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運動食代:營養師的運動飲食筆記

的圖書
運動食代:營養師的運動飲食筆記 運動食代:營養師的運動飲食筆記

作者:高敏敏 
出版社:帕斯頓數位多媒體有限公司
出版日期:2018-12-07
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:運動食代:營養師的運動飲食筆記

要運動,也要好好吃,才是健康營養的不「餓」法門!
高敏敏營養師的美麗與健康,就是靠「吃」而來
專為上班族設計的超簡單運動飲食提案,料理新手也輕鬆上手!

大家總渴望透過運動來維持身材,卻總是過不了「吃」這一關!要有好身材,「七分靠吃、三分靠練」!往往除了克制不住口腹之慾外,更多的是不知道該如何「好好的吃」。如果不能好好選擇飲食,不僅肥肉甩不掉、肌肉養不出來,更有大大降低體內循環代謝能力。

關於「好好的吃」這件事情,又該從何開始呢?除了日常生活中,正確的飲食觀念之外,也會因為運動種類的差異,使得運動目的與成效上有所不同。有氧運動可以增加卡路里燃燒、降低體脂肪、加強心肺耐力;肌力重量訓練能讓肌肉緊實、加強身體線條;而柔軟度運動則能舒展放鬆筋骨。不管你是哪一種運動的愛好者,「好好的吃」都是最基本的條件喔!

到底運動前應該吃什麼才能增加運動表現、延緩疲勞?運動後又該吃什麼才能快速補充體力、修復肌肉?高敏敏營養師將會帶大家進入好好運動、好好吃飯的知識大門,準備好了嗎?一起出發吧!

本書特色
✔要運動也要好好吃!
為了瘦身、為了體態,常常有人努力地運動,卻總是不見成效,事實上,是因為忽略了「好好的吃」這件事,書中特別以以路跑與重訓兩種大家喜愛的運動為例,分為前、中、後三個階段,說明有氧運動與無氧運動時該怎麼吃,不僅好好運動,也要好好的吃。

✔自己做自己的營養師
配合運動之外,可以吃什麼?吃多少?什麼時間吃?都是許多運動者在補充營養時,容易遇到的問題。營養師以深入淺出地說明,學習判斷如何攝取、補充,自己做自己的營養師。

✔自煮生活:四十五道食譜自由配
要天天在家開伙對現代人來說,可能有些強人所難,但卻是掌握飲食的最佳方法。由營養師設計十五日的料理提案,有主食、配菜,再搭配湯品或點心飲品,就能輕鬆掌握健康營養的不餓法門!

✔解決素食者、外食族和壓力肥的困擾
特殊的飲食習慣,總是讓你在用餐時特別煩惱嗎?如果你是外食族或是蔬食主義者,該怎麼吃?另外,對於有「壓力肥」困擾的人,不用擔心,營養師一樣有方法可以改變飲食習慣喔!

作者簡介:

高敏敏

享有活力營養師之稱的高敏敏,經常破除大眾對於營養健康的迷思及謠言,並受邀至北京、上海、長沙等地的糖尿病醫院、美妝集團及血糖儀上市公司,指導大家將營養健康理論落實於生活,也擔任台灣各大知名健康節目、新聞媒體《醫師好辣》、《健康有方》、《華人健康網》等特邀受訪專家,並強調健康是由內而外的營養都要面面俱到,健康是她的專長、愛美是天性,一個專注於健康與美麗的營養師。

各界推薦
名人推薦:暖心推薦

林義傑/極地冒險家

許家豪/台灣健美冠軍

黃尚銘/營養師高考輔導教師

潘若迪/亞洲有氧天王

推薦序
極地冒險家 林義傑

身為一位運動員,深深清楚知道運動與飲食的關係是多麼地密不可分,不過卻是許多跑步初學者容易忽略的一件事情。

常常聽到有人想要健康、瘦身,卻犧牲了吃美食的權利,但在我來看想要持之以恆地運動下去,絕對不能犧牲口腹之慾,選擇好的食物才是最重要的,畢竟很難有人能夠抵擋地了美食的誘惑,運動與飲食從來不是二選一的選擇題,而是可同時兼顧的生活享受。

而這一次,身為營養師的高敏敏,將自己最擅長的飲食營養知識,匯集在這本書中,以運動者的角度來談談飲食,有運動更要好好吃,我相信是很有說服力的。而且書...
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作者序
一本書是一個作者的精華,這句話真心不為過!回想在北京、上海、台灣擔任營養師下班後的每個週末,對著螢幕敲下的每一個字,及堅持每週自己料理的飲食筆記,將完整地呈現在大家眼前。

近年來路跑、健身的浪潮席捲加上拍照打卡的社群風氣,運動儼然變成一個很時尚的習慣,身為營養師便經常被問到運動營養相關的種種提問,運動後可以馬上吃東西嗎?要怎麼吃才不會胖?吃什麼能讓運動表現更好?吃越多蛋白質肌肉會越大嗎?

於是這本書將複雜的營養學理論,用貼近大家的方式呈現,從營養素是什麼到你每天該吃多少熱量?選擇什麼食物能吃到對...
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目錄
推薦序
自序

第一章 運動前的營養學
運動入門的起手式──認識熱量
運動入門的數學課──計算BMI
對運動者有益的五大營養素

第二章 日常生活的飲食學
提供能量的營養素三巨頭:醣類、蛋白質、脂質
無法提供能量的微量營養素:維生素、礦物質
水與電解質扮演的角色

第三章 有氧運動之路跑的飲食筆記
路跑前一天
路跑當天飲食選擇
路跑中的飲食原則
路跑結束後
路跑當天前中後飲食重點

第四章 無氧運動之重量訓練的飲食筆記
重訓前的飲食原則
重訓中的飲食原則
重訓後的飲食原則

第五章 特殊飲食者的飲食筆記...
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