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我愛百變三明治

的圖書
我愛百變三明治 我愛百變三明治

作者:坂田阿希子 / 譯者:陳美齡 
出版社:邦聯文化事業有限公司
出版日期:2018-08-07
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:我愛百變三明治

Sandwich Making

★收錄10種美味關鍵.66種主餐三明治.10種附餐配料.14種甜點輕食♪
★簡單、速成、美味的三明治料理,不論是正餐、輕食或是甜點都很適合喔!

從Brunch到Afternoon tea,
任何時刻都能輕鬆享用的新鮮美味。

吃慣了一成不變的三明治,是否想變化一下口味呢?

從輕食、主餐到甜點,種類豐富、簡單上手,收錄蛋沙拉三明治、雙層起司三明治、炸豬排三明治,到漢堡、熱狗堡的經典款,和風鮪魚三明治、越式三明治、土耳其風味鯖魚三明治的外國風味三明治,以及水果總匯三明治、草莓煉乳麵包、栗子奶油三明治的甜點輕食。

除了豐富的食譜外,還介紹了其他美味關鍵技巧,教你各種麵包與材料的配對、沾醬的作法、材料的擺放順序以及最後的分切方式,讓你的三明治有別於一般市售三明治,精緻又美味。不妨從中找出你喜歡的口味,或是發揮創意,做出獨一無二的三明治吧!

作者簡介:

坂田阿希子 SAKATA AKIKO

曾於出版社工作,之後擔任過料理研究家的助理,並在法式甜點店、法國餐廳進修研習後自立門戶。目前主持料理教室「studio SPOON」,推出的料理不限領堿,簡單又美味,廣受好評。喜歡做料理,更喜歡嚐美食,最大的樂趣是走訪世界各地尋找美食!

著有「法式土司」(邦聯文化出版)、「圧力鍋で、すぐにおかず、ちゃんとごはん」(mynavi)、「コンフィと煮込み」(mynavi)、「バナナのお菓子」(家の光協会)等書籍。

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目錄
1 美味的基礎 本書使用的麵包 4
2 美味的基礎 麵包的厚度與餡料的關係 6
3 美味的基礎 餡料的擺放順序 7
4 美味的基礎 蔬菜瀝乾水分 8
5 美味的基礎 完成後輕壓定型 8
6 美味的基礎 麵包的烘烤方式 9
7 美味的基礎 三明治的切法 10
8 美味的基礎 各式各種的切法 11
9 美味的基礎 麵包的抹醬 12
10 美味的基礎 自製美乃滋 13

11 蛋沙拉三明治 14
12 西式炒蛋三明治 16
13 雙層起司三明治 17
14 火腿三明治 18
15 厚切火腿三明治 19
16 火腿排三明治 20
17 醃牛肉三明治 21
18 魚卵沙拉三明治 22
19 鮪魚洋蔥...
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商品資料
  • 作者: 坂田阿希子 譯者: 陳美齡
  • 出版社: 邦聯文化事業有限公司 出版日期:2018-08-07 ISBN/ISSN:9789869637596
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:128頁
  • 商品尺寸:長:260mm \ 寬:185mm
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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