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環遊世界80杯雞尾酒特調的圖書 |
環遊世界80杯雞尾酒特調 作者:查德.帕西爾(Chad Parkhill) / 譯者:曾雅瑜 出版社:三悅文化 出版日期:2019-07-08 語言:繁體中文 規格:精裝 / 208頁 / 14.8 x 18.5 x 2.91 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 |
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除了基酒、調味香料、糖漿、水果……
你的酒譜及酒單可以再多融入一味「歷史」與「文化」!
除了調酒技藝與品酒知識之外,
增進對蘊含在其中的「風土人文」理解,
亦是現代菁英或雅士提升自我涵養的重要環節
透過不同的視點,重新建構你對雞尾酒的想像
跟隨地域文化與當地歷史的軌跡
一同踏上那至高醉人的「環遊世界80杯雞尾酒」微醺巡禮
隱藏在酒杯之中、那絢爛耀眼的小宇宙
風味多元、富有層次感的雞尾酒,是相當時尚、製作方式變化多端,並能透過酒液風味與光彩奪目的外觀呈現獨特氛圍的飲品。不論是視覺還是味覺感受,都會被眼前這杯奧妙所擄獲,迫不及待地想享受品酩的樂趣與魅力。
不論是在人聲鼎沸的酒吧、融入周遭情境的特色餐館、亦或是佐著自家窗台外的景致,都能因應不同的時空、場域、心情感受,調製出最符合當下氣氛、讓微醺與情感充分融合的一杯雞尾酒飲品。
開啟一場令人陶醉的特調雞尾酒冒險
而本書作者查德․帕西爾更認為,「遊歷」一直都是雞尾酒DNA的一部分。伴隨人類旅行與貿易的推動,各種促使雞尾酒變化與演進的因子與素材,也開始廣播到各地,在不同的新場域觸發嶄新的演變型態。
在這些過程中,雞尾酒吸納了各地的人文風土,讓這個飲品種類融合了更多歷史文化色彩與異國情調。與其說是人們因應時空背景而人工促成了雞尾酒的變化,倒不如說是雞尾酒這款飲品類型,是隨著人類社會與生活的脈動發展,而淺移默化地形成宛如人文色彩紀實般的存在。
查德․帕西爾選入本書的80款雞尾酒,每一款都和世界上的一個特色地域有所關聯,並與當地風情或歷史演進有著相當程度的連動關係。帶有特色時代背景的故事、搭配由設計師艾莉絲․奧爾繪製的特色插圖,透過書頁上的圖文呈現,將徹底引動你在閱讀後親手調製一杯來品嘗看看的渴望!
【這本書為什麼有獨到魅力?】
★這是一本「實用酒譜」、是「歷史文化書籍」、同時也是「風格插畫圖鑑」,結合藝術人文與微醺飲品的美味、不論是調酒師、初學新手或是品酒老饕都能獲得多層次樂趣的雞尾酒書籍。
☆連結在地背景,從素材道呈現風格都呼應地域風土人文的80款特色雞尾酒,引領各位神遊世界各地的百變風情。為店內調製新風格酒款,或是作為轉變生活氣氛的調劑,多元的種類與風格絕對能滿足各式類型的需求。
★注入杯中的,除了酒液、素材,還有調酒師的無限創意以及地域風情的具象化。將嗅覺與味覺的饗宴,昇華到接受歷史文化內涵的精神洗禮,無論是提升自我涵養、或是作為社交場合的分享議題,都能將啜飲雞尾酒轉化成截然不同的感受形式。
作者介紹
查德.帕西爾(Chada Parkhill)
定居澳洲墨爾本的作家兼調酒師。他的文章刊登於《TheaAustralian》、《TheaLiftedaBrow》、《KillaYouraDarlings》、《Meanjin》和《TheaQuietus》等媒體。目前為《澳洲衛報》(GuardianaAustralia)雞尾酒專欄的作家。《環遊世界80杯雞尾酒特調》是他的第一本著作。
插畫者介紹
艾莉絲.奧爾(Alicea Oehr)
來自澳洲墨爾本的設計師,其獨特多彩的插畫風格融合了她對食物、紋樣、拼貼和繪畫的熱愛。她將設計元素融入紡織品、居家用品、雜誌、書籍,甚至還為墨爾本春季賽馬嘉年華設計六英尺高的一系列古埃及雕像。旅行和復古海報是她最喜歡的兩件事。
中文版監修者介紹
柳瑜佳
臺灣觀光學院
觀光餐旅系助理教授
著作:
圖解餐飲英文字彙、圖解旅館英文詞彙等書(已出版)
臺灣觀光學院導覽解說培訓手冊、臺灣觀光學院校園雙語導覽手冊(未出版)
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