零失敗花樣中式麵點：50款必學的饅頭、包子與蔥油餅、燒餅

【本書特色】
★10款整型手法影音線上看
想要做出美麗的微笑餃子、木魚餃子、可口的蔥油餅、飽滿的包子等，讓漢克老師線上做給你看，
運用獨家私房手技教你揉出 Q 、彈、香的中式麵點！
★50 道手感中式麵點
蒸、煮、煎、炸、烤、烙等各種「冷水麵」、「燙麵」、「發麵」、「油皮油酥」等中式麵點，一書全包。完美配方一再試驗，保證不失敗，口感超完美！
★24 款美味餡料
書中特別加入 24 款適合麵食的餡料，不論是銷魂的甜餡還是吮指的鹹餡，讓讀者做中式麵點時，更有變化。中式麵點加內餡，美味大升級！

【內容簡介】
誰說中式麵點不好做 ??
來跟漢克老師STEP BY STEP學做中式麵點，再也不怕會失敗！
暨《零失敗花樣饅頭，花捲與包子》之後，漢克老師再來一本好食譜《零失敗花樣中式麵點》。書中除了傳授花樣饅頭，花捲與包子的不失敗密方外，特別規劃〈水調麵和燒餅〉等中式點心，包括水餃、鍋貼、鍋餅、蔥油餅、蔥抓餅、烙餅、餡餅、捲餅、韭菜盒子、胡椒餅、蟹殼黃等等，讓讀者在家自己動手做出好吃不失敗的中式麵點。
PART2〈發麵〉裡的饅頭，花捲與包子，呈現漢克老師揉麵的真工夫，在老師細心叮囑下，別忘了揉麵的小技巧、發酵時的注意事項、蒸煮時的訣竅，相信一顆顆美味又漂亮的饅頭、花捲與包子，很快就出現在家裡的餐桌上。
PART3〈水調麵和燒餅〉裡的水餃、餡餅、蔥油餅，更是許多人的最愛。看似簡單的水調麵，不論是燙麵、冷水麵或是溫水麵，其實祕訣還真不少。想要做出好吃的水調麵，不能不注意老師在書上寫的每個小細節。而讓人讚不絕口的燒餅類，如胡椒餅、蟹殼黃及蘿蔔酥餅等，更是一吃上癮。這種利用油酥油皮製作的燒餅類美食，操作上較為繁複，老師提供的清楚步驟，降低不少失敗率。
PART4〈必學必會！24款內餡大集合〉是老師為讀者精心規劃的美味餡料篇，甜鹹葷素共計24款，包入中式麵點中，不僅讓人銷魂，也吮指回味。
而為了增加本書的趣味性，老師還特別規劃了「漢克老師小學堂」課程，裡面提供了幾個有趣的小故事或由來，甚至是Q&A，讀者在製作之餘，也可以閱讀一番，增加自己在中式麵點上的小常識。

作者簡介：

漢克老師

為了家人及自己的健康，漢克老師開始了研發中式麵食的漫長路。

先從紙本書和美食網站學習，然後反覆看教學影片，在家裡一遍一遍學著做，利用自己從事程式設計與系統分析工作的態度和邏輯能力，不斷地修正錯誤、分析問題在哪？終於做出一個個造型好看又好吃的中式麵點，近三年也開始從事教學工作，把自己的學習經驗分享給學生。

“我希望以不一樣的方式，重新呈現中式麵點。這本書是個開始，希望讀者們都能喜歡。很多人都認為做麵食很不容易，一路走來我也遇到很多的挫折與失敗，但是我很堅信一個信念：成功從失敗開始，多一次的失敗就離成功愈近。” ──漢克老師和大家共勉。

暢銷著作：《零失敗花樣饅頭，花捲與包子》。

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商品資料

• 作者： 漢克老師
• 出版社： 朱雀文化事業有限公司 出版日期：2018-04-02 ISBN/ISSN：9789869621410
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：160頁 開數：19*24
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調