擠花不ＮＧ！夢幻裱花蛋糕BOOK：超過20種花式擠花教學-FindBook 找書網 ISBN:9789869592741

圖書名稱：擠花不ＮＧ！夢幻裱花蛋糕BOOK：超過20種花式擠花教學

多款蛋糕裝飾
讓自製蛋糕華麗起來！
活用擠花嘴，變化擠花法
您也能成為裱花蛋糕大師
14款擠花嘴 + 20種花式擠花法
10款自製蛋糕體+8種裝飾奶油霜

漸層蛋糕
婚禮蛋糕
生日蛋糕
派對水果塔
節日糖果屋
蒙布朗
黑森林

陳列在玻璃蛋糕櫃裡，華麗又迷人的裝飾蛋糕，
是生日、婚禮、祝賀、節日不可或缺的吸睛焦點！
美麗的奶油霜擠花、色彩繽紛的水果、光澤閃耀的巧克力、
清純可愛的食用鮮花、粉嫩色系的裝飾彩糖……
只要輕輕撒上糖粉，瞬間就能展現甜點的華麗感。
只要掌握到訣竅，在家也能自己動手作。

本書中，整理出一系列容易在家中的蛋糕基本裝飾技巧，
只要學會製作10款基本蛋糕體後，變換奶油霜的顏色，或改變表面的裝飾品，
自由自在地組合運用，就能作出宛如市售甜點般的華麗裝飾點心。
本書從外型由小至大，再從簡單到困難，Step by step教您由蛋糕體開始製作！
自由選擇您喜歡的點心，試著挑戰看看吧！

作者簡介：

福田淳子（Hukuda Junko）

糕點研究家、食品料理搭配師（Food Coordinator）。在咖啡廳研發菜單及累積開設店面規劃等經驗後，廣泛活躍於雜誌、書籍以及廣告等領域。無論是利用常見食材製作各種原創食譜、改編食譜，或是可以簡單完成的裝飾創意，均廣受好評。著有《食感で生地を選ぶロールケーキ》、《12カ月の季節の果物をうんと楽しむタルトとケーキ》、《型1つで作る、バターとオイルのパイとタルト》等書（均為マイナビ出版）。

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作者序

對我而言，甜點是宛如一個又一個的美夢。

我從小就一直對甜點這個閃閃發亮的世界充滿憧憬。

美麗的奶油霜擠花、色彩繽紛的水果、光澤閃耀的巧克力、

清純可愛的食用鮮花、粉嫩色系的裝飾彩糖……

只要輕輕撒上糖粉，瞬間就能展現甜點的華麗感。

接觸甜點製作之前的我，是ㄧ個總是盯著甜點店的櫥窗和迷人的外文書看的人。

那些迷人的甜點，就只能在甜點店裡才買得到嗎？

其實並不盡然如此，只要掌握到訣竅，在家也能自己動手作。

在本書中，我整理出一系列容易在家中的蛋糕基本裝飾技巧，

尚未習慣製作方法時，也許會遇到一些困...

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本書的使用方法 6

Lesson1 CREAM
玫瑰裱花蛋糕（玫瑰花嘴） 8
小花朵蛋糕 9
瑰裱花蛋糕（星形花嘴） 10
褶邊裱花蛋糕 11
扇貝裱花蛋糕 12
結婚蛋糕 13
漸層蛋糕 14
漸層奶油霜蛋糕 15
水滴裱花蛋糕 16
奶油霜裝飾蛋糕 17
奶油霜擠法範例1 18
奶油霜擠法範例2 19
奶油霜擠法範例3 20
奶油霜擠法範例4 21
奶油霜裝飾杯子蛋糕 22
巧克力裝飾杯子蛋糕 24
水果裝飾杯子蛋糕 25

Lesson2 FRUITS
簡單的小蛋糕 36
擠花小蛋糕 37
方形小蛋糕 38
擠花的蒙布朗 39
紅色水果塔 40
綠色水果塔 41
帕芙洛娃蛋糕 42
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商品資料

作者：福田淳子譯者：廖紫伶
出版社：良品文化出版日期：2018-04-10 ISBN/ISSN：9789869592741
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：136頁開數：19×26×1.05cm
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調