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田安石的低醣餐桌:餐餐無米、無麥不加糖;麵包、主食、甜點滿足吃到飽!

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 書中的無米粽子、蔥油餅、無糖無...
轉載自博客來  極力推薦  2018/06/22
書中的無米粽子、蔥油餅、無糖無麵粉的甜燒餅等等中式食譜 是一般食譜說書上找不到的配方 滿足了我們家控制飲食過程中對美食渴求 親自動手打造全家健康 非常飽足也很有營養
田安石的低醣餐桌:餐餐無米、無麥不加糖;麵包、主食、甜點滿足吃到飽! 田安石的低醣餐桌:餐餐無米、無麥不加糖;麵包、主食、甜點滿足吃到飽!

作者:田安石 
出版社:日日幸福事業有限公司
出版日期:2018-04-11
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活
圖書名稱:田安石的低醣餐桌:餐餐無米、無麥不加糖;麵包、主食、甜點滿足吃到飽!

無法滿足第一個鹹食/主食的胃與食慾;再怎麼填滿第二個甜食的胃也是枉然
繼低醣甜點之後
低醣主食將飽足你的胃撫慰你的心
不需米、麥也可以幻化出主食好料理
不論平日還是假日、過節都不再飢腸轆轆只能看不能吃


身體健康的議題在現今社會的必要性日益居高,研究低醣飲食對於疾病的預防有不可或缺之必要,期許提供給社會大眾一個能吃飽能減重又能更健康的完整方案,從食材嚴選到食譜定案,從麵包到主食,創新巧思與專業手法並濟,跳脫思維框架,獨樹一格,把不可能變成唾手可得。

以下是讀者的心聲
場景:餐桌上準備好一杯防彈咖啡還冒著煙,拉開一天的序幕。
心情:又是防彈咖啡…… 喝好多個月了……真想換換口味……可是好怕破功又要重新來過。
好想:來碗芝麻糊,花生米漿或者胡桃露,甚至一碗廣東粥!

場景:兩個椰子油煎蛋,一把堅果配綠葉蔬菜,肥瘦肉不拘,另加一小碟莓果,固定的位置固定的份量,日復一日餐又一餐。
心情:日子已經一成不變了,這樣的組合已經吃好久了……餐桌上的菜色可以多些變化嗎?
好想:熱騰騰的油豆腐湯,日式大阪燒都可以端上餐桌!

場景:每次都故意走去那家專門賣麵食、點心的店家。
心情:其實真的好懷念中式麵點與點心,卻總是壓抑著自己心中的慾念。
好想:真的懷念蔥油餅、醬肉燒餅、糖心芝麻燒餅、花生酥餅之類的中式點心,卻無法在國內外網站上找到類似的食譜,誰能教教我?

場景:麵包店裡的品項總是這麼的豐富,還傳來陣陣香氣!
心情:低醣甜點的食譜書,東抄西抄大同小異的情形越來越氾濫,我想好好吃幾口真正口感道地的低醣麵包。
好想:有一本以麵包與主食為主的低醣食譜書,自己動手做既安心又健康,看到漂亮的成品出爐,那種成就感與心喜是無法言喻的開心。

場景:中午午餐時間,同事相約去美式餐廳大快朵頤,自己因為採取低醣飲食所以需要忌口。
心情:一大桌子的美食,這個也不能吃那個更不能吃,食慾早已失控並搧風點火的說,吃嘛吃嘛,沒關係啦!
好想:痛快地吃個大漢堡配上薯條,這是我的夢想,希望可以成真。

場景:孩子放學回家說,同學的媽媽好厲害,甚麼都會做,我們家可以不要總是只有肉、菜、油嗎?
心情:媽知道漢義大利麵好好吃,但是麩質好多,熱量好高,澱粉含量更是爆量多。
好想:義大利千層麵、蘑菇奶油青醬義式麵疙瘩、蝴蝶麵都是孩子好愛的,低醣的麵到底要怎麼做?

場景:每周兩次走入健身中心,汗流浹背全身痠痛。
心情:這麼操兵自己不外乎就是為了美更美,瘦更瘦,但是一運動完就會肚子好餓,禁不住誘惑很容易到處亂買亂吃。
好想:自己隨身準備好高蛋白的小點心,那是一種安心又放心的感覺,運動後馬上就可以補充優蛋白,讓健身之路長長久久。

場景:在門診外後位,身邊的孩子已經不耐煩,特別皮膚癢又極不舒服的讓他坐立難安!
心情:麩質過敏導致孩子身體上的狀況百出,除了不斷看醫生,難道沒有其他方法嗎?特別孩子在成長階段,營養要足夠,這也不能吃那也不能吃的忌口,做媽媽的到底該怎麼辦才好?
好想:找得到無麩質又低醣的麵包、主食食譜,親自為家人和孩子下廚是一件多美好多健康的事啊!

