減醣‧好油‧綠拿鐵

★四階段減醣規劃，讓你輕鬆瘦身
★教你如何分辨、選購及使用好油，運用不同食材，組合出各種美味的減醣配方
★36種兼具飽足感和奇效的減醣好油綠拿鐵
★15杯能量滿滿的火箭飲料‧10種解饞的脂肪炸彈‧10款減醣好油冰箱常備醬料

越來越多研究顯示，脂肪不再是飲食禁忌，減少醣類（碳水化合物）的攝取，才是健康與瘦身的王道。

然而生活周遭到處是地雷，要控制醣的攝取量何其容易。花花老師所推廣的，就是協助你認識食材，達成營養素平衡，是一種能融入生活的減醣高脂飲食，強調每日營養攝取均衡，包含優質的碳水化合物以及好的脂肪，而把減醣和高脂做到極致，就是近年當紅的生酮飲食。

對於執行減醣或生酮飲食的外食族來說，方便取得的早餐和午餐有極度強烈的需求，而如何輕鬆體驗無負擔的減醣好油生活，花花特別設計了數十款專為減醣族和生酮族所設計的火箭飲料和減醣綠拿鐵，剛好可以滿足一天的早餐、午餐，甚至是晚餐。

所謂的「火箭飲料」，包含了250ml的熱咖啡（可以替換成綠茶、烏龍茶、洋甘菊茶、、薄荷茶、薰衣草茶、紅茶、青草茶、仙草茶……任何無糖無奶飲品），加上15-45ml的油（亞麻籽油、紫蘇油、自製酥油、橄欖油、可可脂、冷壓初榨的任何堅果油......），以及礦物鹽（例如玫瑰鹽）。小小一杯，能量滿滿。

至於本書的重頭戲—減醣好油綠拿鐵，可以直接當早餐飲用，它包括了：
‧綠葉高纖蔬菜或芽菜一份60g（深綠色為主，例如：綠花椰、芹菜、莧菜、青花椰芽、紫高麗芽、豌豆芽、蕎麥芽......）

‧適量優質的碳水化合物、蔬果10~15g（例如：南瓜、地瓜、山藥、燕麥、豆類.......）優質碳水食物中有許多身體必須的營養素，搭配油脂一起吃，還可以有效減少對胰島素的刺激。

‧酪梨50g 可省略，但加酪梨會很美味，沒有酪梨可以多加30g的深綠色蔬菜。

‧堅果5~10g（奇亞籽、亞麻籽、可可碎仁、胡桃、夏威夷果）

‧油脂20~45g（奶油、亞麻籽油、紫蘇油、自製酥油、橄欖油、沙棘油、可可脂、任何優質油品）
‧鹽、香料、胡椒適量

本書的綠拿鐵，依食材組合的特性，有的抗癌保養，有的補鈣健骨，有的愛眼亮眸，也有美白亮麗，也有清熱消暑，也有補氣養身……一杯綠拿鐵，不僅可以視你三餐的需求，隨時補充能量，更能依照你身體的狀態，適時調整所需營養。

除此之外，在執行減醣和生酮的同時，偶爾還是想來一些點心解個纏，花花也設計了多款「脂肪炸彈」，以及冰箱常備的醬料，不論在家或外出攜帶，可以避開許多無形隱藏的地雷。

由於油脂在減醣飲食中佔有極大比重，本書會花一些篇幅告訴讀者如何分辨、選購及使用好油，而火箭飲料、減醣好油綠拿鐵、醬料和脂肪炸彈，則會教讀者運用各種不同食材，組合出各種美味的配方。

作者簡介

曾心怡（花花老師）
減醣瘦身天后，知名料理老師。用最享受的方式，成功瘦身14KG，被譽為料理教學界最美的烹飪名師。以料理專業背景，充分掌握對食材營養的深入了解，以及獨門的烹調技巧，規劃出超簡單、好操作的不敗減醣四階段執行計畫，讓許多人輕鬆享受減醣飲食，將美味、健康、營養帶進減醣生活態度。
 
以自身烹飪專長形象，運用以往品牌行銷經驗以及自媒體和新媒體資源，在減醣、低醣、生酮領域建立個人品牌。
 
現職：
「花花推薦。減醣好油食舞商城」執行長
「中華低醣生酮推廣協會」理事兼公關發言人
「瑞康屋」合作推薦名廚
「樂朋手作」客座講師
「真食誠現」專欄作家
「鳥越低醣麵粉」推廣人及專業食譜設計
「百花琪FUN。減醣教室」Youtube自製節目主持＆製作
 
曾任：
《We Camp Outdoor》雜誌創辦人
《親子天下》嚴選駐站作家
《Aso生活誌》總編輯
 
圖書著作：
《旅行餐桌》、《花式露營》、《第一次生酮就上手》、《輕鬆七日、一日三餐低碳生酮食譜97道》
 
影音著作：
跟著專家《第一次生酮就上手》、《輕鬆減糖，吃出好身材》
 
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減醣好油手作便當社團：reurl.cc/4lQ5v
 
廖書嫻
 
中國醫藥學院醫事技術學系畢業
台灣大學醫事技術學研究所碩士畢業
GSK台灣分公司 醫藥代表
桃園南崁 日康診所 管理經理
富達管理顧問股份有限公司 執行長
中壢 謝旺穎親子診所 執行長
中華低醣生酮推廣協會 理事長
謝旺穎。健康顧問團隊 執行長