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高醣、低醣、生酮,怎麼吃才適合我?

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 這是一本內容詳細,執行生酮計畫...
轉載自博客來  極力推薦  2021/10/28
這是一本內容詳細,執行生酮計畫飲食的讀者值得一看的書,說明生酮飲食的食物種類及如何挑選,也說明如何執行的飲食計畫。給讀者清楚的執行飲食之參考。
高醣、低醣、生酮,怎麼吃才適合我?陳俊旭的終極實踐 高醣、低醣、生酮,怎麼吃才適合我?陳俊旭的終極實踐

作者:陳俊旭 
出版社:天下生活出版股份有限公司
出版日期:2018-07-25
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:Readmoo
圖書名稱:高醣、低醣、生酮,怎麼吃才適合我?

在這位自然醫學博士的認知裡,目前常見的「一般飲食其實就是高醣飲食」,鼓勵以澱粉為主食,搭配纖維與蛋白質。但其實除了澱粉含醣類不少,且料理烹煮菜餚會放糖,一般食品業者為求口感好賣也添加各種甜劑,使得一般人的飲食裡吃下不少的糖份。

因應現代人靜態生活,消耗熱量太少,以致三高慢性病上身,「低醣飲食」把碳水化合物降到20%,提高蛋白質和油脂的攝取量,成為近十多年來的主流。

最近幾年,從治療癲癇患者的療法,發現大量的油配上限制極低的糖份攝取(碳水化合物壓低到5%以下),另一種「低醣生酮飲食」可以改變體內胰島素作用,能夠減重以至於逐步邁向健康,開始在市面上被大眾談論。但陳俊旭博士發現其實有很多人的作法錯誤,更且以訛傳訛形成偏見,反而危害健康。他花費將近半年時間徹底親身實踐,將個人體驗加上歐美發展出來的學理寫成本書,帶大家了解,生酮和低醣、高醣飲食的差別,教你找到適合你的飲食法。

【生酮迷思100答×專家親身實踐+特選12道生酮美食】
「腰腹瘦、體脂降、血糖穩定、頭腦靈活、精神好」是生酮飲食的優點,但台灣第1位美國自然醫學博士陳俊旭,徹底親身實踐,並統整國際各家研究與學理後,大聲疾呼:「一定要做對!用正確觀念和方法執行,而且並非人人都適合生酮!」,要循序漸進執行低醣生酮,避免常犯的7大錯誤,解答100個生酮飲食常見迷思,若你想嘗試生酮,可無痛上手。

100個迷思先例舉最常見的6項於下:
➣我適合生酮飲食嗎?哪些人不適合生酮?
➣生酮飲食為什麼會失敗?為什麼會有「生酮流感」?
➣我應該少量多餐嗎?我需要喝防彈咖啡嗎?
➣執行生酮飲食後,為何體重沒下降,反而越吃越胖?
➣生酮飲食安全嗎?可以執行一輩子嗎?
➣一定要執行、改變的生活習慣有哪些?

●到底哪些人適合生酮飲食?哪些人不適合?
想要知道你是否可以採用生酮飲食,可以做以下的測驗表,若是符合越多下列狀況,你才可以嘗試低醣生酮飲食:

1. 覺得自己胖,體脂肪超出「理想」範圍
2. 想減肥,但嘗試過很多減肥法,效果都不佳
3. 午餐後,會想睡覺
4. 容易肚子餓,餓的時候會慌
5. 家族長輩有人罹患糖尿病
6. 思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退

●生酮飲食該怎麼吃?要如何確定自己真正「入酮」?
營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環,不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉,但其實是要選擇優質油脂,並大幅降低各種碳水化合物的攝取,陳俊旭博士嚴格執行生酮飲食的營養佔比如下:

碳水化合物<5%
蛋白質=25%
脂肪>70%

陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後,要確實測量「血酮」與「尿酮」,找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素,執行中,一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質,以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素,避免副作用。

●生酮版台灣街頭美食,讓你享瘦不挨餓!
生酮飲食有嚴格的飲食標準,陳俊旭博士親身實踐後,為了兼顧生酮標準與口腹之慾,精心針對台灣人的口味,研製7道台灣常見街頭美食,例如經典紅燒牛肉麵、海味蚵仔煎、療癒無骨鹽酥雞……只要用對食材,替換原本高醣的成分,執行生酮也能大啖美味!

