咖啡情書

暖心推薦
黃其光　國際扶輪社前社長
林榮森　南投縣文化局長
葉文超　陞旗教會牧師
石靜文　台中市前新聞局長/資深媒體人
王國雄　王品集團前副董事長

Coffee 咖啡的地位是絕對的
Comfy 舒適的環境是必然的
Convenient 方便的往來是應該的
Cultural 文化的空氣是滿滿的
Chat 人們自在談話
Convergence 人們產生交集
Connection 人們互相連結
Community 人們成為社群

門口的大玩偶泰廸熊醒目迎賓，白牆以磚紅陪襯，還有吊燈、紅條紋雨棚、超寬的吧台與銀亮的咖啡壺，一起組成 8C 咖啡館的特異氛圍；各位好友，杯中日月長，豆香天地寬，滴滴都是愛，宇宙星空盡在咖啡中。

一直以來，我格外喜歡英國抽象畫先驅 Victor Pasmore 所畫的窗，這份喜愛加長 了我站在窗前凝視窗外的時光，並得以穿越時空，感受當年的心靈意象；每天晚上我家的窗外是一片燈海、迷人的台中夜景，令人感受自己的緲小，期待閃爍出熒熒之光。

書寫文字，無異也是打開一扇窗，一樣得以穿越時空，進入不同的世界。正如進入家裡須先打開家門般，進入心靈也必須先打開心窗；進入神的聖界，必須打開的∼就是「我願意」的承諾。寫作的時候，靈魂放著光，呼應窗外一片謐靜的燈海，讓我深受感動的哼起，「當又一個人看海，回頭才發現你不在，留下我迂迴的徘徊。把回憶翻開，除了你之外的空白，還有誰能來教我愛，教我如何起身、 轉身，忘了那片海。」

和咖啡結緣，是在美國加州念書時，深深想念咖啡卻四方難尋的滋味至今難忘；有一天，開了兩小時的車，終於找到一家小店，吧台後站了一位日本年輕老闆， 對我友善的微笑。

我多想走上前，去跟他談咖啡、品咖啡，但當時年紀太輕、膽子太小，只好遠遠地望著日本老闆極其帥氣的調製動作，心儀著，記掛著。回到台北後，終於與幾位藝術家在台中美術館附近圓了咖啡夢，成為畢生永恆的追尋。

另一方面，我喜歡讀書及書寫，利用開店的零碎空檔，記載生活中的片段，轉換成點點滴滴的心靈感受，就這樣一路完成「咖啡情書」。這段提筆的日子，席不暇暖的忙碌，回到家，一開門，一對珍惜守護多年的玩偶馬上迎接我，它們已默默陪伴我超過 20 年，是戀舊中的最愛，陪伴我書寫文字，頓時有了元氣。

光陰似箭，往事如煙，唯一不變的，仍然是我們共同喜愛喝咖啡的心情。不知道錯過了的愛情伙伴，現在已怎麼樣？如今是誰陪你喝那一杯我們曾共享過、最愛的咖啡？眉頭深鎖，記憶中的你，是否一樣沒變呢？！

因為這對玩偶喚醒我塵封已久的記憶，我想如果你還在我身邊，我可能反而不會如此印象深刻，說不定就跟其他的人一樣，只留住回不去的記憶，卻忽略身邊的你。

如果是，那我很開心，帶著想念的心情，繼續喝一杯我們一起喜愛的咖啡。回憶濃縮在 Espreso ∼，繼續尋愛⋯⋯。讓我告訴你，「用溫柔的筆觸，重新理解這個多變的世界，也重新認識自己，讓悲傷緩緩過去，成長為一個更好的人。」

作者簡介

蕭蓓霖

學歷：亞洲大學休閒與遊憩管理學系碩士
現職：惠饌國際企業有限公司董事長、8C 咖啡創辦人

經歷及榮譽：
2009 中國小姐台灣賽區副主席
2011 中華民國工商建設研究會28 期會員
2011 北京清華大學台灣研究所進修
2012 中國百名傑出女企業家
2014 十大傑出華商女性年度人物
2014 第16 屆傑出創業楷模金峰獎
2015 台中群英扶輪社創社社長
2017 雲南普洱咖啡論壇團長
2017 景文科技大學觀光餐旅學院榮譽咖啡顧問

8C 咖啡榮耀：
2008 大台中觀光旅遊網最具特色咖啡館
2008 香港TVB 電視台，「百年咖啡館特集」首選
2014 第26 屆優良食品評鑑金牌獎
2014 第16 屆傑出企業金峰獎
2015 第12 屆十大傑出企業金炬獎
2015 第12 屆十大傑出商品金炬獎
2016 第15 屆台灣品質保證金像獎