日日，茶日子：一杯茶，從入口開始，茶韻的層次感、身心氣息，到禪修內觀呼吸的覺知力與平等心練習，進而品味茶中天人合一的完美實踐-FindBook 找書網 ISBN:9789869776677

圖書名稱：日日，茶日子：一杯茶，從入口開始，茶韻的層次感、身心氣息，到禪修內觀呼吸的覺知力與平等心練習，進而品味茶中天人合一的完美實踐

一杯茶，從入口開始，
茶韻的層次感、身心氣息，
到禪修內觀呼吸的覺知力與平等心練習，
進而品味茶中天人合一的完美實踐。

作者以自己推廣茶文化多年的經驗，將「喝茶」分為以口品茶、以韻品茶、以身品茶、以心品茶等四大類；將此四大類品茶從人體生理學、物理學和植物學的面向切入解析，比如茶進入人的身體後，會有什麼感覺變化做分層說明，還有大自然改變和植物間互動所產生的結果以及差異……作者更從氣功、禪修與內觀呼吸的角度，導引出茶和人之身、心、靈間的關係與作用。

另外，在農藥過度氾濫使用和食品安全疑慮方面，已成為消費者關切議題，因此作者以科學理論及實證做依據，和讀者分享對於農藥殘留的茶葉應該如何分辨，且讓所有人都可以成為對農藥、化學添加物「有感」的個體。

在新的改版中，增添了對眾人關切議題的全新解讀，包括醉茶、隔夜茶、脂溶性與水溶性農藥的比較等。並藉由內觀的深化，增加了一個新章節〈品味茶中的天、地、人〉。當中探討了以茶為名義的修行方式，將能喝出多少茶葉裡的不同問題，作為個人之天人合一程度的指標。

全書六大章節，作者以簡單容易理解的文字分享自己多年經驗，因此不論是入門還是高階程度的愛茶人，皆可循序漸進地體驗美好的品茶世界，一起探索茶的奧義。

本書特色
1. 以循序漸進方式引導讀者如何以舌頭的味覺、韻的覺知、身體的體感到心靈層次來品茶，更將禪學中「內觀呼吸」應用在品茶上的書籍。
2. 獨家以人體生理學的分析角度，把科學依據引入品茶觀念裡，以及將氣功的科學原理和品茶方式，互相結合並論述的書籍。
3. 第一本從科學與實踐中深度剖析醉茶、隔夜茶，並比較脂溶性和水溶性農藥異同的書籍；更探討關於農藥殘留，在身體會有何訊號產生，而要如何避免喝到有農殘超標的茶。
4. 第一本探索茶中可能存在的問題與天氣、土壤、人心等天、地、人的因素，互相關聯的書籍。
5. 解析如何從古代詩詞中，分辨古人品茶功力之高下。

作者簡介：

李啟彰

中國茶文化連鎖店「岩陶茶空間」發起人、器物藝評家、資深茶人；《茶日子》、《茶日子2》作者及《茶與美》譯者。

理科背景出身，專研茶葉安全、茶葉與中醫經絡關聯的養生議題；並深度探究兩岸與日本之生活美器。

擅長於同時以理性與感性分析茶與陶的內涵與美感。以分享「安全飲茶」與「茶陶之美」為其後半生的志業。

作者序

喝一口乾淨的茶，比喝一口好喝的茶來得重要！

《茶日子》自二○一四年出版至今，我走遍兩岸三地各大城市，宣導如何「喝一口乾淨的茶」。作為市場在茶葉中農殘議題的吹哨者，慶幸著這一路走來並不孤獨。面對不少類似我在中國重慶的西南大學演講時的一位大學生，不可置信地問「我以為所有的茶葉都應該是安全的？」我反覆以理性與感性並行的方式，自科學解構到如何以體感鑑別茶葉的安全性，希望能分享一個所有人可以重覆實踐的方法。這些年來讀者對此書的心得反饋與追加的問號，是我這次改版的濫觴。

二○一六年始，我以「覺知飲茶」為題開班授課，在安全飲茶的基礎上，深探靜坐與覺知力開發的關係。透過覺知力的細化與這些年來品茶經驗的積累，佐以教學內容為補充，我大幅增刪〈以身品茶〉這一章節，期望系統性地介紹辨識安全茶葉的要旨。尤其在飲水線上的喉、胸、胃到腦的幾個關鍵點，作出更明確的梳理與經驗的分享。並對眾人關切的議題，包括醉茶、隔夜茶、脂溶性與水溶性農藥的比較等，提出全新的解讀。

此次新版《日日，茶日子》更藉由內觀的深化，增添了一個新章節〈品味茶中的天、地、人〉。當中探討了以茶為名義的修行方式，以能喝出多少茶葉問題是來自於天，例如乾旱；多少問題來自於地，例如酸雨；多少問題來自於人，例如工藝，作為個人之天人合一程度的指標。一片茶葉裡濃縮了茶樹生長的一年間，所收受天氣、地利、工藝等的訊息，如果飲茶者能完全感同身受，則是天人合一的完美實踐。

在書中，我構建了理性與感性的內容各約百分之五十的比例。對物理系畢業生而言，邏輯明晰與科學求證是我上半輩子的信條；不意剛年過半百的今日，越深入茶的內質，越發現科學能解釋茶的理性比例，隨著覺知力提升而遞減。然而無論如何，不管下半輩子茶將引領我進入怎樣的秘境，我仍希望大家都能：喝一口乾淨的茶。

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作者序
喝一口乾淨的茶，比喝一口好喝的茶來得重要！

引言：開門見茶
知茶境從身而起
識茶趣言茶五談

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第一章：以口品茶
以口品茶，可以不必很懂茶，只在乎自己的個性；可以不必儘管茶，只是盡情妝點茶空間；可以不必很愛茶，只要投射情感到器物上。這是以口品茶的隨性態度，自己說了算。

味覺分析—舌頭的生理構造
苦、甜、酸味
生津
膠質
澀味

如何以口品茶
口品第一式讓茶湯在口腔內打轉
口品第二式吞嚥是否滑順

以口品茶的樂與...

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