Yumikos Cake韓式裱花蛋糕：基本蛋糕體×擠花裝飾×組合技巧全圖解，初學者也能優雅上手

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花朵配色非常鮮艷美麗，可從此書...

轉載自博客來

2019/05/13

花朵配色非常鮮艷美麗，可從此書獲得花朵配色擺置的靈感常用花嘴有列表出適用的花形，非常實用，對新手幫助很大但新手如果只看步驟圖，在實作會無法心領神會，只好去YOUTUBE找範例要是提供QR code的影片實作或在步驟圖上更詳盡會更好蛋糕只有提供一種胡...

Yumikos Cake韓式裱花蛋糕：基本蛋糕體×擠花裝飾×組合技巧全圖解，初學者也能優雅上手

作者：Yumiko　
出版社：繪虹企業股份有限公司
出版日期：2018-05-10
語言：繁體書

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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活

圖書名稱：Yumikos Cake韓式裱花蛋糕：基本蛋糕體×擠花裝飾×組合技巧全圖解，初學者也能優雅上手

浪漫的玫瑰、清新的蘋果花、優雅的陸蓮……
這些栩栩如生的美麗花朵，全都是用奶油霜製成的！
以嬌豔的姿態綻放在蛋糕上，美得令人讚嘆，
滿足視覺與味蕾的雙重享受，
為甜點帶來絢爛的花季！

～韓國KFCA、KCAA兩大協會會長聯合推薦～

人氣甜點名師Yumiko親手傳授裱花祕訣！
用細膩的裱花手法、雅緻的配色技巧，
做出最溫暖療癒的花朵蛋糕，
為你妝點生活中每個動人時刻！

｜基礎到進階｜關鍵技巧全公開，裱花在家也能輕鬆做！
從小型的杯子蛋糕、一般的圓形蛋糕，到特別日子的節日蛋糕，以詳盡的圖文解說，力求每個細節都清楚呈現，即便是初學者也不用擔心。除了奶油霜的製作＆調色之外，更介紹花嘴使用、蛋糕抹面的技巧，打造詢問度No.1、大注目的裱花蛋糕。
　
｜步驟全圖解｜55款超人氣擠花×10種蛋糕組合示範，樣樣吸睛！
從常見的櫻花、瑪格麗特、向日葵，到特殊的藍星花、槿花、飛燕花等等，每一款裱花都以step by step的方式，不藏私教你學會花嘴擺放的角度、花瓣重疊的比例，更以箭頭導引花瓣弧度……從簡單到複雜，循序漸進，擠出最美的花型。

｜IG打卡必學｜少女心瞬間爆發，美到令人尖叫的裱花蛋糕！
所有的蛋糕只要加上裱花，都能來場華麗變身，擄獲眾人的目光。無論是送人、聚會或慶祝等場合，都能讓人感受到滿滿心意，快跟著Yumiko的腳步，一同徜徉在裱花的世界，增添生活的美感和溫度。

本書特色
★嚴選55款最受歡迎的花朵造型，讓甜點昇華為藝術
從玫瑰、櫻花到陸蓮等，完整圖解擠花技巧，一次學會超夢幻韓式裱花。
★收錄蛋糕組合訣竅，完成心中理想的花蛋糕
學會半月形、花環形、捧花形等組合，帶你走入繽紛的奶油霜世界。
★掌握裱花基本技巧，即使零基礎也能輕鬆上手
擠花工具、奶油霜製作及調色方法，詳細圖文解說，讓你看圖就會做。
★不藏私的優雅配色祕訣，提升蛋糕質感就靠它
以獨特的專業美感，打造令人驚豔的甜點配色，注目度百分百。

作者簡介：

Yumiko

學習甜點烘焙已近20年，早期醉心於法式甜點與日本和菓子，食材部分更是講究天然與健康，對於這個堅持從不妥協。

由於喜愛優雅與自然的花藝，在2007年開始學習英國西洋花藝技巧，結合了烘焙與花藝後的蛋糕風格，歐式的浪漫氣息、日式的優雅到韓式的細緻風格都融入蛋糕作品。

目前學員已遍布美國、馬來西亞、中國、日本、中東……

‧巧思廚藝蛋糕高級班結業

‧巧思廚藝麵包研究班結業

‧花踴子花藝教室研究班結業

‧日本辻製菓専門学校洋菓子別科資格取得

‧英國PME Professional Certificate

‧日本サロネーゼ協會合格授證講師

‧美國Wilton Certificate

‧韓國KFCA Certificate 合格授證講師

‧韓國KCCA Certificate 合格授證講師

‧韓國KNDA Certificate 合格授證講師

官網：

https://www.yumikoscake.com/

粉絲團：

https://www.facebook.com/YumikosCake

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韓國KFCA協會會長－Soo Jung Lee

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花踴子花藝教室講師－Amy Lin

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日本創意藝術畫家－Makodo Takunaga san

時尚部落客－崔咪

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商品資料

作者： Yumiko
出版社：繪虹企業股份有限公司出版日期：2018-05-10 ISBN/ISSN：9789869585996
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：232頁開數：19*26m
類別：二手書> 中文書> 生活風格> 飲食烹調

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圖書評論 - 評分：

花朵配色非常鮮艷美麗，可從此書...

轉載自博客來

2019/05/13

花朵配色非常鮮艷美麗，可從此書獲得花朵配色擺置的靈感

常用花嘴有列表出適用的花形，非常實用，對新手幫助很大

但新手如果只看步驟圖，在實作會無法心領神會，只好去YOUTUBE找範例

要是提供QR code的影片實作或在步驟圖上更詳盡會更好

蛋糕只有提供一種胡蘿蔔蛋糕配方，蛋白霜也只有一種義式蛋白霜配方，再多一點會更好

極新手要學習還是需要更詳細的書籍才行

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