台灣百年好店：永遠活跳跳的好味、好物、好街與好感心100% made in Taiwan

中廣流行網節目主持人 吳恩文

台灣好基金會執行長 徐璐

News 98 **財經起床號節目主持人 陳鳳馨　**

誠意推薦

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哪些好物、好店、好味，

讓每一代人都上癮**?**

好吃—蚵仔嗲、芋頭片、米糕、滷豬皮湯麵、芋粿巧、筒仔油飯、擔仔麵、鮮八寶粽、咖哩香煎雞腿肉

好味—五印醋、五香醋、醬油

好茶—成年禮茶、奇種烏龍、鐵觀音、文山包種

好餅—新娘餅、平安龜，平西餅、竹塹餅、鳳眼糕

好料—干貝、魚翅、鮑魚、細米粉、手工麵線

好物—水丸、剪刀、菜刀、立香、盤香、便利水藥、水果蜜餞、紅瓦、黑瓦、漢文書

好神—紙紮人、草人、天堂好屋

好好逛—迪化街、大稻埕街道、鹿港街道、西螺街道、安平聚落街道、赤崁街、新美街

• 老店新玩法，從好吃、好味、好物、好街各角度切入，提供店家各面向的實際體驗

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• 吸引對台灣在地風物有興趣的讀者

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• 提供另一種在台灣深度旅遊的方式

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• 搜羅全省百年老店30家，方便採買讓每一代都上癮的不敗好物。

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◆ 跟著不同店家，學會挑好醋好醬油、辨好物、吃道地的秘訣。

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◆ 店家製程大公開，了解百年好物的製作之美。

這些老店舖，老得很可愛，老得很動人

**200****歲仍是活跳跳，**施美玉香鋪，在粉霧瀰漫中讓成束成束的香宛如花開現場。

不是約定好，只是太恰巧，大同醬油、北門炸粿和中華民國一起在1911年歡樂誕生。

看到王泉盈家的紙紮人，別向後退兩步，不是茅山扎針害人術，而是幫你擋災改運的替身恩人。

抱著大茶桶，誰來拍都一樣的姿勢和角度，嚴振發茶行的****阿公和好茶，用信用和品質鎮店鎮了一輩子。

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走訪全台百年老店，看見的不是凋零，而是另一股新起的生命力，老一代的堅持，新生代接掌，曾經低落的一段時光，如今也急起直追，再創新局面。

看看在台灣，這些撐起百年事業的臉孔，以及陪伴他們走過這段歲月的老物件，當然，還有百年不變的風味。除此之外，全新的體驗活動，也在這些老字號裡燃起火花，可能是在茶行裡聽南管演奏，或在古蹟等級的瓦窯廠裡玩雕磚，愛好攝影的，還可至王牌景點林家麵線拍攝曬麵線的壯觀場面……

而老店家的所在，往往也是別具特色的鄉鎮老街，因此，本書除了店家介紹，還特別拉出在地散步地圖，將週邊好玩好吃好逛的好去處，沿街導覽，從北到南，4條重點老街散步去。

除了超過百年老鋪，也有只差幾年就晉級百歲的特色好店，為了不讓讀者也不讓店家扼腕，特別收入「邁向下一個精彩百年」，感受更多樣的故事與在地風情。

目次

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**PART1.台灣百年好店【跟民國一起過生日】    **

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• 香脆軟嫩，充滿古早味的炸物—新竹北門炸粿(1911)
• 賣肉圓卻完賣醬油，配角變主角的美好意外**—**西螺大同醬油(1911)

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PART2. 台灣百年好店【古早風味新樣貌】

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• 從漢餅到西餅，一生喜氣洋洋**—**郭元益餅店(1867)
• 聽南管喝好茶，是茶行也是博物館**—**有記名茶(1907)

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**PART3.**台灣百年好店【經典瑰寶老字號】

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• 專走精巧南北貨，菜入天然甘鮮味—林復振商行(1853)
• 古法手製，挺住中藥人的骨氣—乾元蔘藥行(1875)
• 心誠，意正，茶人與茶性的十分講究—林華泰茶行(1879)
• 一口平安龜，一口平西餅，好吃又保庇—李亭香餅店(1895)
• 老味好湯頭全靠一杓滷豬皮撐腰—進財切仔麵(1896)

• DADAOCHENG**．**迪化街、大稻埕街道散步

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• 芋香滿口，全靠電棒燙九指粿仔王—阿瑞官(1868)
• 40分鐘製程，40年的日日好用—日日用打鐵店(1913)
• 鼎泰豐也愛用的壓軸秘醋—高記五印醋王之家(1903)
• 手工鍋鏟炒出百年好味道—大溪游記百年油飯(1862)                           
• 竹塹餅，低於100卡的豬油香—新復珍餅店(1898)
• 內餡多、烤溫透，「爆漿」月餅豪邁吃—社口張犁記餅店(1894)
• 把酒釀成醋，百年來最讚的錯誤—大越老醋店(1905)
• 靜心養生，一枝好香求吉祥—施美玉製香鋪(1774)
• 嘗鳳眼，舊時富人潤口去澀的「幼路」糕餅—玉珍齋(1877)

• **LUGANG．**鹿港街道散步

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• 古法新裝，打破「黑盰仔裝豆油」定律—丸莊醬油(1909)

• SILUO**．**西螺街道散步

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• 紙包錫桶老櫃檯 瑞店潤茶香—振發茶行(1836)
• 宅配便利包、中藥界的得來速—益生堂(1882)
• 不走偏門，專做正氣紙紮人—王泉盈紙莊(1888)
• 是一紙文化，也是宅配好屋的天堂空間設計師—左藤紙藝薪傳(1893)
• 矮桌矮灶端出麵香好滋味—度小月擔仔麵(1895)                    
• 厚工紮實，包裹台南記憶的粽味—再發號肉粽(1872)

• **TAINAN．**安平聚落街道散步
• TAINAN．赤崁街、新美街散步

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PART4.【邁向下一個精彩100****年】

• 台灣最老的書店，不走日風就是要賣漢文書—瑞成書局(1912)
• 暗黑龜仔窯的紅通通人生—三和瓦窯(1913)
• 純米製作，天空下吹曬出的彈Q好味道—東德成米粉廠(1919)
• 美好時代的美學現場—波麗路西餐廳(1928)

●搶時間，搶太陽、搶溫度，沒能閒著的麵線人生—林家手工麵線(1934)