在家吃泰國菜：70道泰式街頭熱炒

便宜×快速×易學，
泰式道地的甜酸辣好滋味，
3步驟、5分鐘，輕鬆端上桌

泰道地
在家就可以自行烹調的泰式熱炒料理，品嚐泰國街邊的熱情好滋味。
泰多樣
結合泰國食材和臺灣居家常備菜的創意組合，讓備料更加輕而易舉。
泰美味
簡單3步驟，快速5分鐘上菜，圖文講解，一次學會酸甜香辣的完美配方。
泰愛吃‧熱炒
包含泰式酸甜和香辣爽口，
在家就能用常備食材煮出的人氣菜

想在家就能吃到美味的泰式熱炒料理，
但是～～你知道
◆如何降低成本，利用常見食材做出多樣變化嗎？
◆使用哪種鍋具炒出來的菜餚最夠味呢？
◆調味料是讓美味加分的精隨，醬油、蠔油、魚露、豆醬等，該怎麼抓配方比例呢？
◆該怎麼翻炒，才能讓食材不沾鍋，且充分吸附調味醬料呢？
◆喜歡吃酸一點或辣一點，調味料分量該怎麼調整呢？

本書帶你一次學會
打拋豬、炒河粉、炒海鮮等各式各樣的熱炒料理
1.絕對正統泰式料理教學：由泰國知名廚師團隊精心料理，能一探各式經典又道地的泰式風味菜。
2.讓你「在家輕鬆做」，5分鐘快速上菜：料理做法簡單，3步驟內搞定一盤好吃的熱炒菜，在家就能輕鬆完成。
3.詳細步驟說解圖，一次就成功：每一道料理都附有詳細的文字解說和步驟圖解，並有精緻的料理完成圖照，即使是廚房新手，也能一次就成功，一看就學會。
4.豐富多元的食譜，滿足全家人味蕾：書內包含打拋豬、各式炒青蔬、炒河粉、炒海鮮等，豐富多樣化的菜色，能滿足全家老少的口味。

本書特色
★讓熱炒美味加分的祕訣，助你舉一反三，廚藝快速精進
泰式熱炒料理要好吃，必須在熱騰騰的食材上有鍋香味，並且充分吸收醬汁。還要注意調味料的比例和配方，可以說要炒出一碗色香味俱全的好菜，當中的細節不容小覷。
書中詳細介紹處理各式食材的技巧，針對不同食材的烹調細節，還有各式調味醬料的口味與內容物、比例拿捏等。學會這些技術，除了能煮出一份道地的泰式熱炒，還能運用到平日的菜色中，讓你的廚藝在不知不覺中精進了。

★每道料理都是經典且深受歡迎的泰式風味，讓你不用出國，在家就彷彿置身在泰國街邊
書裡收錄的熱炒食譜，都是最能代表泰國美食的菜色，道道充滿鮮香酸辣，一入口就令人回味無窮，喜歡吃泰國泰的你絕對不能錯過，在家庭餐桌上就有彷彿置身泰國街頭，吃進正統東南亞風味的感動和喜悅。

★貼心提供份量和人數，方便自行按照家庭成員數來準備，沒有剩菜或不足的煩惱
書中有分量說明，方便讀者選擇適合自己家庭成員口味和人數的食譜，各食材有精準的比例，讀者可以按照不同需求自行增減調配，煮出的分量剛好，不用擔心煮得太少吃不夠或煮得太多吃不完。

作者簡介：

Sangdad Publishing Food Team

Sangdad Publishing Food Team是泰國專業的美食編輯團隊，致力於分享最正宗和最道地的泰式美食，書中所有食譜的配方，都是經過編輯團隊與專業廚師反覆測試與調味，希望能讓讀者與饕客在家就能輕鬆烹調出道地的泰式美食，享受東南亞料理豐富又多層次的好滋味。