購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 9 項符合

大人小孩都愛的米蛋糕(熱銷版)

的圖書
大人小孩都愛的米蛋糕 : 沒有麵粉也能作蛋糕 大人小孩都愛的米蛋糕 : 沒有麵粉也能作蛋糕

作者:杜麗娟 
出版社:良品文化
出版日期:2019-01-28
語言:繁體中文   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:大人小孩都愛的米蛋糕(熱銷版)

★手作甜點新滋味,低糖不油膩,好吃不發胖!
★無麩質,小麥過敏者也能安心食用
★素食可

傳統上烘焙點心會使用麵粉製作,但近年出於避免過敏、追求健康等考量,無麵粉點心也開始謂為風潮。本書使用在來米粉、蓬來米粉、糙米粉、紫米粉及糯米粉等米粉,作出多款好吃的米蛋糕,書中每道點心都是杜老師用心設計,堅持手作自然健康,麩質過敏者也能安心食用。

米粉與麵粉的濕度、特質不同,經拌勻烤焙後端出來的成品,各有特色卻都同樣美味。但是用米蛋糕比麵粉多了米香,質地柔軟,自己動手作不含化學添加與人工香料,可說是健康又吃不膩的天然好味道。

杜老師私藏祕方在本書大公開,分為新手入門、技巧進階、烘焙高手三大部分,近四十道蛋糕,並同場加映十款點心,讓你一學就會、一書上手,烤、蒸、煎等方式都行,絕對讓你愛不釋手,低糖不油膩,好吃不發胖。

作者簡介:

杜麗娟

熱愛料理的杜麗娟,寓工作于興趣中,對於各式烘焙點心都樂於嘗試研究,期望每一道都能健康又美味,最大希望就是大家都能感受書中每個配方都含有滿滿愛心,並且成功飄香。

學歷:

實踐大學食品營養與保健生技學系

烘焙食品西點蛋糕麵包乙級證照

中式麵食加工乙級及丙級證照

中餐烹調丙級證照

北縣政府93年度職業訓練食品烘焙班結業

經歷:

民視交通電視台--用點心做點心西點烘焙教學老師

原味煮坊烹飪教室授課老師

楊桃烹飪補習班烘焙老師

台北市立至善老人安養護中心--綜合點心班授課老師

冬山鄉農會--地方特色小吃班講師

三重市農會97、98、99年度家政班烘焙講師

深坑鄉農會四健會暑期講師

石碇鄉農會家政班烘焙講師

三立電視台--美食鳳味示範教學老師

五股社會大學-無烤箱烘焙點心製作講師

樹林農會家政班烘焙講師

僑委會93年度第31期海外僑商烘焙研習班助理老師

作者序
前言

以愛心烘焙米蛋糕

謹以此書獻給麵粉麩質過敏及喜無添加的烘焙愛好者

從小看著好手藝的母親,又是做包粽子又是做粿,年節拜拜幾乎少有需要向外採購,就連釀醬油這事也是難不倒她,雖辛苦麻煩卻未曾聽過母親有任何抱怨,只要子女喜歡反而是做得滿心歡喜;我想那是不善用言語表達的母親對子女表達愛的方式。

或許是因為這樣的關係,當自己結婚有了家庭,我開始也愛動手做這做那,除了想念媽媽的味道外,更多的是對家人的關心,希望他們吃的幸福、吃的健康,只要家人喜歡,一切的辛苦麻煩都已消失無踪,應有很多的讀者和我一樣吧!

在...
顯示全部內容
目錄
作者序-以愛心烘焙米蛋糕

米蛋糕vs.麵粉蛋糕

PART1準備篇 烘焙米蛋糕預備講座
讓人安心的主材料-米粉
基礎烘焙材料
基礎烘焙器具

PART2捲起袖子,我們開始做米蛋糕吧!
新手初級班
製作米蛋糕二三事
健康糙米蛋糕
椰香紫米戚風蛋糕
胚芽蛋糕
養生多穀蛋糕
檸檬優格蛋糕
伯爵蛋糕
藍莓蛋糕
巧克力香蕉蛋糕
南瓜松子蛋糕
布朗尼
貝殼小蛋糕
起士蛋糕
桂圓杯子蛋糕
紅麴核桃蛋糕
米乳酪蛋糕

技巧進階班
製作米蛋糕二三事
原味天使蛋糕
抹茶天使蛋糕
胡蘿蔔蛋糕
原味磅蛋糕
水果磅蛋糕
柚橙奶油蛋糕...
顯示全部內容
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
陳設軟裝計劃書:設計師必備軟硬裝整合思維,創造個性化空間
作者:漂亮家居編輯部
出版社:麥浩斯資訊股份有限公司
出版日期:2021-12-16
66折: $ 429 
金石堂 - 今日66折
韓系石膏設計:第一本石膏創作全技法!擴香石X托盤X燭台X花器,30款簡單的美感生活小物
作者:楊語蕎
出版社:蘋果屋出版社
出版日期:2023-12-28
66折: $ 329 
金石堂 - 今日66折
療癒薰香使用手冊:身心放鬆X淨化空間X香氛裝飾,第一本從種類、配方到應用的香品圖解事典!
作者:椎名まさえ
出版社:蘋果屋出版社
出版日期:2024-06-27
66折: $ 251 
 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
腎臟求救中:真希望40歲之前洪永祥醫師就告訴我這些事
作者:洪永祥
出版社:獨売出版
出版日期:2024-12-10
$ 379 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
別對每件事都有反應【2025限量暢銷特典版】:淡泊一點也無妨,活出快意人生的99個禪練習!
作者:枡野俊明
出版社:悅知文化
出版日期:2024-12-18
$ 260 
金石堂 - 暢銷排行榜
包養前輩(5)
作者:Tji
出版社:台灣角川股份有限公司
出版日期:2025-03-27
$ 308 
金石堂 - 暢銷排行榜
憲在台南:林俊憲的台南美食私名單
作者:林俊憲
出版社:麥浩斯資訊股份有限公司
出版日期:2025-03-20
$ 228 
 
博客來 - 新書排行榜
如是我聞:金剛經筆記【加贈蔣勳祈福讀誦《金剛經》+繪寫書籤2款】
作者:蔣勳
出版社:遠流
出版日期:2025-03-27
$ 276 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
帶心不帶累的跨世代主管學︰打造高績效、能當責的超級團隊,讓新人心服口服、老鳥對你推心置腹
作者:李河泉
出版社:天下雜誌股份有限公司
出版日期:2025-04-02
$ 315 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
信心決策法︰2×2超簡單框架,從市場情緒中看見未來趨勢,掌握選擇偏向的關鍵
作者:彼得.愛華特
出版社:天下雜誌股份有限公司
出版日期:2025-04-02
$ 315 
金石堂 - 新書排行榜
小書痴的下剋上:第五部 女神的化身(Ⅻ)【完結篇限量珍藏版】!隨書附贈百變梅茵軟磁鐵套組+永遠的小書痴明信片組,要你愛不釋手!
作者:香月美夜
出版社:皇冠文化出版有限公司
出版日期:2025-04-07
$ 332 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策