，有很多原本在都會生活的朋友們，他們為了實踐自然農而改變了自己生存的方式，自己或與家人一起開始學習自然農，然後漸漸發覺什麼是自然農所領導的「生命世界之根本」。我在旁邊常看到如此的改變與姿態，而覺得未來還是充滿希望。

　　本書在台灣出版之際，首先要深深感謝陳冠宇先生與以莉高露小姐；他們對自然農感興趣，自己也實踐，並創造此次出版之機會；也非常感謝最後盡力實現中文版出版的果力文化出版社。

　　另外要衷心感謝岩切澪小姐。她在本書翻譯過程中，仔細斟酌自然農的特殊用語及術語，細心做了文字修改的工作。岩切小姐的母親與妹妹是我們一貴山自然農私塾的成員，她也每年來幫忙她們的工作；因為她透過親身體驗來理解自然農，我就很放心地將譯介工作交給她了。

　　自然農是真正能永續的務農方式。這個「不耕耘，不使用肥料農藥，緊緊依隨生命而經營的自然農」之存在方式，指示著我們人類該前進的方向。

　　希望在台灣與華文地區，有更多人認識自然農，而開始以此觀念種田。

　　也衷心期待這本指南書能夠幫助這些想要實踐自然農的人們，並藉此發覺生命世界之本質。