《咖啡寶島》+「咖啡寶島|台灣咖啡組合」

前言   p.002
台北 Taipei
001台北，信義Simple Kaffa Sola 天空興波   p.012
002台北，信義RockyDoggy Coffee Store 咬滾狗狗咖啡館   p.016
003台北，信義Single Origin espresso & roast   p.017
004台北，信義ABG COFFEE    p.019
005台北，信義CURISTA COFFEE   p.029
006台北，大安noon   p.022
007台北，大安The Folks   p.024
008台北，大安Congrats Café   p.025
009台北，大安Moonshine Coffee Roasters  私釀咖啡商行   p.026
010台北，大安W&M Workshop   p.027
 
011台北，大安STONE espresso bar & coffee roaster   p.028
012台北，大安RUFOUS COFFEE ROASTERS   p.030
013台北，松山Rebirth Coffee 瑞帛咖啡   p.032
014台北，民生社區yokoso coffee stand   p.033
015台北，東區VWI by CHADWANG   p.034
016台北，東區SWELL CO. CAFE    p.036
017台北，東區Costumice CAFÉ   p.037
018台北，東區OASIS COFFEE ROASTER   p.038
019台北，東區COFFEE LAW   p.040
020台北，東區G'day Coffee   p.041
 
021台北，東區Beam Coast Coffee 熙岸珈琲所   p.042
022台北，華山CHLIV Taipei Huashan   p.044
023台北，忠孝新生KiOSK   p.046
024台北，中山Pharos Coffee / Pon Ding   p.047
025台北，中山FUJIN TREE CAFÉ 富錦樹咖啡   p.048
026台北，中山kikumo 菊も   p.051
027台北，中山Instil Coffee   p.052
028台北，中山KWON SAEM COFFEE 權泉珈琲    p.055
029台北，民權西CAFE!N 硬咖啡   p.058
030台北，雙連BEAN BARN 豆荒良倉   p.060
 
031台北，行天宮Summer Savage 夏野豆行   p.061
032台北，大稻埕TWATUTIA COFFEE & Co.   p.063
033台北，大稻埕菸 花《Op118.2》   p.064
034台北，大稻埕SIDOLI RADIO 小島裡   p.067
035台北，大稻埕Riverside Darling   p.068
036台北，西門Kissa Ginga 喫茶銀河   p.069
037台北，北門Mountain Kids Coffee Roaster 山小孩   p.070
038台北，永康街Jack & NaNa COFFEE STORE   p.073
039台北，永康街Yokujitsu Café 翌日咖啡店    p.074
040台北，古亭A Small Place   p.076
 
041台北，大直ONIBUS COFFEE TAIPEI   p.077
042台北，大直D23 Café   p.078
043台北，天母GOODMAN ROASTER   p.080
044台北，士林夜市GREEN RIVER 綠河小西   p.082
045台北，木柵Ruins Coffee Roasters 小廢墟   p.084
046台北，陽明山Grass Mountain Coffee 有明心   p.086
 
新北 New Taipei City
047新北，板橋hafu coffee ハーフ珈琲   p.088
048新北，板橋DOSE coffee   p.090
049新北，中和PELOSO COFFEE ROASTERY 沛洛瑟烘焙所   p.092
050新北，中和Nevertheless Coffee 然咖啡   p.093
051新北，永和Now Chance Studio 鬧蟬烘豆工作室    p.094
 
桃園 Taoyuan
052桃園，內壢 θRICA CAFÉ 弎咖   p.097
053桃園，青埔ROAST BY CHEN    p.098
054桃園，中壢SilverTree Coffee 冷杉咖啡   p.100
055桃園，中壢Warm Air 暖空咖啡   p.102
056桃園，中壢ＷuWeiTang 武威堂咖啡   p.103
 
新竹 Hsinchu
057新竹，東區Float Dept. 微生   p.107
058新竹，東區INK COFFEE 墨咖啡   p.108
059新竹，東區Déjà vu 即視感   p.110
060新竹，北區23 COFFEE ROASTERS 貳參咖啡   p.111
 
台中 Taichung
061台中，中區PEACOCKS COFFEE   p.113
062台中，中區HAUSINC 1035   p.114
063台中，西區Boro Boro Coffee   p.117
064台中，西區Coffee Stopover Black   p.118
065台中，西區The Factory Mojocoffee   p.120
066台中，審計新村Coffee Intro 著手咖啡    p.122
067台中，審計新村Remedy by SiP   p.124
068台中，勤美ROCKLAND P.L.U.S.   p.126
069台中，勤美CAFE!N 硬咖啡   p.130
070台中，勤美BeanGood Café 冰穀咖啡   p.131
 
071台中，科博館HAUSINC CAFE   p.132
072台中，南屯ABG COFFEE   p.133
073台中，中區KHOO - KAM Coffee Espress 驛前綠川   p.134
 
嘉義 Chayi
074嘉義the coffee folks 咖啡一派   p.139
075嘉義MUGENERATION 木更    p.140
076嘉義Supiido スピード   p.142
077嘉義Ershen 二屾    p.143
078嘉義Forward Roasters 往前咖啡製作所   p.144
079嘉義MNISLAND 睦嶋咖啡   p.146
080嘉義Moku shō木商珈琲   p.148
 
