醫食：中醫師的健康廚房（二版）

Part 1

近 80 種常見食物的神奇藥用

選取近 80 種日常生活中常見的食物，講解它們的營養成分和保健功效，並收集這些食物針對相應疾病的具體應用藥方，指導大家科學飲食。

薏仁：祛濕，健脾，防癌

性味歸經─性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。

適宜人群─癌症患者、皮膚粗糙者、面浮肢腫者、臉上有粉刺或疙瘩者、關節炎患者、急慢性腎炎水腫者。

營養成分─澱粉、維他命 B 群、維他命 E、硒等。

特別提示：

薏仁性涼，脾虛的人食用薏仁時應先炒一下再用於烹調食用，這樣薏仁就沒有那麼寒涼，健脾效果更好。

保健功效：

1.女性常吃些薏仁可改善膚色，使皮膚光澤細膩，並能消除粉刺、色斑。

2.陰雨潮濕的天氣裡常吃些薏仁可祛濕、健脾。

3.薏仁有防癌作用， 能有效抑制癌細胞的增殖， 可用於胃癌、 子宮頸癌的輔

助治療，並能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

營養搭配：薏仁＋栗＝補腎

薏仁搭配栗子，具有補益脾胃、補腎利尿、利濕止瀉的功效，可作為脾胃虛弱、

心煩、口渴、食少乏力、脾胃虛損、水腫和癌症等疾病患者的輔助食療食物。

這樣吃更健康：

薏仁性涼，脾虛的人食用薏仁時應先炒一下再用於烹調，這樣薏仁就沒有那麼寒涼，健脾效果更好。

藥用祛病方：

方1山藥薏仁芡實糊→精子活力低下

取 60 克薏仁淘洗乾淨， 用清水浸泡 2 ∼ 3 小時；取 30 克芡實清洗乾淨， 用清水浸泡 4 小時；取 50 克山藥去皮，洗淨，搗碎；20 克熟黑芝麻桿碎；鍋置火上，倒入適量清水燒開，下入薏仁、芡實煮至軟爛，用湯勺背將其碾碎，加山藥碎煮至黏稠且呈糊狀，撒上熟黑芝麻碎即可。能提高精子活力， 適合精子活力低下的男士食用。

方2藥用祛病方

薏仁水→濕疹

200 克薏仁淘洗乾淨， 倒入鍋中， 加入 600 毫升清水， 大火煮開後轉小火煮至鍋中剩下 300 毫升的水、薏仁軟而不開花即可。能排除入侵體內的濕氣，輔助治療濕疹。

方3薏仁紅豆糊→小便不利

取 60 克薏仁和 60 克紅豆分別淘洗乾淨， 用清水浸泡 6 ∼ 8 小時；鍋置火上，

放入薏仁和紅豆，加入 800 毫升清水，大火燒開後轉小火煮成糊狀即可。可起到較好的利尿效果。

方4薏仁酒→皮膚粗糙、扁平疣

取一個乾淨、無水的大玻璃瓶，放入 100 克生薏仁，加入 400 毫升米酒，蓋緊

瓶口，浸泡一週後飲米酒， 每次飲用 20 毫升。具有健膚美容的作用， 可輔助治療皮膚粗糙、皮膚扁平疣等症。如果用橘子汁、檸檬汁、蘋果汁等調和飲用效果更好。

方5薏仁粥→癌症

取 60 克薏仁淘洗乾淨，與 100 克糯米或白米煮成稀粥後食用，每日早晚各 1 次。經常食用，可發揮抗癌功效，適合各類癌症患者食用。

方6薏仁百合粥→雀斑、痤瘡

取 50 克薏仁淘洗乾淨；15 克鮮百合削去老根，撕去枯黃的花瓣，分瓣，洗淨；

鍋置火上， 倒入適量清水燒開， 下入薏仁煮軟， 加百合略煮， 離火， 放涼至溫熱，加蜂蜜調味後食用。具有澤膚、去斑的功效，適合面部有雀斑、痤瘡的人食用。

方7薏仁蘿蔔粥→咳嗽

取 50 克薏仁淘洗乾淨， 用清水浸泡 3 ∼ 4 小時；取 50 克去皮鮮藕， 洗淨， 切小丁；取 50 克白蘿蔔洗淨，切小丁；鍋置火上，倒入適量清水燒開，下入薏仁小火煮至七成熟， 加藕丁和白蘿蔔丁中火煮至薏仁熟透， 加冰糖煮至溶化後食用。具有清肺、止咳的功效。

