繽紛香濃起司條-FindBook 找書網 ISBN:9789869606530

圖書名稱：繽紛香濃起司條

用一個琺瑯容器，就能做出好吃的的香濃起司條！

什麼是起司條？
顧名思義，就是指條狀的起司蛋糕，
先做出方形起司蛋糕，再分切成條即完成。
近年來，在麵包店或是網路團購美食上，都是相當有人氣的甜點。

本書作者為新手研發獨家配方，搭配方形琺瑯容器，
就算對烘焙一竅不通也能迅速上手！

【鮮果系】
採用香蕉或桃子等適合做蛋糕的水果，製成酸酸甜甜的美味起司條。

【蔬菜系】
使用大量蔬菜，不但色彩繽紛，營養也滿分！

【果乾＆堅果系】
加入堅果或莓果等美味又兼具口感的食材，份量十足的起司條。

【和風系】
使用抹茶或紅豆等食材展現高雅滋味，最適合搭配日本茶或焙茶享用。

【大人系】
帶有濃郁香氣、豐富滋味，不僅可當茶點也適合下酒。

只要學會基本作法，就能做出各式各樣的起司條，
還可發揮創意自由組合，開發出獨創口味。
同時介紹可愛的切法＆包裝方式，享受手作包裝樂趣！

本書特色
★在家就能自己做出團購美食般的美味
★不需烤模或特殊工具，做起來比圓形起司蛋糕還輕鬆
★可隨意變化基底與起司糊，享受自由搭配的樂趣
★份量較小，能與親朋好友一次品嚐多種口味
★長條狀小巧可愛，讓人不禁想發揮創意玩包裝♪

作者簡介：

荻山和也（Kazuya Ogiyama）

麵包、料理研究家

愛上從麵粉開始製作麵包，師承麵包研究家的第一把交椅竹野豊子。為了接觸道地的麵包常到訪歐洲，並以在當地學習到的技術為基礎，研發出獨創的麵包食譜，廣受各界討論與好評。此外，在麵包機研究方面也不遺餘力，以經過精密計算的獨家配方，讓初學者也能夠完成美味麵包，獲得熱烈支持。目前在料理教學、商品研發以及著作等各方面發展長才。著有「新手烤點心，不失敗の黃金比例」(貝果文化)、「荻山和也的麵包機神技」(楓葉社文化)等多本書籍。

部落格 http://breadpark.exblog.jp/

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作者序

我認為，能製作各種口味和顏色，享受變化的樂趣就是起司條的優點。

我以「做起來比圓形蛋糕更簡單、更輕鬆」為概念，考量到條狀的形式和烘焙生手可能遇到的問題等，從頭調配出容易製作的粉類配方。

當然，在味道上也很有信心。

此外，本書介紹了搭配起司糊的5種基底，各位也可試著發揮創意獨創基底，與起司糊互相搭配就很有趣。

順帶一提，書中介紹了43種起司糊，搭配基底就能夠做出多達215種的變化！

這些都是以享受「製作、贈送的樂趣」為考量所創作出的食譜，希望本書能讓各位的生活更加精采、豐富。

荻山和也

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前言―03
做起司條的樂趣♪―06
享受「包裝」樂趣―08
享受「切法」樂趣―10

Part1 熱烤起司條
基本作法～熱烤起司條～―12
STEP UP 3種果醬變化―16

原味系
紐約起司條―18
舒芙蕾風起司條―20
卡門貝爾起司條―22

鮮果系
桃子起司條―24
鳳梨起司條―26
香蕉起司條―28
蘋果起司條―30

巧克力系
橙皮巧克力起司條―32
白巧克力起司條―34

蔬菜系
菠菜起司條―36
紅番薯起司條―38
南瓜起司條―40

果乾＆堅果系
無花果核桃起司條―42
蔓越莓起司條―44
藍莓起司條―46
栗子黑糖起司條―48
椰香起司條―50

和風系
抹茶...

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商品資料

作者：荻山和也譯者：周欣芃
出版社：邦聯文化事業有限公司出版日期：2018-04-11 ISBN/ISSN：9789869606530
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：96頁
商品尺寸：長：260mm \ 寬：185mm
類別：二手書> 中文書> 生活風格> 飲食烹調