愛上煲湯：中醫營養師教你108道正宗港式靚湯

藥膳湯煲總述
高湯
家裡的湯才是真正的好湯：藥膳煲湯

一、32道四季湯
春湯
茯苓山藥煲土雞：補脾養胃、益氣醒神
黃芪靈芝豬肉湯：補氣固表、升陽、益氣安神
三根排骨湯：清熱化溼、養陰除煩
黃芪白術防風鯽魚湯：益氣固表、散寒、健脾胃
春筍紅棗煲雞湯：健脾養肝、滋潤、消食
桑寄生首烏瘦肉湯：祛溼補血、補益肝脾
黑木耳田七紅棗湯：滋肝潤肺、補氣活血
馬蹄米酒湯：清熱生津、滋補氣血

夏湯
苦瓜草菇鯽魚湯：清熱祛暑、健脾養胃
冬瓜老鴨湯：解暑清潤、利水祛溼
百合白果牛肉湯：清熱養顏、養陰潤肺
雞骨草雲苓瘦肉湯：清熱祛溼
海帶綠豆煲乳鴿：清熱解毒、養血補氣
苦瓜鳳梨燉雞湯：降火解毒、化滯除溼
瓜皮荷葉海蜇湯：消暑利溼、清熱解毒
馬齒莧綠豆薏仁湯：清熱解毒、健脾祛溼

秋湯
沙參玉竹老鴨湯：養胃生津、潤燥補虛
哈密瓜響螺煲雞腳：養陰潤燥、潤肌養膚
五指毛桃海底椰煲雞爪湯：滋陰健脾、清肝潤肺
蓮藕排骨湯：滋陰補陽、清熱潤燥
山藥蜜棗煲瘦肉湯：健脾、養肺潤燥
白果排骨湯：滋陰潤燥、養肺補胃
鯽魚蘿蔔湯：益氣健脾、消積化滯
葛根紅棗排骨湯：解熱、生津、滋陰

冬湯
蘿蔔枸杞羊肉湯：補腎強體、祛火生津
山藥核桃排骨湯：健脾益胃、補氣養血
當歸巴戟羊肉湯：溫陽暖腎、暖身壯腰
蓮子補骨脂豬腰湯：溫腎壯陽、駐顏美容
黨參黃精燉雞湯：補中益氣、健脾養胃
苦瓜幹菊花瘦肉湯：解毒潤燥、清肝明目
桂皮甘草牛肉湯：補益脾胃、溫中散寒
豬骨芡實黃芪湯：滋陰補腎、固表益氣

二、30道功效湯
改善睡眠
靈芝石斛瘦肉安神湯：安神助眠、清火降燥
酸棗仁蓮子湯：安心神、助睡眠
柏子仁豬心湯：養心安神、滋補氣血
百麥安神飲：養心安神、益氣養陰
太子參黃芪核桃仁鴨湯：健腦益智、清熱寧神
響螺片山藥枸杞豬骨湯：滋補肝腎、安神助眠

抗疲勞
甘麥紅棗舒心茶：養心安神、改善情緒
絞股藍紅棗湯：健腦益智、鎮靜安神
黃精雞蛋湯：改善體虛乏力
香菇花生鮮蠔湯：滋陰養血、補充體力
芸豆紅棗燉豬尾：提高免疫力
黑蒜菰米排骨湯：抗疲勞、增體力

緩解壓力
桑椹茉莉飲：滋陰補血、養心安神
荔枝乾老鴨湯：補氣養血、恢復體力
柴胡番茄排骨湯：疏肝解壓、緩解疲勞
山楂荷葉香蕉湯：減壓解鬱、消除疲勞
百合芝麻燉豬心：清心安神、養心補血
合歡花豬肝瘦肉湯：養肝疏肝、解鬱安神

調治腎虛
歸芪杜仲豬腰湯：強筋健骨、滋補腰腎
猴頭菇竹蓀蟲草花棒骨湯：益腎、健脾胃
栗子毛豆淡菜湯：補腎強筋、養胃健脾
核桃黑豆桑椹飲：補腎養血、生髮養髮
鰻魚枸杞湯：滋肝補腎、補虛養血
秋葵番茄湯：強腎補虛、抗疲勞

