捲！捲！捲！蛋糕捲的百變造型與風味：從基礎風味、創意風格到繽紛手繪，蛋糕捲裝飾與造型技巧全蒐羅！-FindBook 找書網 ISBN:9789869741149

圖書名稱：捲！捲！捲！蛋糕捲的百變造型與風味：從基礎風味、創意風格到繽紛手繪，蛋糕捲裝飾與造型技巧全蒐羅！

簡單技巧，做出鬆軟香綿的蛋糕體！
絕美裝飾，讓蛋糕捲更顯尊貴。
各種美味內餡，任意搭配都好吃！
風味蛋糕體，讓蛋糕捲一點都不無聊。
自己設計蛋糕花紋圖形，做出專屬於你的蛋糕捲。
從市面上的超人氣蛋糕捲到創意蛋糕捲盡數囊括。

鬆軟綿細的蛋糕體，包裹著滋味豐富的內餡，讓蛋糕捲呈現出滋味曼妙的各種風情。除了市面上那些受歡迎的口味之外，本書也將教授大家各種創意技巧，讓蛋糕捲成為內外兼具，令人耳目一新的人氣爆棚甜點。

本書將從基礎技巧與風味蛋糕體開始，搭配各種美味的夾餡，掌握這個單元的技巧，已經可與市面上的各家知名蛋糕捲匹敵囉！

只有這樣，當然不夠啦！這次，嘉慧老師更是發揮了自己擅長的創意idea，製作出各種有趣的圖形搭配與紋飾，讓蛋糕捲除了擁有美味之外，精采絕倫的外觀更是眾所矚目的焦點。

想做出鬆軟柔細又滋味美妙的蛋糕捲嗎？想自己創造出世界獨一無二的蛋糕捲嗎？只要擁有這本書，馬上就能將這些夢想一次實現！

本書特色
★柔軟與風味十足的蛋糕體，配方比例完美。
★Step by step，只要看圖就能學會。
★繪製圖案技巧，全部一次教授。
★超好吃的內餡，自由搭配，捲捲美味。
★書後附有烘焙商店索引，就近找到容易購買材料的商店。

作者簡介：

馮嘉慧（Maggie）

現任

․Home-Cake〈烘焙客〉北大社區烘焙老師

經歷

․八大電視《娛樂百分百》美廚娘甜點老師

․八大電視《生活一級棒》甜點達人

․親親文化自然研習〈好吃的點心〉授課老師

․長庚大學繁星計畫烘焙指導老師

․臺科大推廣教育中心烘焙老師

․真理大學推廣教育烘焙老師

證照

․中華穀類食品工業技術研究所結業

․烘焙丙級技術士麵包類檢定及格

․烘焙乙級技術士西點、蛋糕、麵包類檢定及格

․中餐烹調葷食丙級技術士檢定及格

․2016年日本JSA 花卉蛋糕講師資格

著作

․《日本最風行每家必備的鬆餅機食譜：烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心》

․《日本最風行每家必備的鬆餅機食譜2：免烤箱，免技術，新手必學，全新100道即時享用的創意美味小點心》

․《自己做！網友最愛，秒殺團購名點&伴手禮Top100：全台最Hot，100款新手也不會失敗的美味配方，1000張照片完全圖解！》

․《想吃就吃！只用平底鍋就能做出100道中西日式糕點心》

․《火力全開！只要小烤箱，100道各式點心輕鬆上手。：中、西、甜、鹹，應有盡有。克服所有小烤箱盲點！內附大烤箱烤溫與時間，烘焙技巧無縫接軌！》

作者序

蛋糕捲不難！

10多年前我還是健身房的健身教練，難以想像擁有專業證照的教練，會跳脫到完全不相關的烘焙領域，我想，這只有家人的支持和完全的信任才讓我有勇氣堅持下來，烘焙是一件療癒以及開心的事，感謝這一切的美好！

每每節目或是出版之前的烘焙書籍時，只要出現蛋糕捲，都會獲得大家的稱讚與熱烈的喜愛，於是，便開始籌備這本蛋糕捲書。我非常喜歡挑戰如何在既定的框架中，能跳脫出不同的風格，所以也讓這本書，有了與市面上較為不同的樣貌。

本書裡涵蓋了基礎風味、創意風格、可愛造型、繽紛裝飾與手繪圖樣等主題融入，其中美麗...

顯示全部內容

․作者序
․如何使用本書
․材料與工具介紹
․前言～鬆軟蛋糕捲基礎製作技巧
․烘焙材料行

PART1基礎風味
․繽紛春櫻捲捲
․北海道生乳捲
․古早味蛋糕捲
․抹茶紅豆捲捲
․芝麻雪天使
․苦甜黑騎士蛋糕捲
․海鹽焦糖蛋糕捲
․青蔥肉鬆蛋糕捲
․手指餅乾捲捲
․珍珠奶茶捲捲
․咖啡風味捲捲

PART2創意風格
․草莓捲捲
․巧克力旋風捲捲
․芋頭捲捲
․虎紋捲捲
․可麗餅蘭姆葡萄蛋皮捲
․香菜火腿乳酪捲捲
․提拉米蘇捲捲
․菠蘿蛋糕捲捲
․愛心捲捲
․藍莓捲捲

PART3可愛造型
․小鴨鴨拖鞋捲捲
․熊熊捲捲
․鉛筆捲捲
․芭娜娜捲捲...

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