方8薏仁菱角湯→胃癌、子宮癌

取 50 克薏仁淘洗乾淨；取 150 克野菱角洗淨，切開；鍋置火上，放入薏仁和菱角，淋入沒過鍋中食材的清水， 大火燒開後轉小火煎煮 30 分鐘， 取汁飲用。每日早晚分服，連服 1 個月為 1 療程。對胃癌、子宮癌等癌細胞發展有抑制作用。

Part 1

近 80 種常見食物的神奇藥用

選取近 80 種日常生活中常見的食物，講解它們的營養成分和保健功效，並收集這些食物針對相應疾病的具體應用藥方，指導大家科學飲食。

薏仁：祛濕，健脾，防癌

性味歸經─性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。

適宜人群─癌症患者、皮膚粗糙者、面浮肢腫者、臉上有粉刺或疙瘩者、關節炎患者、急慢性腎炎水腫者。

營養成分─澱粉、維他命 B 群、維他命 E、硒等。

特別提示：

薏仁性涼，脾虛的人食用薏仁時應先炒一下再用於烹調食用，這樣薏仁就沒有那麼寒涼，健脾效果更好。

保健功效：

1.女性常吃...

大家都知道健康養生的第一關就是「管好你的嘴」，然而要管好我們的嘴，就要先管好我們的家庭廚房。對於一日三餐，家庭主婦們的表情是「無奈」，她們必須為家人做飯，讓家人吃飽吃好；年輕人的反應是「顧不上」，填飽肚子就是了；男人的反應是「廚房是老婆的事」；富貴之人則對家庭廚房「不屑一顧」，認為那是傭人的事⋯⋯諸此種種，都忽略了廚房對自己、對家人健康的重大意義。

《黃帝內經．太素》中有「空腹食之為食物，患者食之為藥物」的記載，反映出「藥食同源」的思想，意即食物除了食用價值外，還具有一定的醫療價值。食物輔助治療疾病的有效性，從古至今一直為醫家所推崇。因此，家庭廚房關係著飲食營養的製作，關係著一家人的健康。在家庭廚房裡，不但可以有效防治諸如高血壓、高血脂、脂肪肝、糖尿病、冠心病、胃病、氣管炎、結石、失眠、便秘、關節痛、頭痛等病症，甚至各種癌症都可以從廚房飲食中得到預防和控制。尤其重要的是，我們還可通過廚房飲食增強體質，延年益壽。可見，多進廚房對我們的健康有益。

本書從中醫養生的角度出發，用精彩、實用的方法，引導大家一起走進廚房，把家庭廚房打造成飲食養生房。

大家都知道健康養生的第一關就是「管好你的嘴」，然而要管好我們的嘴，就要先管好我們的家庭廚房。對於一日三餐，家庭主婦們的表情是「無奈」，她們必須為家人做飯，讓家人吃飽吃好；年輕人的反應是「顧不上」，填飽肚子就是了；男人的反應是「廚房是老婆的事」；富貴之人則對家庭廚房「不屑一顧」，認為那是傭人的事⋯⋯諸此種種，都忽略了廚房對自己、對家人健康的重大意義。

《黃帝內經．太素》中有「空腹食之為食物，患者食之為藥物」的記載，反映出「藥食同源」的思想，意即食物除了食用價值外，還具有一定的醫療價值。食物輔助治療疾...

Part1
近 80 種常見食物的神奇藥用選取 80 種日常生活中的常見食物，講解它們的營養成分和保健功效，並採集這些食物針對相應疾病的具體應用藥方，指導
大家科學飲食。

薏　仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 10
糯　米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 12
玉　米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 15
黑　米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 16
燕　麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 17
大白菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 18
花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 20
高麗菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 22
茄　子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 23
山　藥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 24
地　瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 26
芋　頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 28
白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 30
韭　菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 33
苦　瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 35
蓮　藕⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 38
芹　菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 41
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 42
南　瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 43
冬　瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 44
絲　瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 47
辣　椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 48
馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 50
洋　蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 53
牛　肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 55
羊　肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 57
雞　肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 59
烏骨雞⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 62
鴨　肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 64
雞　蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 65
鯽　魚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 68
鱔　魚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 69
鯉　魚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 72
黃　魚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 73
海　參⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 74
木耳／銀耳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 76
海　帶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 79
紫　菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 81
香　菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 84
草　菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 86
猴頭菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 88
豆　腐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 89
黑　豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 90
綠　豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 93
紅　豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 95
桂　圓⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 97
紅　棗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 98
　梨⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100
荸　薺⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯103
香　蕉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯104
石　榴⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯106
花　生⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯107
芝　麻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯110
核　桃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯112
栗　子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯115
白　果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯116
杏　仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯117
人　參⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯118
蓮　子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯121
枸　杞⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯122
金銀花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯124
感冒
洋　蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯152
生　薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯153
薄　荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯153
檸　檬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯154
發燒
荸　薺⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯155
綠　豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯155
咳嗽
百　合⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯156
枇　杷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯157
百　合⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯127
當　歸⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯128
黃　耆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯130
菊　花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯133
玫瑰花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯134
大　蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯136
生　薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯138
大　蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯141
花　椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯143
　醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯146
蜂　蜜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯148

