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甜素烘焙實驗室的圖書 |
甜素烘焙實驗室:Vegan的創意純素蛋糕 作者:Julie 出版社:帕斯頓數位多媒體有限公司 出版日期:2018-08-10 語言:繁體書 |
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如果甜點不需要用到蛋和牛奶,吃起來是什麼感覺?
因為純素、低糖、無反式脂肪、無氫化油、
無合成代蛋粉、無人造鮮奶油、無香精、無化學添加,
過敏原減少後,即使給孩子吃也完全不擔心。
甜素蛋糕完全不使用動物性的原料,是素食者可以放心吃的蛋糕,如果稱之「素蛋糕」,可能會讓人聯想到全都是蔬菜的甜點,令人有些卻步。但請別擔心,「甜素烘焙」的理念是「愛甜食、愛身體也愛地球」,不僅不使用動物性的食材,取而代之的是自然健康的有機食材,主打純素、低糖、無反式脂肪、無氫化油、無合成代蛋粉、無人造鮮奶油、無香精、無化學添加,就像是做給孩子吃的甜點那般的健康與安心。
原本是室內設計師的Julie,同時也是素食者,她的孩子從在肚子裡開始就是個素食寶寶。甜點對孩子來說總有不可抵抗的魔力,但鮮少有純素的甜點,因此她開始自己實驗,如何不使用動物性食材,也能做出好吃的蛋糕。她也從室內設計師的角度開始設計蛋糕,將每個甜點隱藏的基地、業主、概念和材料,都化做「三視圖」。讓讀者透過手繪的草圖,感受到「甜素蛋糕」的溫度。
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