奇蹟之醬：醬油老舖八木澤商店重生物語

序
第1章二○一一年三月十一日
第2章全沒了
第3章絕對要復興
第4章天藍色的城市 氣仙地方與八木澤商店的歷史
第5章什麼信賴關係 全都是鬼話
第6章被遺忘的古早味
第7章藍色麥子
第8章懷舊未來創造有限公司
第9章漫長的重建之路
第10章串起希望的初榨
第11章奇蹟之醬
第12章行駛在陸地上的船
結語
後記

 

序
 
　　世界萬物從一到一百的難度遠不及從零催生出一。但，那樣的過程卻能讓人成長。
 
　　由零到一，其實累積許許多多肉眼無法看到的0.001甚至0.0001，小小的，小小的努力。當全部匯集一起，才能成就出一。
 
　　我在那樣的過程中，真真切切體會到無論釀造業或教育，全都一樣。
 
　　二〇一五年秋末，陸前高田市。
 
　　災區的向晚時分，瞬間被黑暗吞沒。東日本大地震發生後即使過了五年，原本熱鬧的商店街至今仍是一片荒蕪，杳無人煙。
 
　　唯一的燈火是會車時對向來車的大燈。
 
　　在黑暗中行駛時，在這塊土地已經開業超過兩百年的醬油藏老店，八木澤商店第九代的河野通洋說出開頭的那幾句話。
 
　　二〇一一年三月十一日，陸前高田因為遭受海嘯襲擊，不僅是有兩百年歷史的土藏建築，就連醬油店鋪視為命脈的醬油醪、杉木桶、製造設備全都化為烏有。
 
　　損失金額高達二億圓以上，豈止從零開始，應該說從負數開始。
 
　　過了五年，八木澤商店、陸前高田雖然還無法重建，但通洋卻持續挑戰「由零到一」。
 
　　「都是為了這個國家的未來。要為相關員工、地方居民、前來這塊土地的人們營造出一個歸屬地。
 
　　希望從這裡開始，有很多、很多人都能認為這是只有你才做得到的工作、有你真好、你幫了大忙」
 
　　約莫四年的採訪，我時不時在想，或許因為同時代有這些人，才讓我感受到生命的喜悅。
 
　　＊
 
　　二〇一一年三月十一日，地震當時我任職於東京食品物流公司品質管理部門。
 
　　在東京二十三區幾乎都觀測到震度5弱以上，電車暫停行駛。道路阻塞、通勤族回不了家，首都圈陷入大混亂。
 
　　電視機播放著海嘯的影像，隔天又加入福島第一核電廠發生氫氣爆炸、爐心熔毀的內容。
 
　　──世界變了……
　　──地震前的世界已經回不去了……
 
　　讓我掛心的是，二〇〇四年因為出差造訪陸前高田，持續有業務往來的八木澤商店。
 
　　（總公司和工廠都位於氣仙川旁，或許大家都被海嘯吞沒了……）
 
　　地震過後近十天才得知八木澤商店除了一名員工外，其餘人員都平安無事。為此感到歡喜之餘，也對他們「鍋碗瓢盆能賣的就賣，這麼一來就會有愈來愈多人跟著想振作」的重建決心感到驚訝。這些人究竟哪來的毅力，內心滿是感佩。
 
　　因為工作關係，一路看著八木澤商店的成長，開始想著得把那些人的故事留存下來。
　　
　　「沒問題，隨時歡迎！」
 
　　寫了請求採訪的長信，終於撥通了電話，電話另一頭是河野通洋。之前有業務往來的是通洋的父親，和義。雖然沒看過通洋，但他開朗的聲音，緩和不少緊張。
 
　　地震後一年，二〇一二年三月先在東京和通洋見面，四月便前往陸前高田，還記得那天是飄著雪的日子。