蔬食多元異國料理、創意料理特刊

素食‧吃‧喝‧玩‧樂‧大搜密！

‧異國料理：印度、法式、意式、美式、泰式、日式、創意料理大集合
‧氣候素食：因應氣候變遷，大家一同改變飲食習慣，為環保盡一份心力
‧素食食譜：36種素食食譜，喜歡烹飪的朋友千萬不要錯過
‧素食資訊：穀物界紅寶石紅藜和海中綠珍珠海葡萄，是素食朋友的最佳選擇

街頭巷尾的傳統素食小吃是許多人對素食的刻板印象，許多為了宗教吃素的朋友也習慣了目前的傳統小吃，但近年來養生風潮漸漸盛，環保提倡『吃素抗暖化』，也帶動了新的吃素（蔬）的人口，而根據CNN報導，台灣有13％的人口，相當於170萬人是不吃任何肉類的。

而近年來異國（多國）蔬食料理的興起，是讓非素人口（葷食朋友）進入素食的一個很重要的關鍵。
還有創意無菜單料理，打破制式的MENU，而是運用當令的時蔬，以創意和巧思結合了養生和健康的思維，讓素食更具有美食的Feeling。

而近年來投入素食餐飲的經營者除了年輕化以外，更多人的投入，很多人還喝過洋墨水，甚至新住民在台灣落地生根，將不同的食材演譯出蔬食美食的新文化，同時也透過創意的巧思展現蔬食的多元風貌。

誰說一定是『無肉不歡』呢？
當五顏六色的蔬菜在廚師的巧手下像魔術般呈現多采多姿的樣貌，誰說蔬食不是美食？"

• 作者： 素食生活家編輯部
• 出版社： 素食生活家 出版日期：2017-12-08 ISBN/ISSN：9789869544412
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：88頁
• 商品尺寸：長：297mm \ 寬：211mm
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調