提高免疫力
金針菇花蛤豆腐湯：滋陰利水、益精潤臟
鮑魚花菇沙參湯：補氣強身、抗衰老
蟲草花瑤柱玉米棒骨：溫潤滋補、提高機體免疫力
黑豆牛蒡煲雞湯：補腎、提高免疫力
巴西蘑菇竹笙烏骨雞湯：排毒、提高身體免疫力
茶樹菇無花果煲鴨腿：養胃生津、增強體質

三、40道專屬湯
女性湯
花生豬蹄湯：滋潤袪皺、產後滋補
山楂桂枝紅糖飲：溫經通脈、化瘀止痛
桂圓紅棗烏骨雞湯：補血養顏
建蓮紅棗湯：養心安神、補腎健脾
花膠螺片海底椰煲瘦肉：滋陰潤肺、美容養顏
芡實薏仁木瓜糖水：去水腫、美白、催乳
墨魚通草豬骨湯：產後體虛、通乳補血
玫瑰四物湯：活血調經、養顏美容
荔枝乾紅棗湯：補血養血、調理生理期
家常白味噌湯：減肥、促進新陳代謝

兒童湯
益智山藥桂圓鴨腿湯：溫中健脾、補腦益智
桂圓紅棗煲豬心：補血養心、甯神益智
川貝海底椰燉雪梨：潤肺、止咳、化痰
玉米馬蹄棒骨湯：清潤生津、補鈣
枸杞雞肝明目湯：清肝明目
蓮子栗子排骨湯：益智健體、增強記憶力
菠菜豬肝湯：補肝養血
冰糖銀耳雪梨湯：潤秋燥、清肺火
鮮菇蝦蟹豆腐湯：益智、補鈣、增強體質
冬瓜干貝湯：利尿袪火、清熱解毒

素食湯
綠豆茭白筍湯：解酒清熱
海底椰南棗蘋果湯：滋陰潤肺、清熱止咳
絲瓜麵筋粉絲湯：養顏美容、清熱解毒
薏仁荷葉雙瓜湯：利水消腫、清熱消暑
薏仁紅豆冬瓜湯：健脾祛溼
白果腐竹薏仁湯：潤膚、祛溼、美白
紅棗桂圓蒟蒻湯：補氣養血、減肥通便
腐竹花生栗子湯：健脾養胃、健腦益智
南瓜百合湯：補中益氣、養心安神
蠶豆芹菜粉絲湯：益氣健脾、降壓

甜湯
西洋參蓮子燉桃膠：美容養顏、滋陰補氣
雪蓮子銀耳糖水：潤膚養顏
海底椰雪耳蓮子糖水：滋陰潤肺
羅漢果枸杞湯：生津止渴、滋養肝腎
竹蔗白茅根葛根糖水：清熱潤燥、解毒生津
蘋果山楂番薯糖水：健胃消食
西洋參蜜棗湯：益氣養陰
雪蓮子紅梨糖水：滋陰養顏、清熱潤肺
西洋參鬚烏梅湯：清涼解暑、促進消化
桂花酸梅湯：清熱解暑、消食

四、6道高湯
雞骨高湯
牛肉高湯
素高湯
鮮菇高湯
魚骨高湯
豬骨高湯

藥膳湯煲總述
高湯
家裡的湯才是真正的好湯：藥膳煲湯

一、32道四季湯
春湯
茯苓山藥煲土雞：補脾養胃、益氣醒神
黃芪靈芝豬肉湯：補氣固表、升陽、益氣安神
三根排骨湯：清熱化溼、養陰除煩
黃芪白術防風鯽魚湯：益氣固表、散寒、健脾胃
春筍紅棗煲雞湯：健脾養肝、滋潤、消食
桑寄生首烏瘦肉湯：祛溼補血、補益肝脾
黑木耳田七紅棗湯：滋肝潤肺、補氣活血
馬蹄米酒湯：清熱生津、滋補氣血

夏湯
苦瓜草菇鯽魚湯：清熱祛暑、健脾養胃
冬瓜老鴨湯：解暑清潤、利水祛溼
百合白果牛肉湯：清熱養顏、養陰潤肺
雞...