長條蛋糕

簡單卻不簡單！
作者延續不使用奶油系列，
這次要用磅蛋糕模做出各種輕口感點心！

【鮮奶油蛋糕】在烤模內輕鬆排水果片、塗鮮奶油霜
【戚風蛋糕】不使用專用烤模，也能蓬軟成形
【泡芙】用烤模烘烤，更能膨得漂亮

本書收錄用磅蛋糕模製作的各種變化磅蛋糕&經典款蛋糕，
還有布丁、冰淇淋等冰涼甜品。

用植物油取代奶油，所以口感更輕盈鬆軟，
再加入優格、牛奶、鮮奶油等，滋味就很豐富！
而且麵糊也非常好處理，不需要醒麵，
隨時都能輕鬆製作不怕失敗。

不管是新手或老手，
一起用磅蛋糕模享受烘焙樂趣吧♪

【本書特色】
・貼心好做…只用一個模具，初學者也能不敗上手！
・方便好切…份量好拿捏，形狀好分配
・俐落有型…彌月蛋糕&宅配團購的人氣造型
・不用奶油…植物油讓蛋糕質地更濕潤，熱量較低不膩口

作者簡介：

吉川文子 (Fumiko Yoshikawa)

1995年於自宅開設西點教室。

1999年榮獲NHK電視台「今日料理大賽」的點心部門獎。以法國傳統甜點為基礎，不斷追求風味創新及作法簡化的食譜備受歡迎。此外，開發出一系列不使用奶油的美味點心，獲得大量粉絲支持。著有《輕口感新式磅蛋糕》、《輕口感新式餅乾》、《用植物油做的輕口感司康點心》(以上均為邦聯文化出版)等書。

• 作者： 吉川文子 譯者： 李思儀
• 出版社： 邦聯文化事業有限公司 出版日期：2018-10-18 ISBN/ISSN：9789869676892
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：80頁
• 商品尺寸：長：257mm \ 寬：188mm
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調