我的第一個Le Creuset鑄鐵鍋
我與Le Creuset鑄鐵鍋最初的相遇，距今剛好20年前，是我結婚時伯母送給我的禮物。在那之後，Le Creuset便成為我的愛用鍋，至今仍是我的得力助手。你是否以為Le Creuset的鍋子似乎難以掌控而有所疑慮？但這完全是誤解！其實，我反而希望料理新手能選用這個鍋子。因為只要將材料放入鍋裡，再開小火慢慢加熱，Le Creuset就會為你煮出可口的料理。溫和的熱力能均勻傳導至整個鍋子，讓素材的美味濃縮其中，烹調出Le Creuset鑄鐵鍋特有的美味料理。
不必多費精神或工夫就能搞定一餐，而且Le Creuset的可愛外觀，光是欣賞或是放著，就會讓人產生幸福感！可連鍋子一起端上桌，也是它的一大魅力。
如此優異的鍋子，希望能夠更加善用……基於這樣的想法，我還挑戰用Le Creuset的鍋具來製作甜點！經過不斷嘗試和摸索，我發現能用它做出超乎想像的美味海綿蛋糕和烘焙點心，連果醬、紅豆餡等，也能做出有別於普通鍋具的風味，開發出Le Creuset鍋具的全新可能性。
「我是料理新手，能妥善運用Le Creuset鑄鐵鍋嗎？」
「買是買了，卻無法運用自如……」
我希望這樣的你，能將Le Creuset鑄鐵鍋當作日常用鍋靈活運用，所以創作了這本書。Le Creuset的鍋具蘊藏許多能輕鬆烹調美味的祕訣，還能拓展甜點的可能性，請新手們充分運用Le Creuset來提升廚藝吧！
黒川愉子
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有 8 項符合
Le Creuset鑄鐵鍋全方位料理的圖書 |
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Le Creuset鑄鐵鍋全方位料理 作者：黒川愉子 ／ 譯者：沙子芳 出版社：邦聯文化事業有限公司 出版日期：2018-02-01 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：Le Creuset鑄鐵鍋全方位料理
用好看又實用的鑄鐵鍋開啟廚藝人生吧♪
想用鑄鐵鍋做好料理，真的一點都不難！
「想要下定決心買鑄鐵鍋，但又怕不會用……」
「買了貴桑桑的鑄鐵鍋，卻無法好好運用……」
有這般困擾的人似乎不少，但其實只要注意使用方式，掌握鍋子特性，連初學新手都能用到得心應手！
本書分為料理篇與甜點篇，料理篇有30分鐘輕鬆搞定的料理、運用Le Creuset瓷器的簡易料理，以及只煮一鍋，輕鬆變出另兩道菜的多變化料理；甜點篇則收錄海綿蛋糕、果醬、日式傳統點心等，全方位教你如何靈活運用Le Creuset鑄鐵鍋！書中一併收錄Q&A問答集，從注意事項到保養訣竅，為你解答鑄鐵鍋相關疑問！
顏色亮麗、造型可愛，而且保溫、導熱俱性佳的鑄鐵鍋，只要稍微注意使用與保養方式，絕對是你的廚房好幫手。希望大家都能靈活運用鑄鐵鍋，享受美好的飲食生活！
本書特色
★從料理到甜點，徹底運用鑄鐵鍋優點烹調美食
★重點處以特寫圖片詳盡解說
★附加料理基礎教學，幫助料理新手快速上手
★收錄超實用Q&A問答集
作者簡介：
黒川愉子 Yuko Kurokawa
1972年生於神奈川縣逗子市的料理研究家。
立教大學法國文學系畢業後，師事「DELICE DE CUILLERES」料理教室的川上文代女士。2000年自巴黎麗池廚藝學校(Ecole Ritz Escoffier)畢業後，旅居法國人家中，學習家庭料理。著作有《基本西點的製作流程&技巧訣竅》(邦聯文化)、《クレープとガレットのとっておきレシピ》、《ちっちゃな焼き菓子とケーキの本》(均為主婦と生活社)等。
在位於東京西荻窪的自宅，開辦小班制的料理教室。亦負責本書料理篇的擺盤裝飾。
Yuko Kurokawa Atelier Cuisine