Part2
巧用食物對症防治常見病針對一些常見病，精選幾種對疾病輔助治療和調養效果最好的具有代表性的食材，用最簡單易行的操作方法指導患者科學飲食，並輔以中醫保健按摩，促進身體早日康復。

感冒
洋　蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯152
生　薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯153
薄　荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯153
檸　檬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯154
發燒
荸　薺⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯155
綠　豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯155
咳嗽
百　合⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯156
枇　杷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯157
雪　梨⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯157
羅漢果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯158
口腔潰瘍
白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯159
蜂　蜜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯159
缺鐵性貧血
黑木耳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯160
豬　肝⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯161
菠　菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯161
黑芝麻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯162
失眠
紅　棗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯163
牛　奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯164
蓮　子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯164
痛經
紫　菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯166
山　楂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯166
更年期症候群
黑　豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯167
牡　蠣⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯168
桑　葚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯168
核　桃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯168
骨質疏鬆
豆　　腐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯170
綠花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯170
高血壓
芹　菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯171
香　蕉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯172
西瓜 / 西瓜皮 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯172
玉米鬚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯172
白菊花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯173
高血糖
菠　菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯174
冬　瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯174
黑　豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯175
苦　瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯175
山　藥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯176
血脂異常
黃　瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯177
茄　子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯177
香　菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯178
綠　豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯178
山　楂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯179
痛風
綠花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯180
胡蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯180
痔瘡
無花果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯181
黑芝麻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯182
便秘
地　瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯182
胡蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯183
菠　菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯184
蘆　薈⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯184
濕疹
馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯185
魚腥草⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯186
脂肪肝
燕　麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯187
海　帶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯187
動脈硬化
黑木耳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯188
金　桔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯189
過敏
紅　棗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯189
甜　椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯190
胃潰瘍
南　瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯191
猴頭菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯191
木　瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯192

Part3選對食物調出身體好狀態根據自己的身體狀態，利用食物的藥用功效，發揮其營養價值，輕鬆快捷地製作出身體的調養食療方案，配合營養菜譜和簡易按摩，將身體狀態調整到最佳！

增強免疫力
牛　肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯194
大　蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯194
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯195
花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯195
防癌抗癌
地　瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯197
黃　豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯197
洋　蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯198
玉　米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯198
緩解疲勞
花　生⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200
菠　菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200
醒酒解酒
白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯201
豆　腐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯202
補益五臟
枸　杞⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯203
山　藥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯203
杏　仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯204
紫　菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯204
山　楂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯205
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯205
百　合⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯206
泥　鰍⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯206
黑　豆 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯206
補充鈣質
牛　奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯208
豆　腐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯209
蝦　米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯209
海　帶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯210
蘋　果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯211
地　瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯212
冬　瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯212
蒟　蒻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯213
益智健腦
核　桃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯214
蛋　黃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯214
金針菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯215
魚　鱗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯215
抗衰益壽
山　楂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯217
松　子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯218
蓮　藕⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯218
清除口臭
薄　荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯220
生　薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯221
檸　檬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯221
去火
　梨⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯223
苦　瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯223
蓮　子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯224
排毒
紫葡萄⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯225
豬　血⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯226
黑木耳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯226
祛濕
櫻　桃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯228
薏　米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯228
減壓
番　茄⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯230
香　蕉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯231
陽虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯234
氣虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯236
痰濕體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯239
濕熱體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯241
陰虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯244
瘀血體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯246
氣鬱體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯249
特稟體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯251

Part4辨清病理體質好下廚清晰明瞭地介紹八種體質，揭示生活習慣對於體質形成的影響，並根據不同體質的不同類型提供相應的飲食指導和穴位養生方法，以促使體質趨於平和。
陽虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯234
氣虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯236
痰濕體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯239
濕熱體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯241
陰虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯244
瘀血體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯246
氣鬱體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯249
特稟體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯251

Part1
近 80 種常見食物的神奇藥用選取 80 種日常生活中的常見食物，講解它們的營養成分和保健功效，並採集這些食物針對相應疾病的具體應用藥方，指導
大家科學飲食。

薏　仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 10
糯　米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 12
玉　米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 15
黑　米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 16
燕　麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 17
大白菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 18
花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 20
高麗菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 22
茄　子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 23
山　藥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 24
地　瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 26
芋　頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 28
白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 30
韭　菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 33
苦　...