本書特色

◎100個生酮飲食答客問,快速解答你的疑惑&擔憂,便於自我評估。
◎由淺入深,介紹生酮飲食的優缺點、正確的執行方式。
◎執行生酮飲食也能享受美食!7道令人驚艷的台灣味食譜+5道可口小點心。
◎附上生酮食譜和一般料理的營養對照表,讓你清楚了解兩者差異。
◎附食物營養成分表,方便有意執行生酮飲食者,選擇適合食材。

名人推薦

【酮伴好評推薦】(依姓氏筆劃順序排列)
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「很開心又有一位專家加入生酮飲食的革命,陳俊旭博士以親身體驗,再加上過去的養生保健基礎,讓大家輕鬆簡單地了解如何執行生酮飲食,以及其中要注意的細節,讓你生酮一次就上手。」──酮好創辦人 撒景賢
 
 

作者簡介

陳俊旭

除了國內外完整醫學訓練外,還領有美國正統自然醫學醫師執照。近幾年傾全力撰寫健康系列叢書,並在美國、台灣、新加坡、馬來西亞等地巡迴演講,期望能推廣正確的自然醫學知識,提升全民健康。2009年開始陸續於台灣、美國兩地開設健康課程,並在美國加州成立診所,以提供更全方位的健康醫療服務。2010年成立「健康之音」網路廣播電台,對全球華人廣播,並開放現場發問。著有《吃錯了,當然會生病!》、《吃對了,永遠都健康!》、《pH7.2 解開你的體質密碼》、《怎麼吃,也毒不了我!》、《過敏,原來可以根治!》、《發炎,並不是件壞事》、《不生病,「食」在很簡單》、《健檢做完,然後呢?》、《做對3件事,年輕20歲》等書。

學歷
國立台灣大學復健醫學系學士
美國巴斯帝爾大學(Bastyr University)自然醫學博士

證照
通過美國四項國家考試(自然醫學、針灸、中藥、復健)
擁有美國華州和加州醫師、針灸師、治療師多張醫療執照
美國國家針灸與東方醫學證照委員會(NCCAOM)中藥文憑
美國國家針灸與東方醫學證照委員會(NCCAOM)針灸文憑
美國自然醫學醫師學會(AANP)會員

現任
台灣全民健康促進協會榮譽理事長(www.thpa.tw)
台灣原自天然有限公司總顧問(www.WeCare.com.tw)
Dr1895健康專賣店總顧問(www.Dr1895.com.tw)
美國健康之音網路廣播主持人(www.vow99.org)
美國維爾康天然診所院長(Clinic.WeCareNaturally.us)

圖書評論 -   評分:
 這是一本內容詳細,執行生酮計畫...
轉載自博客來  極力推薦  2021/10/28
這是一本內容詳細,執行生酮計畫飲食的讀者值得一看的書,說明生酮飲食的食物種類及如何挑選,也說明如何執行的飲食計畫。給讀者清楚的執行飲食之參考。
 陳博士的書中澄清了很多有關於生...
轉載自博客來  極力推薦  2019/05/22
陳博士的書中澄清了很多有關於生酮飲食的錯誤觀念,非常值得閱讀,保證收穫滿滿!!!
 本書內容比較像網絡信息剪貼與收...
轉載自博客來  較差  2019/01/13
本書內容比較像網絡信息剪貼與收集,過分強調自己到美國學習自然醫學與眾多支持者等與本書毫無關連創造篇幅,作者本身的專業對於生酮解釋幾乎看不到。
此外,很多篇幅見紹台灣與大陸用詞不同,讓人一頭霧水。
 陳俊旭博士一向能用淺白的文字詮...
轉載自博客來  極力推薦  2018/08/17
陳俊旭博士一向能用淺白的文字詮釋有所本的高深學理理論,內容亦加上可信的自身體驗,看過逾十本生酮書籍的我亦能收獲良多,這本真的可算是本土人士寫的最好的生酮書,理論及應用兼具,強力推薦
 之前就拜讀過陳博士的好幾本著作...
轉載自博客來  極力推薦  2018/08/08
之前就拜讀過陳博士的好幾本著作,覺得陳博士總能用最簡淺易懂的方式講述許多醫學專業知識。
剛好前陣子在家人的推薦下開始接觸了防彈咖啡,輾轉又認識了生酮飲食。仿間關於生酮飲食的書籍玲琅滿目,真的不知道該從哪一本書入門,所幸陳博士在這時出了這本書(心想:這真是太好了!有陳博士的專業講述,相信我一定能立馬掌握生酮飲食的精髓👍👍👍)
果不其然,拿到書後立馬拜讀,內容真的好豐富、精彩又實用,真的覺得自己買了陳博士的這本新書獲益良多🏆
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