推薦序
聯新守護 腸保健康
聯新國際醫療集團除了在生活上照顧社區民眾的健康外，也積極改善一般民眾的醫學常識，以及醫療從業人員的持續精進。為此，集團成立了教育文化事業體，出版了一系列的聯新醫學叢書。
本書是研討有關下消化道的生理、保健和疾病。近年來，一般民眾對醫學常識已普遍提高，加上全民健保的醫療普及，民眾在身體不適時，已明顯少有遍尋偏方的陋習，使得診間也相對不易再看到過去因偏方引起的嚴重併發症。這些年，一方面有衛福部國健署大力推動大腸癌的篩檢，一方面有統計顯示大腸癌發生率節節上升的數據（由民國94年的9604人到民國104年的19266人，十年來上升一倍），加上媒體公眾人物罹癌消息持續曝光的警愓作用，一般民眾對腸道照護知識的渴求自然也愈趨強烈。這本書針對這方面的需求，由點到面、由淺到深，由日常保健到疾病治療，盡可能的進行了全方位的介紹。希望能給一般民眾及醫學從業人員作為手邊的參考書。
林口長庚醫院顧問級教授 張簡俊榮
叢書序
守護健康 守護愛
聯新國際醫療集團，從社區、兩岸到國際服務，一步一腳印，傳承著「熱 誠正直、人文關懷、專業創新」的文化精神，不斷求新、求進步，展現醫院社 區化、專業化、國際化的新形象，成為兩岸的健康守護天使，也為台灣的跨海 醫療史上寫下嶄新的一頁。
聯新國際醫療集團為宣揚健康生活的照護理念，推廣全民醫學、預防保健 教育，為民眾的健康做最好的把關，特別成立「聯新國際文化事業出版社」， 計劃分門別類，出版有關健康、醫療、人文等健康系列叢書，以增加民眾健康 常識，讓聯新國際醫療更能貼近民眾的生活，成為民眾的醫學知識寶庫。
聯新國際醫療集團計劃出版三系列叢書：
一、「全民醫學」系列 ──針對一般民眾。
二、「專業醫學」系列──針對醫療從業人員。
三、「人文醫學」系列──針對一般民眾及醫療人員。
希望透過書籍的出版，結合文字、影音的記錄，把常人難以理解的醫學信息，通俗易懂地傳達給全民，讓民眾、醫療人員能及時獲得正確的保健知識和 醫學資訊。
「全民醫學」系列叢書：彙集醫學教育等相關專業文章，教導民眾正確的 衛生、就醫觀念，提供周全的醫療照護及保健知識，讓民眾從自我照護及健康 管理做起，增長醫療訊息與醫療新知，守護自己的健康。
「專業醫學」系列叢書：針對醫療從業人員，彙集醫學教育、醫療政策、 各科別專業醫療、醫學倫理、整合醫學等相關文章，增進醫護人員的醫療資訊 及專業知識，培育醫療管理人才，以提升高標準、高效率和安全優質的醫療服 務品質。
「人文醫學」系列叢書：主要目標是形塑良醫人文素養的價值與態度，如 何對病人付出人文的關懷，不只是解決病患的疾病，更要重視關懷患者的生命 及權益。另外，教導民眾對醫療的正確觀念，及對自己病情了解的義務，以建 立良好的醫病關係和互動。整體醫療環境有其缺失和侷限性，需要醫病間共同 努力合作，才能攜手打造醫病雙贏、創造更健康優質的醫療環境。
未來，聯新國際醫療將由專業的醫療團隊共同著作，出版系列專業健康醫學叢書，許給全民一個健康安全的人生及健康資訊。健康長壽是人們的共同願 望，增長智慧也是人類歷久不衰的話題，但願系列醫學書籍的出版，能提供全 民在健康照護上，一個專業有效的保健良方。
我們懷著感恩的心，用專業與創新，為兩岸鄉親及國際貧困友邦，提供最 佳的援助與照護。相信唯有多一份用心，才能將醫療的品質與服務發揮加乘的 效果。給病人最好的服務與關懷，建立完善的醫療照護服務網，落實全人照護 的理念，才能真正守護民眾的健康，這是聯新國際醫療集團永遠的堅持與承 諾，也是出版系列醫學叢書的價值所在，更是我們持續領航向前、創新邁進的 最大動力。
聯新國際醫療集團總執行長 張煥禎
作者序
「病從口入，禍從口出」，這是大家耳熟能詳的古老智慧。
古人認為疾病是從吃進去的東西造成的，這是指不正確的飲食實為疾病之源，所以人必須注意食物的安全與衛生。而食物從口吃進去後要由我們的消化系統處理才能吸收，因此腸道的保健當然是重要課題。
此外，在古時候影響人體的幾乎都是感染性疾病，所以污染的飲水、或不潔甚至壞掉的食物，讓人們吃進去後造成腸胃炎，是以前人類主要的健康威脅。
而時代進步後，現在的我們可以很放心的吃著市面上販售或由餐廳食堂代為烹飪的食品，絕大多數時候是不用再像以前人擔心會得腸胃炎的。衛生的問題是解決了，但消化道的健康卻面臨新的挑戰。
近百年來由於都市化的影響與生活環境的遽變，現代人的飲食習慣已與古時相距甚遠。一般人的日常飲食，幾乎都逃不出食材的過度加工及人工添加物的使用。而農業的發展，農藥使用與農作物改良，也讓食材的本質大不相同。現今社會的高度分工，使得絕大部分人的工作都不是從事食物產出的農漁畜牧業，許多市面上能買得到的食材都已經是加工過後的半成品，消費者其實是對食物的本來面貌是無從掌握的。
加上現代人生活壓力大，三餐不正常，暴飲暴食等壞習慣，在在都更加重了消化系統的負擔。
不良的飲身習慣，不會立即對人體產生影響，因此會讓人很容易就忽視了飲食的重要性，但這也代表了現代人也很容易就忽視了消化系統、也忽視了健康。
至於「禍從口出」，古人認為災禍是因為語言不當招來的，因此將這句話作為處世的格言，警惕自己要謹言慎行。
但在二十一世紀的今天，個人認為禍從口出應該可以有另一個全新的解釋。
由於網路及智慧型手機的興起，許多似是而非、甚至是完全錯誤的訊息，經由大眾的轉發而流傳，誤導了更多人，反而會讓健康受到威脅。現代版的「禍從口出」，指的應該是隨手轉傳了無法判定真偽的網路流言，轉傳的當下的確是基於善意，希望給親朋好友作參考；但不全然正確的觀念讓別人看了若信以為是，就真的禍害他人了。
近年來由於大腸癌的發生率逐年上升，腸道的保健日益受到重視。每個人都希望自己能夠擁有健康的人生，而這就要從保健自己的消化系統做起。為提供一般民眾正確的觀念，聯新國際醫療集團召集了壢新醫院的消化系統醫療專家，共同編寫本書。希望本書提供的相關知識，能夠轉化為讀者的正確認知，進而幫助讀者擁有良好的消化機能。
身體保健，就從腸道保健開始！
壢新醫院癌症醫療中心主任
壢新醫院大腸直腸外科資深主治醫師
陳子安
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