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三民網路書店 無分晝夜的煙燻魔法，
粗獷與纖細兼具的男子漢純情美味！
粗獷與纖細兼具的男子漢純情美味！
★日系煙燻料理全書，77道男子漢餐食魔法，STEP BY STEP室內與戶外皆自在上桌！
★魚、肉、蔬菜、加工品與珍品食材的揀選；煙燻技法、煙燻器材、煙燻材料介紹；前製準備作業與食材處理須知；煙燻過程的訣竅掌握以及失敗善後……最豐富而細緻的煙燻料理全書！
多方嘗試，創造屬於自己的獨特煙燻食譜，
才是最令人感到快樂的料理時光。
男子漢煙燻料理決定版！
透過煙燻的魔法，創造不同以往的美味！無論在廚房、野外，皆能輕鬆料理！
無須多餘的調味，從隨手可得的起司、魚漿製品，進階到培根、火腿、香腸等正統燻製料理……想得到與想不到的，通通入味上桌！
煙之魔法，創造出自信滿滿的美味！
有鑑於過往自煙燻料理食譜衍生的費時、費工與工序複雜的經驗，迷戀男子漢煙燻氣味的岡野永佑，將自身的堅持與創意融會貫通，有效掌握現代食材保存便利與流通機制完備的優勢，設計出人人易於上手的簡潔版燻製食譜。
食譜選配從基礎的加工製品為入門，到各類肉、魚、蔬菜的進階運用，以及高難度食材的料理創作……根據煙燻器、爐灶或氣候條件不同，煙燻成品各有特色風味，而為了燻煙香氣更能活躍，也避免多餘調味與香料，讓食材在煙的魔法中，盡情幻化出截然不同的美味，在料理上體驗到「煙之魔力！」
料裡的自信源於紮實的基本功，以本食譜作為踏入煙燻世界的啟蒙，用雙手與感官從中營造屬於自己的味覺樂趣並且呈現心意，才是料裡的真義。