http://www004.upp.so-net.ne.jp/Atelier_Cuisine/
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作者序
我的第一個Le Creuset鑄鐵鍋
我與Le Creuset鑄鐵鍋最初的相遇，距今剛好20年前，是我結婚時伯母送給我的禮物。在那之後，Le Creuset便成為我的愛用鍋，至今仍是我的得力助手。你是否以為Le Creuset的鍋子似乎難以掌控而有所疑慮？但這完全是誤解！其實，我反而希望料理新手能選用這個鍋子。因為只要將材料放入鍋裡，再開小火慢慢加熱，Le Creuset就會為你煮出可口的料理。溫和的熱力能均勻傳導至整個鍋子，讓素材的美味濃縮其中，烹調出Le Creuset鑄鐵鍋特有的美味料理。
不必多費精神或工夫就能搞定一餐，而且Le Creuset的可愛外觀，光...
我與Le Creuset鑄鐵鍋最初的相遇，距今剛好20年前，是我結婚時伯母送給我的禮物。在那之後，Le Creuset便成為我的愛用鍋，至今仍是我的得力助手。你是否以為Le Creuset的鍋子似乎難以掌控而有所疑慮？但這完全是誤解！其實，我反而希望料理新手能選用這個鍋子。因為只要將材料放入鍋裡，再開小火慢慢加熱，Le Creuset就會為你煮出可口的料理。溫和的熱力能均勻傳導至整個鍋子，讓素材的美味濃縮其中，烹調出Le Creuset鑄鐵鍋特有的美味料理。
不必多費精神或工夫就能搞定一餐，而且Le Creuset的可愛外觀，光...
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目錄
2 作者的話
4 目錄
◎料理篇
10 為什麼用Le Creuset鍋具能煮出美味料理？
11 適合料理新手使用的原因
12 一次解決Le Creuset鍋的問題！Q&A大全
18 料理篇的使用方法
chapter1
靜置烹煮就完成專家級美味！
30分鐘輕鬆搞定的簡單料理
20 杏鮑菇燒雞
22 義式番茄水煮魚
24 簡易中式馬鈴薯燉肉
26 普羅旺斯燉菜
27 燜煮培根蔬菜
28 燜煎冷辣茄
29 芋頭泡菜
30 民族風 疊蒸白菜雞絞肉
31 盛宴茶碗蒸
32 和風根莖菜雞肉飯
33 西式海鮮炊飯
34 Column★料理的基礎①
chapter2
—次變化出...
4 目錄
◎料理篇
10 為什麼用Le Creuset鍋具能煮出美味料理？
11 適合料理新手使用的原因
12 一次解決Le Creuset鍋的問題！Q&A大全
18 料理篇的使用方法
chapter1
靜置烹煮就完成專家級美味！
30分鐘輕鬆搞定的簡單料理
20 杏鮑菇燒雞
22 義式番茄水煮魚
24 簡易中式馬鈴薯燉肉
26 普羅旺斯燉菜
27 燜煮培根蔬菜
28 燜煎冷辣茄
29 芋頭泡菜
30 民族風 疊蒸白菜雞絞肉
31 盛宴茶碗蒸
32 和風根莖菜雞肉飯
33 西式海鮮炊飯
34 Column★料理的基礎①
chapter2
—次變化出...
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商品資料
- 作者： 黒川愉子 譯者： 沙子芳
- 出版社： 邦聯文化事業有限公司 出版日期：2018-02-01 ISBN/ISSN：9789869565479
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：160頁
- 商品尺寸：長：260mm \ 寬：185mm
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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