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旅行餐廳:虎斑貓蹦蹦的便當

的圖書
旅行餐廳:虎斑貓蹦蹦的便當 旅行餐廳:虎斑貓蹦蹦的便當

作者:中西直子 / 譯者:賴郁婷 
出版社:合作社出版
出版日期:2018-03-21
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:旅行餐廳:虎斑貓蹦蹦的便當

★日本超人氣料理研究家——中西直子第一本便當食譜
★掀開便當蓋的心情,就像拆禮物包裝一樣令人期待!
★50個充滿滋味的便當,讓每一口咬下的瞬間,都令人驚豔不已!


無論平時上班上學,假日上山下海出外遊玩,外燴場合與各種活動中,甚至是探班、賞花、作為友人的贈禮,最受歡迎的菜式,就非便當莫屬了!
因為便當有著不同於現做料理的獨特美味,無論是被醃蘿蔔或酸梅染得又黃又紅的白飯,或是海苔或香鬆變濕軟後的味道,裝滿滷菜、炸物、烤物等各種料理的便當,等待送到手中的心情,打開便當蓋的瞬間,一股融合所有料理、獨特的便當美味香氣,撲鼻而來。在小小的便當盒中,各國風味的主菜,搭配各式的配菜,成了一道道充滿驚喜與美味、適合於各種場合登場的佳餚。

虎斑貓蹦蹦是一間四處旅行的餐廳。沒有固定店面,以穀物和蔬菜為主要食材,視季節與場合,變身為各國料理店。有時是美味的西餐廳、馬戲團小吃攤、市場裡的點心屋,或是非洲小館、亞洲的路邊攤、街角的三明治專賣店,甚至是俄羅斯火車上的列車餐廳。希望來到這裡的每個人,都能以旅行的心情,快樂享受眼前的料理。

在本書中,旅行餐廳虎斑貓蹦蹦的店主──中西直子,為大家設計了50天豐富又迷人的便當,從超簡易便當、上山出遊便當、工作加油便當、給先生的便當……,在方方圓圓的空間裡,裝載著食材的營養、美味的香氣,還有為某個人料理的心意。

★出自她手中的,是帶著幸福的魔法料理。
──生活美學家/選品店主‧石村由起子

★她的料理,就像速寫般,自在而不受拘束。
──生活美學/料理研究家‧伊藤正子

★美味、令人著迷且風格強烈的料理,正是她的最佳寫照。
──玻璃工藝家‧辻和美

作者簡介:

中西直子 Nachio Nakanishi

料理家。1973年出生於日本高知縣。2007年創立「虎斑貓蹦蹦」旅行餐廳。2011年日本311大地震時,她問身在避難所的友人,自己可以寄些什麼東西給對方?朋友告訴她「那就每天寄一幅動物的畫作吧」。從那一天起,她每天都在自己的部落格「記憶的MonPetit」(記憶のモンプチ)上更新一幅動物畫作。「記憶のモンプチ」即為褐色虎斑貓居住的世界。而她同時也是無用之報《動物新聞》的總編輯。

http://toranekobonbon.com/

譯者簡介:

賴郁婷

台大日研所畢。曾任職出版社編輯,現為專職譯者。熱愛從翻譯中學習認真生活。

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章節試閱
【關於便當】

我對於便當最早的記憶,是四歲那年、兩個姊姊去遠足的那天,

不曉得是因為被留在家裡的我哭了,還是覺得我太可憐,

媽媽特地為我做了便當,帶著我到附近的河邊野餐。

那天便當的內容,我早已忘記,但我記得是非常開心的一天。

每到遠足或運動會,或是假日出遊的日子,媽媽都會為大家準備便當。

由於這些快樂的回憶,我現在每次做便當時,心情總是特別愉快。

便當有著不同於現做料理的獨特美味,無論是被醃蘿蔔或酸梅染得又黃又紅的白飯,或是海苔或香鬆變濕軟後的味道。

其中最令人難忘的,是裝滿滷菜、海苔、炸物、...
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目錄
前言
關於虎斑貓蹦蹦/關於便當

本書使用方法
調味料的份量/虎斑貓八方高湯的基底/紅燒柴魚片/紅燒昆布/濃高湯/白高湯/甜醋/紅醋/壽司醋

1飯糰便當
2豆皮壽司便當
3太陽旗便當
4大飯糰便當/大飯糰的作法
5圓筒飯便當
6筍子便當
7菜飯便當
8可樂餅麵包便當
9印度風味便當
10豆子糙米炊飯便當
11酸菜飯便當
12鮭魚便當
13海苔飯便當
14海苔飯卷便當/海苔飯卷的作法
15田舍壽司/田舍壽司的作法
16竹葉飯/竹葉飯的作法
17黑米便當
18三明治
19貝果三明治
20押壽司
21生薑拌飯便當
22醃橄欖便當
23烤...
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商品資料
  • 作者: 中西直子 譯者: 賴郁婷
  • 出版社: 合作社出版 出版日期:2018-03-21 ISBN/ISSN:9789869595827
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:128頁 開數:15 ×21 cm
  • 類別: 二手書> 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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