捲!捲!捲!蛋糕捲的百變造型與風味：從基礎風味、創意風格到繽紛手繪，蛋糕捲裝飾與造型技巧全蒐羅!

․作者序
․如何使用本書
․材料與工具介紹
․前言～鬆軟蛋糕捲基礎製作技巧
․烘焙材料行
 
PART1基礎風味
․繽紛春櫻捲捲
․北海道生乳捲
․古早味蛋糕捲
․抹茶紅豆捲捲
․芝麻雪天使
․苦甜黑騎士蛋糕捲
․海鹽焦糖蛋糕捲
․青蔥肉鬆蛋糕捲
․手指餅乾捲捲
․珍珠奶茶捲捲
․咖啡風味捲捲
 
PART2創意風格
․草莓捲捲
․巧克力旋風捲捲
․芋頭捲捲
․虎紋捲捲
․可麗餅蘭姆葡萄蛋皮捲
․香菜火腿乳酪捲捲
․提拉米蘇捲捲
․菠蘿蛋糕捲捲
․愛心捲捲
․藍莓捲捲
 
PART3可愛造型
․小鴨鴨拖鞋捲捲
․熊熊捲捲
․鉛筆捲捲
․芭娜娜捲捲
․玫瑰捲捲杯子蛋糕捲
․巧克力圈圈蛋糕
․捲捲聖誕屋
․佛羅倫斯蛋糕
․森林樹捲捲
․拿破崙捲捲
 
PART4繽紛裝飾
․Afternoon tea捲捲
․蜜柑捲捲
․奇異果捲捲
․髒髒蛋糕捲
․金莎巧克力捲捲
․清爽檸檬捲
․鏡面巧克力捲
․奶蓋乳酪捲捲
․虎皮捲捲
 
PART5手繪專屬
․粉紅豹捲捲
․櫻花紅絲絨捲捲
․斜紋風格捲捲
․秋楓落葉捲捲
․拼圖捲捲
․寶貝手繪捲捲
․好朋友同樂會
․冰淇淋捲捲
․青花瓷捲捲
 

作者序

蛋糕捲不難！

　　10多年前我還是健身房的健身教練，難以想像擁有專業證照的教練，會跳脫到完全不相關的烘焙領域，我想，這只有家人的支持和完全的信任才讓我有勇氣堅持下來，烘焙是一件療癒以及開心的事，感謝這一切的美好！

　　每每節目或是出版之前的烘焙書籍時，只要出現蛋糕捲，都會獲得大家的稱讚與熱烈的喜愛，於是，便開始籌備這本蛋糕捲書。我非常喜歡挑戰如何在既定的框架中，能跳脫出不同的風格，所以也讓這本書，有了與市面上較為不同的樣貌。

　　本書裡涵蓋了基礎風味、創意風格、可愛造型、繽紛裝飾與手繪圖樣等主題融入，其中美麗編輯的點子也是我自己很喜歡的一道，就是把女兒的創作，畫在蛋糕捲上，這讓小朋友開心極了，也讓她非常有參與感。在教課的同時，我也發現大家很喜歡玩色彩，所以，這本書除了能增進自己製作蛋糕捲的各種技巧之外，也非常適合讓小朋友一起來發揮創意，和媽媽一起完成每一卷屬於自己的蛋糕捲。

　　感謝日日幸福出版社再次給我這個機會，謝謝三能食品器具行銷總監Anson總是給我適時的協助，感謝德麥公司提供四葉乳霜贊助，感謝我的編輯-睿琦的用心，感謝攝影周大哥，幫我把美美的作品在書中呈現。感謝我的學生翁婷媛、陳黎思、陳嘉怡在拍攝期間給我最大的支持與協助，感謝我的家人以及支持我的朋友，一本書的完成真的無法自己完成，需要大家同心協力，共同努力，再次鞠躬，感謝大家！