台南 Tainan
081台南St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡   p.151
082台南KOEMON    p.154
083台南StableNice BLDG.   p.156
084台南Worm Coffee Stand 夢蟲咖啡   p.157
085台南Super Ray Coffee   p.158
086台南Paripari apt.   p.160
087台南鬼咖啡   p.163
088台南Washida Coffee Bar 鷲田咖啡吧   p.164
089台南MULAN CAFÉ 木蘭咖啡   p.165
090台南Cave Café 穴居   p.166

高雄 Kaohsiung
091高雄，三民Formula Coffee Roaster 程式咖啡   p.170
092高雄，新堀江Artisan Café 美森咖啡   p.172
093高雄，文化中心Get Set Co. 咖啡預備備   p.173
094高雄，大港Akau Coffee 猻物咖啡   p.174
095高雄，鹽埕Koou   p.176
096高雄，鹽埕House of TAKAO GINZA 銀座聚場    p.178

宜蘭 Yilan
097宜蘭，礁溪MASLOW WALKER   p.183
098宜蘭，宜蘭Hooliu 泥鰍   p.184
099宜蘭，宜蘭Mountain with Rain 雨山咖啡   p.186
100宜蘭，壯圍Handmade 很美   p.187
101宜蘭，蘇澳與潮珈琲   p.188
 
bonus track

track AUNCLE SHAWN 燒肉餐酒館   p.029
track B森⊃3; sunsun-museum   p.043
track CWeight Books 重本書店    p.049
track DLeaven workshop 璞家工作室   p.054
track EHAVEN by nest   p.056
track FCHECK inn 雀客旅館 台北南京   p.062
track Gtokyobike Taiwan   p.072
track HHaruko Koori 晴子冰室   p.091
track ICHECK inn 雀客藏居 新北三重水漾   p.095
track JCAFE!N 硬咖啡 桃園總廠店   p.104
track KNovember Treasure   p.116
track Lkind of blue records 感傷唱片行   p.125
track MPARK2 草悟廣場   p.128
track NCHECK inn 雀客旅館 台中中山   p.137
track OTainan Public Library 臺南市立圖書館 新總館   p.152
track PCHECK inn 雀客藏居 台南永康   p.153
track Q蜷尾家パン   p.159
track R鳥飛古物店   p.162
track Smaki doughnut   p.168
track T鹽埕區美食遊   p.180
track UHIVE Hotel 雀客嗨夫旅館   p.189

About Accessories   p.192
About Photography   p.194

 

序

　　對我自己來說，這是一次新的挑戰。

　　疫情之後的世界，或許變得更有距離感，需要重新將彼此連結重新接起。感謝著《BRUTUS》再以台灣為題，重新深入介紹了台灣這寶島的美麗，同時也開啟了這一本《咖啡寶島》的契機，我們想要將更多台灣咖啡的精彩，介紹給更多的朋友，成為城市旅遊的一項必備精彩。所以採用中/日雙語的文字介紹，透過自己造訪過的經歷與照片們，分享著台灣每座城市精彩的咖啡角落，瞧瞧獨特美魅力的台灣咖啡文化。

　　咖啡，或許是改變我人生的一項樂趣。從大學時代開始長時間的待在咖啡館工作、讀書、約會、閒聊，從提供著早餐的咖啡館開始，到深夜未央的寧靜空間，每日24 小時隨時有著去咖啡館的理由。城市間的咖啡館也不斷的進化之中，從單純的提供咖啡飲品、空間，到現在追逐著咖啡單品的極致風味，培養出各樣有著獨特魅力的咖啡館存在。

　　因為一部紀錄片 《A Film About Coffee》，從波特蘭開始的一趟咖啡巡禮開始，繼續前往了日本，到了東京、大阪、京都等都市。從2016年開始撰寫的《東京咖啡選》、《咖啡關西》到疫情結束後推出的 《啡嚐日本》，不斷的追尋著每個城市精彩的咖啡館。這回以成長生活的台灣出發，以台灣的 101 間咖啡館為題，遍及著北中南各城市的精選，搭著火車，在各熟悉城市間穿梭著，尋覓咖啡的香氣與滋味。

　　我並不是咖啡的製作生產者，我只是一個單純熱愛咖啡的客人，感受著出自於每位咖啡師對於咖啡的熱愛與堅持，沖煮萃取的每一杯菁華，享受著每個空間設計帶來的靈感與氛圍，以這樣的角度，不斷地分享著我實際造訪過的咖啡館們。正因為如此，滿載台灣咖啡情報的《咖啡寶島》就此誕生。台灣的咖啡文化十分的精彩，從產地莊園一直到滿街的咖啡館，咖啡已經成為了日常生活中不可或缺的因子，甚至「跑咖」成為了年輕人週末休假的娛樂文化之一。我更喜歡把尋找咖啡館成為了旅行的目標，探索著更多異地的豐富美味。

　　正坐在著離家不遠的咖啡館 Hafu Coffee ハーフ珈琲寫著這篇序，已經與生活節奏糾纏不清的咖啡館人生，應該還是會繼續下去吧！