購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 6 項符合

長條蛋糕

的圖書
長條蛋糕 長條蛋糕

作者:吉川文子 / 譯者:李思儀 
出版社:邦聯文化事業有限公司
出版日期:2018-10-18
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:長條蛋糕

簡單卻不簡單!
作者延續不使用奶油系列,
這次要用磅蛋糕模做出各種輕口感點心!

【鮮奶油蛋糕】在烤模內輕鬆排水果片、塗鮮奶油霜
【戚風蛋糕】不使用專用烤模,也能蓬軟成形
【泡芙】用烤模烘烤,更能膨得漂亮

本書收錄用磅蛋糕模製作的各種變化磅蛋糕&經典款蛋糕,
還有布丁、冰淇淋等冰涼甜品。

用植物油取代奶油,所以口感更輕盈鬆軟,
再加入優格、牛奶、鮮奶油等,滋味就很豐富!
而且麵糊也非常好處理,不需要醒麵,
隨時都能輕鬆製作不怕失敗。

不管是新手或老手,
一起用磅蛋糕模享受烘焙樂趣吧♪

【本書特色】
・貼心好做…只用一個模具,初學者也能不敗上手!
・方便好切…份量好拿捏,形狀好分配
・俐落有型…彌月蛋糕&宅配團購的人氣造型
・不用奶油…植物油讓蛋糕質地更濕潤,熱量較低不膩口

作者簡介:

吉川文子 (Fumiko Yoshikawa)

1995年於自宅開設西點教室。

1999年榮獲NHK電視台「今日料理大賽」的點心部門獎。以法國傳統甜點為基礎,不斷追求風味創新及作法簡化的食譜備受歡迎。此外,開發出一系列不使用奶油的美味點心,獲得大量粉絲支持。著有《輕口感新式磅蛋糕》、《輕口感新式餅乾》、《用植物油做的輕口感司康點心》(以上均為邦聯文化出版)等書。

TOP

作者序
每次拿起18cm長的磅蛋糕模,就會讓我想起剛開始做糕點的情景。

我是長大後才開始學做糕點,其中能讓我充滿熱情持續製作的,就是磅蛋糕。

一開始我也是參考料理節目的教學或烘焙書,自己在家模仿製作。後來便去上烘焙課程,變得越來越享受其中,也會加上自己的巧思做變化。

之所以會研發不使用奶油的糕點,也是因為在某年炎熱的夏天,邊吃著自己做的磅蛋糕,突然覺得「加了奶油的蛋糕有點沉重呢」而開始的。

回想我的烘焙路上,總是有磅蛋糕模相伴。

本書將為各位介紹各種變化的磅蛋糕,同時介紹用磅蛋糕模製作的裝飾蛋糕及冰涼甜品。...
»看全部
TOP

目錄
前言 02

本書基本準則 06
關於磅蛋糕模
關於工具
關於材料
烘焙紙的鋪法
本書使用說明

Chapter 1
磅蛋糕

基本款香草磅蛋糕 10
覆盆子奶油夾心蛋糕 11
蘭姆葡萄奶油夾心蛋糕 11
小荳蔻咖啡磅蛋糕 14
蜂蜜核桃磅蛋糕 14
雙重焦糖磅蛋糕 16
香料磅蛋糕 18
紅茶大理石磅蛋糕 18
楓糖玉米磅蛋糕 19
椰絲蜂蜜磅蛋糕 19
檸檬週末蛋糕 22
覆盆子磅蛋糕 24
紅茶葡萄柚磅蛋糕 26
白巧克力榛果磅蛋糕 27
紅蘿蔔磅蛋糕 28
香蕉磅蛋糕 30
香蕉花生醬磅蛋糕 30
焦糖柳橙翻轉磅蛋糕 32
草...
»看全部
TOP

商品資料
  • 作者: 吉川文子 譯者: 李思儀
  • 出版社: 邦聯文化事業有限公司 出版日期:2018-10-18 ISBN/ISSN:9789869676892
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:80頁
  • 商品尺寸:長:257mm \ 寬:188mm
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
每天3分鐘睡前學韓語:一天一點,只要堅持21天,輕鬆學會一種語言,從不敢說到開口聊不停(附QR碼線上音檔)
作者:The Calling
出版社:語研學院
出版日期:2024-03-28
66折: $ 263 
金石堂 - 今日66折
妳的身體,妳作主!:一本關於認識自己、接納身體、建立健康性別關係的圖文科普書!解答青春期的性迷惘,自在成為真正的大人
作者:尹晶園、金旼志
出版社:台灣廣廈有聲圖書有限公司
出版日期:2023-09-07
66折: $ 329 
金石堂 - 今日66折
我的第一本單車露營【全圖解】:裝備挑選×路線規劃×選地紮營,結合「單車+露營+旅行」的Bikepacking攻略
作者:田村浩
出版社:蘋果屋出版社
出版日期:2024-05-16
66折: $ 329 
金石堂 - 今日66折
爸媽的第一本不尷尬性教育指南:減少衝突的70堂性觀念X性暴力關鍵對話課,跟錯誤百出的「網路老師」說bye-bye
作者:盧河延、申淵淀、李水智
出版社:台灣廣廈有聲圖書有限公司
出版日期:2020-07-16
66折: $ 297 
 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
卡內基 人性的弱點
作者:戴爾.卡內基
出版社:海鷹文化
出版日期:2020-12-30
$ 210 
金石堂 - 暢銷排行榜
紅色糖果5
作者:Hanse
出版社:平心出版(欣燦連)
出版日期:2025-04-17
$ 300 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
Word、Excel、PPT高效爆量500招【office 365全新進化版】
作者:PCuSER研究室
出版社:PCuSER電腦人文化
出版日期:2023-03-23
$ 165 
金石堂 - 暢銷排行榜
想要綻放的理科男子(全)
作者:マミタ
出版社:東立出版社
出版日期:2025-04-16
$ 143 
 
金石堂 - 新書排行榜
砲友關係(07)
作者:甘詰留太
出版社:青文出版社股份有限公司
出版日期:2025-04-07
$ 111 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
自然農【第1次栽培全圖解】:活化地力,最低程度介入的奇蹟栽培法〔10週年暢銷經典版〕
作者:作者/鏡山悅子、監修/川口由一
出版社:果力文化
出版日期:2025-04-25
$ 294 
金石堂 - 新書排行榜
阿甘節稅法:全方位理財第三堂課,讓你隱型加薪,退休金翻倍【限量簽名版】
作者:闕又上
出版社:萬化企業
出版日期:2025-04-25
$ 395 
金石堂 - 新書排行榜
月刊少女野崎同學(16)特別版
$ 111 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策