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捲捲揉快製麵包:教你用最簡單的3步驟,做出熱騰騰的烤麵包!所有麻煩的事情通通跳過!

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捲捲揉快製麵包:教你用最簡單的3步驟,做出熱騰騰的烤麵包!所有麻煩的事情通通跳過! 捲捲揉快製麵包:教你用最簡單的3步驟,做出熱騰騰的烤麵包!所有麻煩的事情通通跳過!

作者:清水美紀 / 譯者:江宓蓁 
出版社:三悅文化
出版日期:2019-11-07
規格:23.5cm*18.2cm*0.8cm (高/寬/厚) / 初版 / 平裝 / 80頁
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:捲捲揉快製麵包:教你用最簡單的3步驟,做出熱騰騰的烤麵包!所有麻煩的事情通通跳過!

麻煩的事情一概沒有!
只要「捲一捲」、「揉一揉」再烤一下就好
感受與剛出爐美味麵包之間的最短距離


究極簡約!絕不失敗!
在調理盆裡捲一捲,再揉一下
接著放在烤盤上烤一烤
見證香噴噴麵包出爐的瞬間
就是這麼簡單

「想要在家製作好吃的現烤麵包,最簡單的方法是!?」
本書收錄的盡是專為懶人設計的簡約食譜,幫您消除所有做麵包的壓力!就算是新手也不會失敗,可以帶著笑容咬下一口剛出爐的美味。如果您曾經因為做麵包而飽受挫折,揮別遺憾的機會就是現在。
不動手揉也無所謂,手不會弄髒;完全不需要特殊的器具或模具;還能隨興嘗試各種味道與形狀的變化款……趕快跟著Yummy老師享受做麵包的新鮮樂趣吧!

◎快製麵包
快製麵包是指不透過酵母發酵,只用泡打粉膨脹的麵包。做法超級簡單,也不必使用任何特殊器具!只要準備最基本的低筋麵粉、泡打粉和優格、鹽巴、砂糖和油。
外層酥脆、内層鬆軟有嚼勁,剛出爐的美味絕對不輸街上的麵包店。

◎金黃色雞蛋麵包
這是加了雞蛋和奶油的布里歐風麵包。剛出爐時閃閃發亮的金黃色令人感動不已!一放進嘴裡,紮實的口感和奶油的香味瞬間在口腔裡蔓延。
除了當成餐包之外,由於本身帶有淡淡的雞蛋甜味和奶油香,所以拿來搭配咖啡也合適。當成點心吃最開心了!

◎佛卡夏麵包
完全不用揉捏,只要稍微攪一攪,鋪在烤盤上烤一烤就好。這份食譜讓大家能更輕鬆地製作簡單的義大利傳統麵包。橄欖油的香氣促進食慾,與義大利麵也非常搭配。
上面可以隨意放上任何食材,不過若想品嘗原味的話,在最後灑上粗鹽即可。

【典藏版Yummy老師傳說中的人氣麵包】
剛在部落格介紹的時候就大受好評,長久以來受到大家喜愛的麵包通通收錄在本篇當中。這些也是老師每天都會反覆製作的麵包食譜。盡可能地使用家中現有的器具、並簡化了製作過程,所以也很推薦給第一次做麵包的人!
相信嚐過這個味道,不管是誰都會愛上親手做麵包。

本書特色
★只要3個步驟就能完成,烤麵包也能如此簡單
★用超市買得到的食材&家中器具就能輕鬆製作
★看是要用烤麵包機還是烤箱都行,自己的烘烤方式自己選!
★內容收錄Yummy老師的人氣麵包食譜,千萬不要錯過

作者簡介:

Yummy

本名清水美紀。美大畢業後曾從事織物設計的工作,隨後任職於進口食材店。在自己經營的食譜部落格用3步驟的簡單食譜介紹全世界的正統美食,大受好評,目前以料理研究家的身分,活躍於雜誌、電視和料理教室,並與企業合作開發食譜,活動領域廣泛。其他著作有《ヤミーのがんばらない毎日ごはん(Yummy的每天不動腦餐點)》(宝島社)《4コマレシピ(四格漫畫食譜)》(主婦と生活社)等。

作者序
「想要馬上吃掉剛出爐的麵包!可是發酵好像很困難。而且揉製又有那麼一點麻煩。太花時間也有點那個……」

為了回應這些任性的發言,誕生的就是這本《捲捲揉快製麵包》。

其實原本我也是做發酵麵包的。還在念小學的時候,我在鄰居朋友的家裡,把他媽媽做的麵包麵團揉成了動物形狀還有心型放進烤箱,烤出我人生第一個麵包。

現在回想起來,那些麵包實在是揉得亂七八糟,不過「靠自己做出麵包」的感動,以及吃到剛出爐的熱騰騰麵包的味道,真的完全不一樣。

可是話又說回來,心裡確實覺得「花費時間和心力製作麵包,雖然想做也想吃,但是...
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目錄
4 前言
6 就算是第一次,也能做出好吃的剛出爐麵包!

只要捲一捲揉一下,轟隆隆地烤一烤!捲捲揉麵包
捲捲揉麵包1 Quick Bread 快製麵包
12 基本的快製麵包
變化款
16 番茄麵包
18 咖啡麵包
20 豆子麵包
22 橄欖&鯷魚麵包
24 火腿玉米麵包
26 芝麻紅豆麵包
28 全麥粉快製麵包
30 「基本快製麵包」的美味新吃法

捲捲揉麵包2 Egg Bread 金黃色雞蛋麵包
32 基本的金黃色雞蛋麵包
變化款
36 餐包形式小雞蛋麵包
38 柳橙風味雞蛋麵包
40 「基本金黃色雞蛋麵包」的美味新吃法

捲捲揉麵包3 Focacci...
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