暖心烘焙手作日記：新手一學就會的100道超簡單零失敗人氣麵包-FindBook 找書網 ISBN:9789869754545

圖書名稱：暖心烘焙手作日記：新手一學就會的100道超簡單零失敗人氣麵包

烘焙新手必備的第一本書！學好基礎就能快速上手！
原料、食材、工具及揉麵法，
詳盡圖解跟著做，讓你從新手變職人。

甜麵包、鹹麵包、貝果、披薩、吐司、軟歐、抹醬，超過100道超簡單又美味的麵包烘焙書！

32道甜麵包、20道鹹麵包、22道吐司、12道三明治及抹醬、9道軟歐、4道BAGEL、5道PIZZA。滿足你的烘焙魂!

簡單清楚的製作步驟，就算是烘焙新手也不用怕!
先教你認識發酵、食材、工具、烘烤等，基礎功學會了，開始屬於你的幸福烘焙時光。

本書特色
一起開心做麵包，零失敗好美味！
超過100種暖心麵包，經典人氣零失敗烘焙書。有日式紅豆麵包、台式肉鬆麵包、甜甜圈、歐式鄉村麵包、法式布里歐到各式吐司抹醬…等，滿滿的創意烘焙讓你從新手變職人!

從原料、食材至如何揉麵、發酵開始，一步一步圖解說明超清楚，烘焙新手也可以快速上手。
種類最豐富、口味最多變，不用到名店就能自己動手做人氣款麵包。
只需簡單的材料、不用昂貴的工具，就能做出的好滋味。
超過100道甜鹹麵包、吐司、三明治抹醬與PIZZA等夢幻點心，除了是點心也能當開胃菜或正餐享用，現烤現做好幸福。

作者簡介：

靜心蓮

本名常艷蕊，非典型公務員。

上得廳堂、下得廚房、玩得一手好烤箱。

烘焙成癮、攝影中毒、嗜美近狂。

常用水瓶座的天馬行空，來表達獨特的生活美學；

更將休閒假日，烘焙成甜蜜時光。

各界推薦

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Feng料理筆記

Huei’s 美味料理日記

Kanaの烘焙小廚房

ㄚ曼達真愛煮

烘焙華爾滋

塔咪的生活狂想曲

靜姐廚房

（依姓氏筆劃排序）

第一章麵包製作基礎
一、製作麵包的原料
二、基礎工具和模具
三、製作麵包的基本流程
四、中種法、液種法及
湯種法的運用　
五、烘焙百分比
六、麵包製作常見問題

第二章動手做麵包
Sweet Bread 甜麵包
奶油小餐包
奶油捲
辮子麵包
奶油埃及
乳酪排包
優格捲捲
雪國精靈
藍莓甜心
香草卡士達麵包
肉桂捲
草莓貝瑞
泡芙夾心麵包
暖心椰蓉麵包
花生醬麵包
香烤蜂蜜饅頭
菠蘿圓舞曲
酥皮巧克力
經典螺旋捲
杏仁脆皮麵包
玉米乳酪麵包
豆沙小熊
乳酪紅豆堡
人氣紅豆麵包
日式豆沙麵...

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