只用烤箱餐餐享用零油煙料理：日日幸福優雅過生活的美味提案-FindBook 找書網 ISBN:9789869636995

圖書名稱：只用烤箱餐餐享用零油煙料理：日日幸福優雅過生活的美味提案

只要烤箱，就能做出一日三餐。
慢燉料理沒問題！低溫烘果乾、肉乾也OK！
一次烤出兩道菜，輕鬆簡單。
利用料理烹煮的時間差，做出慢工細火的美味！
療鬱身心的點心，信手拈來的小食，讓生活更優雅快活！

烤箱人人都有，但是，除了拿來烘烤甜點，烤雞、烤魚，是否還能做其他的料理呢？其實，烤箱的功用非常廣泛，舉凡需要在直火上細心看顧的慢燉料理，需要低溫烘烤的果乾、肉乾，都能用一台烤箱搞定。

本書將烤箱功能完全淋漓盡致地運用，在常備小食單元，利用低溫烘烤技巧，做出美味的果乾抹醬、肉乾等。一個烤盤兩道好菜單元，則是利用一個烤盤的空間與相同的烘烤溫度與時間，同時做好兩道美味料理。有烤箱，當然要來一點療癒人心的點心囉！一定要簡單又不複雜才可以。最後，則是重頭好戲的時間差美味，利用料理所需的烹調時間，與烤箱上下層的溫度差異，做出需要慢燉、烘烤甚至是油炸口感的美味，無需時時擔心爐火又能優雅地端出好菜。

只要一台烤箱，就能做出各種口感與風味的料理，本書也將詳細說明烤箱的使用與清潔方式，讓大家能更了解烤箱的各種功能，讓每個料理人都能輕鬆優雅的變化出各種餐桌上的好滋味。

本書特色
★詳細說明烤箱各種功能與清潔方式。
★一日三餐＋小食點心，一台烤箱通通搞定。
★慢燉料理方式、低溫烘烤訣竅、油炸口感技巧都能輕鬆掌握。
★步驟詳盡，一步一步跟著做，優雅的料理生活，就從烤箱開始。

作者簡介：

香草/香花/香料料理生活研究家

靈魂中帶著神祕的西方色彩，相信前世的某一次輪迴中，曾生活在古老的歐洲，圍繞著馨香迷人的各式香草。喜歡觀察周遭的人事物，默默勾勒出屬於藍式風格的獨到見解。

著有

《學會吃「香草」料理百變滋味好》

《美味鍋生活》《香草人的日日料理》

《料理美學家的香料廚房》

《香草廚房‧魔法花園》

現任

。北中南各大料理教室料理老師

。龜甲萬相關活動料理老師

。伊聖詩年度教育訓練生活料理老師

。AROMA DoveWare北美頂級手工陶鍋相關活動料理老師

。櫻花廚具相關活動料理老師

。伊萊克斯網路示範料理老師

。HOKTO好菇道網路示範料理老師

。南僑讚岐急凍熟麵網路示範料理老師

　　

經歷

cafe de l'amour藍饝坊　　

香草協會指定料理、生活風格老師　　

台北市農會香草料理老師

日本。2017家庭畫報採訪

商周「愛家庭Sisei」尋找完美主婦「台灣瑪莎史都華」專業組優勝

粉絲頁：藍偉華香草人的日日美好

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作者序

烤箱的功能不只是烤熟這麼簡單

如果，廚房裡只能選擇一種調理家電，偉華會毫不猶豫的選擇烤箱。

好吃的、漂亮的、亮晶晶的，總是深深吸引著8歲時腦袋小小的我。第一個想做給自己的是草莓口味、粉紅色蛋糕。

把存了一陣子，省下來的零用錢，買了漫畫食譜、打蛋器、粉紅色美耐皿深盆、過篩網、橡皮刮刀、蛋糕模、麵粉、雞蛋、糖、食用色素、草莓香精與泡打粉。

照著食譜攪拌好，放入烤箱中，念著變好吃的咒語，盯著透明玻璃門內慢慢長大的粉紅色蛋糕，心中無比開心與滿足。

「烤箱」是偉華在廚房中第一個認識的好朋友。也是偉華料理人生...

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作者序
如何使用本書
烤箱的烹調技巧
關於烤箱的基本常識

Part1 美味常備小食
1.香料野蕈抹醬
2.羅勒漬烘乾番茄
3.堅果零食罐
4.燕麥蜂蜜果乾
5.香料豬肉乾
6.漬甜椒櫛瓜
7.迷迭香芝麻脆餅
8.大蒜香料貝果脆片
9.香脆起司
10.香濃水果抹醬

Part2 一烤盤兩好菜
1.番茄高麗菜卷＋紅椒甜薯湯
2.香烤雞肉串＋普羅旺斯烤蔬菜
3.手作茴香海鹽扁麵包＋香料肉末
4.培根香蕈濃湯＋迷迭香雞肉馬鈴薯
5.夏威夷烤蝦＋香料烤奶香花椰
6.酥烤鯖魚＋焗烤馬鈴薯
7.野菇自製披薩＋蕃茄羅勒濃湯
8.香翠玉米肉派＋紅蘿蔔香草莓果沙...

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商品資料

作者：藍偉華
出版社：日日幸福事業有限公司出版日期：2018-09-19 ISBN/ISSN：9789869636995
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：192頁開數：17×23cm
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調