如果用湯匙就能做出點心的話……
某天，我腦海中突然閃過這個念頭。
仔細觀察了湯匙，
即可發現在製作點心的各種畫面中有各種用法。
有像打蛋器那樣，用來攪拌麵糊，也有像橡皮刮刀那樣，用來整成一糰，
或像刮板那樣，用來切割材料……
也可用來整形或裝飾。
本書主要介紹的是，從我經常製作的點心食譜中，
選出用湯匙較容易製作的項目，再加點巧思的內容。
老實說，點心製作的成果如何，
與使用的器具有差別。
在我經營的點心教室中，
我也經常談到精確且分別使用各種器具的重要性。
不過，刻意只用湯匙來製作點心，
是因為如果這種作法，能成為讓各位輕鬆製作點心的契機的話，也非常不錯。
如果每天都要吃的點心，不需要神經兮兮地想著「這種點心非這樣做不可！」
而能兩三下就做好，也非常美味，
只要有差不多的食譜，就可以了。
對於平常有在做點心的人來說，
或許有些內容是顛覆常識的，
但應該會覺得非常驚訝：
「怎麼這麼簡單就能做出來！」
當然，如果熟練後，想配合各種用途使用手邊適當的器具，
也沒有關係。
對於以前覺得製作點心敬而遠之的人，
或是想和孩子一起愉快地製作點心的人，
如果你們能興奮地說出「這種作法我也可以試看看！」的話，
本人將倍感榮幸。
小堀紀代美
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不會失手的小份量西點的圖書 |
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不會失手的小份量西點 作者：小堀紀代美 ／ 譯者：陳燕華 出版社：邦聯文化事業有限公司 出版日期：2017-09-05 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：不會失手的小份量西點
～日日輕烘焙，用湯匙做點心，簡單輕鬆不失敗～
材料品項簡單，
走一趟超市就能備齊。
器具少樣，不需要模型、擠花袋等
專門的工具，廚房裡現有的
湯匙、大碗、方盤、保鮮盒就可以做了。
用湯匙不費力的攪拌混合，
不用打發奶油、不用桿揉麵糰，
從攪拌到裝飾，隨性的自然風格，
是隨時都能動手製作的食譜。
餅乾、司康、小蛋糕、麵包、多拿滋、
慕斯、半凍冰糕、果凍等，
真的這麼簡單就能做出來！
●本書食譜特點
‧材料在超市就能買齊
‧需要清洗的器具很少
‧份量都是當次可吃完
●好評推薦
亞馬遜書店讀者五顆星好評推薦：
★我從來沒有做過點心，所以家裡沒有烘焙的器具，也不想要因為想做點心，而買了一大堆久久才用一次的器具。很高興有這本書，讓我想做點心時就能隨時動手做，我做了餅乾，很好吃喔，下次再來試試其它點心。
★基本上和一般製作點心的步驟相同，但因為不用模具，形狀稍微隨性了些。不過用湯匙來塑形很有趣，感覺像是有機食品店的手作甜點，充滿手作的溫馨感。
★要清洗的器具很少，可以讓手稍微休息了(笑~)。只要準備湯匙和比較大一點的碗，就能輕鬆做出點心。「芒果小蛋糕」的造型，是用湯匙做出來的花朵形狀，可愛又好吃，很適合和小朋友一起製作喔！我也喜歡這本書的大小，閱讀和使用時都讓我很愉快。
作者簡介：
小堀紀代美
娘家是日本栃木縣的大型西點店。從小就喜愛烹飪，非常愛吃。婚後，一面從事藝術工作，一面到處品嚐各國料理。從在各地邂逅的味道中，開始創作獨創的食譜，2010年起2年間經營「LIKE LIKE KITCHEN」咖啡廳，這家店好吃的口碑引起老饕們熱烈討論。目前身為料理研究家，一面經營烹飪教室，也會提供各媒體食譜等。加入卓越的味覺品味，以及理論性思考和反覆試做的研究精神，獲得創造出好吃食譜的好評。著有《はじめてでも絶対失敗しない いちばん作りたいお菓子の本》(マイナビ)、《フルーツのサラダ&スイーツ》(NHK出版)等書。
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作者序
如果用湯匙就能做出點心的話……
某天，我腦海中突然閃過這個念頭。
仔細觀察了湯匙，
即可發現在製作點心的各種畫面中有各種用法。
有像打蛋器那樣，用來攪拌麵糊，也有像橡皮刮刀那樣，用來整成一糰，
或像刮板那樣，用來切割材料……
也可用來整形或裝飾。
本書主要介紹的是，從我經常製作的點心食譜中，
選出用湯匙較容易製作的項目，再加點巧思的內容。
老實說，點心製作的成果如何，
與使用的器具有差別。
在我經營的點心教室中，
我也經常談到精確且分別使用各種器具的重要性。
不過，刻意只用湯匙來製作點心，
是因...
某天，我腦海中突然閃過這個念頭。
仔細觀察了湯匙，
即可發現在製作點心的各種畫面中有各種用法。
有像打蛋器那樣，用來攪拌麵糊，也有像橡皮刮刀那樣，用來整成一糰，
或像刮板那樣，用來切割材料……
也可用來整形或裝飾。
本書主要介紹的是，從我經常製作的點心食譜中，
選出用湯匙較容易製作的項目，再加點巧思的內容。
老實說，點心製作的成果如何，
與使用的器具有差別。
在我經營的點心教室中，
我也經常談到精確且分別使用各種器具的重要性。
不過，刻意只用湯匙來製作點心，
是因...
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目錄
02 作者的話
06 製作點心的主角 湯匙的特色與用法
10 用湯匙做點心的好處
Part 1 餅乾和司康
14 【酥脆餅乾】
16 榛果脆餅
18 黑芝麻餅乾
21 杏仁瓦片酥
22 【鬆脆餅乾】
24 花生奶油醬&白巧克力餅乾
25 櫻桃巧克力餅乾
27 椰香餅乾
28 【鬆軟司康】
28 藍莓司康
32 可可杏桃乾司康
32 〈糖霜的作法〉
33 榖麥司康
Part 2 小型蛋糕
36 【濕潤蛋糕】
38 瑪德蓮蛋糕
39 〈焦糖漿的作法〉
41 簡易版紅蘿蔔蛋糕
41 〈起司糖霜的作法〉
42 【輕蛋糕】
44 葡萄乾奶油醬夾心蛋糕
48 芒果小蛋糕
49 抹茶法式一口酥...
06 製作點心的主角 湯匙的特色與用法
10 用湯匙做點心的好處
Part 1 餅乾和司康
14 【酥脆餅乾】
16 榛果脆餅
18 黑芝麻餅乾
21 杏仁瓦片酥
22 【鬆脆餅乾】
24 花生奶油醬&白巧克力餅乾
25 櫻桃巧克力餅乾
27 椰香餅乾
28 【鬆軟司康】
28 藍莓司康
32 可可杏桃乾司康
32 〈糖霜的作法〉
33 榖麥司康
Part 2 小型蛋糕
36 【濕潤蛋糕】
38 瑪德蓮蛋糕
39 〈焦糖漿的作法〉
41 簡易版紅蘿蔔蛋糕
41 〈起司糖霜的作法〉
42 【輕蛋糕】
44 葡萄乾奶油醬夾心蛋糕
48 芒果小蛋糕
49 抹茶法式一口酥...
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商品資料
- 作者： 小堀紀代美 譯者： 陳燕華
- 出版社： 邦聯文化事業有限公司 出版日期：2017-09-05 ISBN/ISSN：9789869532617
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：96頁
- 商品尺寸：長：230mm \ 寬：185mm
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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