輕鬆親手作好味餅乾・馬芬・磅蛋糕

08基礎壓模餅乾 留言餅乾
10糖霜餅乾 香料餅乾
12三色糖霜餅乾
14冰箱餅乾 糖粒餅乾／榖片餅乾
16美式軟餅乾
18巧克力碎片餅乾／巧克力核桃餅乾
19燕麥葡萄乾餅乾
20果醬軟餅乾
22雪球餅乾
24黃豆粉餅乾
26奶油酥餅
28沙布列 起司沙布列／迷迭香沙布列
32基礎馬芬 香蕉菠蘿粒馬芬
36香蕉焦糖馬芬
38椰子白巧克力馬芬
40莓果巧克力瑪芬／蘋果核桃起司馬芬
43堅果肉桂菠蘿粒馬芬
44鹽味檸檬馬芬
45柳橙焦糖馬芬
46藍莓菠蘿粒馬芬
47焦香洋蔥馬芬
50基礎磅蛋糕 檸檬磅蛋糕
52楓糖香蕉磅蛋糕
54杏桃磅蛋糕
56香橙磅蛋糕
58紅茶磅蛋糕
62堅果磅蛋糕/起司磅蛋糕
63甘藷豆豆磅蛋糕
64快速麵包 香蕉麵包
66香料水果麵包
67玉米麵包
70起司蛋糕條
72布朗尼 巧克力布朗尼／白色布朗尼
74方塊蛋糕 黑櫻桃方塊蛋糕
76咖啡胡桃方塊蛋糕
   花生醬方塊蛋糕

30關於包裝
78關於材料
79關於工具
 

序

　　當我還是小學生時，曾經偷偷地將初次烤的餅乾帶到學校，
　　分給鄰座的朋友，他因此開心到讓我嚇一跳。
　　那天午餐時間，有一位似乎在觀察我們的男生，
　　將抹麵包用的小塊奶油遞給我，並說了：「我想跟你交換餅乾！」
　　然後其他小朋友也聚了過來，以奶油交換餅乾。
　　就這樣包著銀紙、一塊8g的小奶油很快地變成了80g。
　　隔天，我以這些奶油再度烤了餅乾跟大家分享，獲得好評。
　　接下來有一段時間，我每天使用交換來的營養午餐奶油烘烤餅乾。
　　這段回憶充滿了初次製作手工甜點的喜悅，及與人分享的快樂。

　　甜點可以是ㄧ項別出心裁的禮物。
　　可愛的烤點心亦是如此。
　　一邊思考對方的喜好，一邊因應季節變換味道和水果，
　　而在包裝上盡情地展現自我風格，也是手工甜點禮物的樂趣。

　　烤點心只需要奶油、蛋、砂糖和麵粉等四樣基本材料。
　　備妥這四種材料，就能變化出各種風貌的烤點心。
　　本書中介紹了餅乾、馬芬、磅蛋糕和方塊蛋糕，
　　材料和食譜雖略有不同，但是基本作法大同小異，
　　只要一個調理盆中混合材料就可以輕鬆完成，
　　是初學者也能容易挑戰的零失敗食譜。
　　只要依照書中的步驟反覆製作就能漸漸抓住訣竅，
　　一起享受製作樂趣吧！

　　希望您也能在本書中找到想送給某個人的小點心。