場景:我就是越減越肥,連呼吸都會胖的體質!
心情:你們以為我不努力嗎?你們以為我不想健康又窈窕嗎?你們以為這樣我願意嗎?
好想:所有美食都吃上一輪,每一味都不放過,而且體重還是可以維持在正常範圍。

場景:低醣麵包好大一條,做一次吃一個多禮拜,然後只能抹上厚厚的奶油!
心情:千篇一律啃著奶油,享受美食這樣最簡單的願望居然變成奢望,市售的抹醬不但價格高含糖量更是不低。
好想:自己就可以簡單做出各種口味的抹醬,每天換一種口味,經濟實惠又讓生活充滿變化與樂趣。

這些場景
這些心情
日日幸福與田安石都看到也聽到
原班人馬在2018年再次重磅出版
創意不斷,東西合璧,好料好味,日日飽足又營養,從奢望變為事實。
田安石的低醣餐桌,豐富了每個人的每一日每一餐,讓餐桌上充滿歡樂!

作者簡介:

田安石

2017年博客來年度百大暢銷榜作家

誠品、金石堂暨各書店熱銷書作家

旅居紐約企業管理歸國學人及低醣料理研究家

法商珠寶集團與美國道瓊成分股之中高階主管

出生於台南,小學常常躲在衣櫥裡逃學,等爸媽上班出門以後再跑出來玩,自己辦家家酒一天,中午還真的煮飯給自己吃。

目前定居台北,不翹班不遲到不早退,夢想是一面安實生活,一面創作,如卡爾‧榮格(Carl Gustav Jung)所說的:「創意不是來自智力,而是源自於內在本質的需求,在鍾愛的奇幻魔法世界中玩得不亦樂乎!」

著作:《田安石的低醣廚房》

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作者序
低醣餐桌營養飽食



自紐約回台後到2008年是父親和我們全家相處的最後時光。父親愛做菜也會做菜,數道家常菜質樸味美,煎煮炒燴火候精準,簡單的蔥薑蒜鹽糖醋調味的恰如其分、信手拈來令眾人歡喜讚嘆,母親則在旁幫廚切洗。於是祖孫四代逢年過節大小生日,一大家子動輒十幾二十人在小小的客廳兼餐廳同堂圍爐,觥籌交錯,大人話家常小孩滿地爬,餐桌上的碗盤一定底朝天,父親會笑呵呵的喝幾杯拉著我的手說一晚上醉話,他總是告訴我,我永遠是他的好女兒,然後醺醺然地去打呼睡覺。

開瓊筵坐花,序天倫樂事,浮生若夢...
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目錄
書名頁
自序/低醣餐桌營養飽食

Chapter 1 導讀
佳肴端上餐桌之前
低醣烘焙材料圖鑑
花椰菜、節瓜、佛手瓜購買與使用建議
關於低醣烘焙食材的Q & A
烘焙器具圖鑑
關於低醣烘焙實做的Q & A
粉類食材營養成分表
其他食材營養成分表
量匙量杯重量換算表
關於低醣烘焙對於飲食的Q & A

Chapter 2麵包篇
‧小圓法
‧巧巴達
‧手撕大蒜麵包
‧布丁麵包
‧舊金山種子多麵包
‧高纖歐式圓麵包
‧美式玉米麵包
‧全麥軟餐包
‧黑橄欖佛卡夏
‧櫛瓜麵包條
‧高纖聖誕水果麵包
‧史多倫
‧花形夾餡麵包
‧猴子麵包
‧黑麥麵包
‧山...
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商品資料
  • 作者: 田安石
  • 出版社: 日日幸福事業有限公司 出版日期:2018-04-11 ISBN/ISSN:9789869583886
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:272頁 開數:17x23cm
  • 類別: 二手書> 中文書> 生活風格> 飲食烹調
圖書評論 -   評分:
 書中的無米粽子、蔥油餅、無糖無...
轉載自博客來  極力推薦  2018/06/22
書中的無米粽子、蔥油餅、無糖無麵粉的甜燒餅等等中式食譜
是一般食譜說書上找不到的配方
滿足了我們家控制飲食過程中對美食渴求
親自動手打造全家健康
非常飽足也很有營養
 書中的無米粽子、蔥油餅、無糖無...
轉載自博客來  極力推薦  2018/06/22
書中的無米粽子、蔥油餅、無糖無麵粉的甜燒餅等等中式食譜
是一般食譜說書上找不到的配方
滿足了我們家控制飲食過程中對美食渴求
親自動手打造全家健康
非常飽足也很有營養
 了無新意...
轉載自博客來  較差  2018/05/06
了無新意
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